紫花苜蓿 紫花苜蓿百科

時間：2023-07-17 15:28:00 來源：說植物網(wǎng)

　　紫苜蓿，豆科苜蓿屬多年生宿根草本植物，莖直立、叢生或匍匐，呈四棱形，多分枝；托葉較大，卵狀披針形，小葉片呈倒卵狀長圓形；花朵是成族狀的總狀花序；花梗呈尊鐘狀，花冠紫色花；果實螺旋形，熟時呈棕褐色；種子小而平滑，呈黃色或棕色；花期5—7月，果期為6—8月。因其花開紫色，故取名為紫苜蓿。

　　紫苜蓿原產(chǎn)于亞洲西部，主要分布于中國黃河中下游及西北地區(qū)，在西北、華北、東北、華東面積分布較大，甘孜州中、北部有分布，偶有小片群落。紫苜蓿喜歡溫暖和半濕潤到半干旱的氣候，抗寒性較強；適合種植在排水良好、水分充足、土壤肥沃的沙土或土層深厚的黑土；紫苜蓿繁殖方式主要是種子繁殖。

　　地區(qū)分布

　　分布范圍

　　歐亞大陸和世界各國廣泛種植為飼料與牧草。美國、加拿大、意大利、法國、西班牙、俄羅斯南部、中國、阿根廷、智利、南非、澳大利亞和新西蘭均有大規(guī)模種植。中國各地都有栽培或呈半野生狀態(tài)。中國北方形成商品草產(chǎn)業(yè)集群區(qū)，甘肅、內(nèi)蒙、寧夏、黑龍江、陜西、新疆、河北、山東、山西、安徽、河南和吉林等省區(qū)都有大面積種植。

　　棲息環(huán)境

　　高海拔或高緯度的山地。田邊、路旁、曠野、草原、河岸及溝谷等地。

　　生長習(xí)性

　　苜蓿為異花授粉植物，壽命可達20~30年，一般在第2～4年間是生長最旺盛時間，從第5年后生產(chǎn)力就逐漸下降。喜溫暖半干燥氣候。對土壤要求不嚴格，土壤的pH值為6~8為宜，除重粘土、強酸強堿及低洼內(nèi)澇地外，從粗沙土到輕粘土皆能生長種植。最適宜生長溫度25℃~28℃，灌溉條件下可耐受40℃高溫。耐寒能力較強，幼苗可耐6℃~8℃低溫，成株－20℃至－30℃可越冬?？购的芰?，在年降水量300~800mm地區(qū)可生長，忌積水。

　　栽培技術(shù)

　　苜?？輸∑谳^禾木科草晚，一般與禾木科草類混播，可以延長放牧?xí)r間并方便制作青儲飼料。

　　整地

　　播種前翻地、施足底肥、耙耱平土、鎮(zhèn)壓保墑。一般黏壤土含水量在18％~20％、粉砂壤土在20％~30％時為最佳適耕期。

　　播種

　　播前對種子進行清選和出芽率測定，要求種子的純凈度和發(fā)芽率在80％以上。根據(jù)土壤、水分、天氣等綜合因素考慮確定播種時期，雨季來臨之前播種，能有80~100天的幼苗生長發(fā)育時間最好。苜蓿種子硬實率高，對種子進行處理可提高發(fā)芽率，根瘤菌接種及早形成固氮能力。采用條播、撒播的方法，土壤水分條件較好時淺播。播種后要耙耱、鎮(zhèn)壓保墑，以利種子萌發(fā)。

　　田間管理

　　包括除草追肥、病蟲害防治、越冬防寒，每年刈割2~3次，留茬高度4~5cm為宜。苜蓿在現(xiàn)蕾至初花期刈割可獲單位面積內(nèi)最高營養(yǎng)物質(zhì)，最后一次刈割應(yīng)在霜降前3~4周進行。在臨近刈割時不宜灌溉，刈割后再生草不到10cm時不宜灌溉。苜蓿生長第三、四年收取種子，以一年之中的頭槎籽產(chǎn)量最高。雜草是影響紫花苜蓿產(chǎn)量的一個主要因素，在播種后至幼苗期及每年反青后，均可采用用化學(xué)制劑和人工拔除的方法來除草。使用化學(xué)制劑除草時，應(yīng)在紫花苜蓿出苗后15~20天內(nèi)進行，并且注意在刈割前15天內(nèi)不得使用化學(xué)除草劑。

　　病蟲害防治

　　病害包括莖葉病害（褐斑病、莖點霉葉斑與黑莖病、尾孢葉斑病、銹病、白粉病、炭疽病、菌核病、細菌性莖疫病、匍柄霉葉斑病、小光殼葉斑病、殼針孢葉斑病、柱格孢葉斑病、殼多孢葉斑與根腐病、霜霉病、黃斑病、病毒?。?、根部病害、苗期病害（鐮孢萎蔫和根腐病、腐霉根腐病、疫霉根腐病、絲核菌根腐?。┖拖到y(tǒng)性病害（黃萎病、細菌性凋萎病、菟絲子害）。目前中國有報道的苜蓿害蟲共計297種，隸屬于8個目48個科，不同種植區(qū)害蟲種類有所差異。主要害蟲有芫菁類、蚜蟲類、薊馬類牛角花齒薊馬、象甲類、盲蝽類、草地螟等。

　　苜蓿病蟲害以“預(yù)防為主、綜合防治”?；瘜W(xué)防治在牧草病害可持續(xù)管理中處于次要與輔助地位，在人工草地上大面積使用殺菌劑一方面不甚經(jīng)濟，另一方面容易造成生態(tài)環(huán)境污染，通過食物鏈最終影響畜產(chǎn)品質(zhì)量與人類健康。美國等國家的法律明確規(guī)定禁止在放牧與收草的草地上施用農(nóng)藥。播種前種子處理是殺菌劑在牧草病害管理中最主要應(yīng)用方式；其次是種植抗病品種；利用非豆科作物進行輪作倒茬；在霜凍來臨前提前5~6周停止收割或過度放牧；控制害蟲和雜草等措施可以有效控制苜蓿病害。同時加強苜蓿害蟲基礎(chǔ)生物生態(tài)學(xué)、生物化學(xué)及分子生物學(xué)研究，建立綠色防控綜合技術(shù)體系等。

　　主要價值

　　飼用價值

　　苜蓿飼用產(chǎn)品主要有苜蓿青貯、苜蓿脫水草捆、苜蓿風(fēng)干草捆、苜蓿草顆粒等。其飼用適口性好，是奶牛等草食動物的優(yōu)質(zhì)飼草資源，被稱為“優(yōu)質(zhì)牛奶生產(chǎn)的第一車間”。苜蓿蛋白質(zhì)含量18%~24%，富含氨基酸、維生素，異黃酮、大豆黃酮等營養(yǎng)成分，可以為畜禽類及食草性動物提供生長所需要的各類營養(yǎng)元素。其中胡蘿卜素94.60mg/kg、葉酸4.36mg/kg、生物素0.54mg/kg、粗纖維25%、鈣1.5%~1.9%，且不含植酸磷，生物利用率高，可顯著提高奶牛的產(chǎn)奶性能且改善乳品質(zhì)。干苜蓿消化率能夠達到70%，在牛、羊等反芻類動物的瘤胃中苜蓿具有較高的降解率，通過提高瘤胃發(fā)酵、降解的性能來改善瘤胃內(nèi)的環(huán)境，促進其健康生長。飼用用途已經(jīng)由奶牛擴大到肉牛羊、雞、豬、兔等。

　　食用價值

　　苜蓿在中國古代史料記載較多?！岸嘤蔑暸ｑR，嫩時人可食?！碧拼n鄂《四時纂要》記載“（十二月）燒苜蓿，苜蓿之地，此月燒之，訖，二年一度，耕壟外，根斬，覆土掩之，即不衰。凡苜蓿，春食，作干菜，至益人。紫花時，大益馬?！泵鞒鞓毒然谋静荨酚涊d“苜蓿出陜西，今處處有之。苗高尺余。細莖。分叉而生。葉似錦雞兒花葉，微長；又似豌豆葉，頗小，每三葉攢生一處。稍間開紫花。結(jié)彎角兒，中有子，如黍米大，腰子樣。味苦，性平，無毒；一云微甘，淡；一云性涼。根寒。救饑，苗葉嫩時，采取煠食。江南人不甚食，多食利大小腸。”明朝陳懋仁《庶物異名疏》記載“韻學(xué)一名可為菜，苜蓿胡中菜，張賽得之西戎，仁過臨濟間，見其花紫而長，初枝可作羹和面?！睔v史災(zāi)荒年代，苜蓿常用于食用與救荒。中國關(guān)中地區(qū)有道菜，名為苜蓿嫩芽炒肉；日本有苜蓿抹茶食品等。

　　藥用價值

　　據(jù)《本草綱目》記載，苜蓿[氣味]苦，平，澀，無毒。令人下利。有清熱解毒之功效，可用于治療脾胃間邪熱氣，通小腸諸惡熱毒。其根[氣味]寒，無毒，有利尿通便之功效，可用于治療熱病煩滿、目黃赤、小便黃、酒疤等。

　　生態(tài)價值

　　苜蓿根系發(fā)達，入土深，是理想的水土保持植物，有較強的固氮能力，可以提高土壤肥。其再生性強、適應(yīng)性廣、具有耐鹽堿、抗寒、耐旱等特點，適合在干旱地區(qū)種植?，F(xiàn)代研究證明，其根系多且深并具有大量的根瘤菌，具有良好的固氮能力。一公頃苜蓿每年可以固定約200公斤來自空氣中的氮。同時其根系分泌的有機酸可提高土壤肥沃程度，改善土壤的結(jié)構(gòu)，在緊固土壤、阻擋風(fēng)沙、防止水土流失上作用顯著。