紅菱 紅菱百科

時(shí)間：2023-07-17 16:31:00 來源：說植物網(wǎng)

　　紅菱是一種一年生浮水水生草本。根二型：著泥根細(xì)鐵絲狀；同化根羽狀細(xì)裂，莖柔弱分枝。葉二型：浮水葉互生，旋疊狀鑲嵌排列在水面，呈蓮座狀，葉片扁圓狀菱形或?qū)捔庑?，中上部有鋸齒，中柄有膨大的氣囊，沉水葉小，早落。花小，單生于葉腋，白色。堅(jiān)果元寶狀，具4枚下彎的角，常呈紅色。分布于中國長江以南各地。

　　地區(qū)分布

　　原產(chǎn)歐洲，我國南方，分布在江蘇、浙江、江西、福建、湖北，湖南、廣東及臺灣等省。尤其以長江中下游、太湖地區(qū)、珠江三角洲栽培最多。

　　生長習(xí)性

　　喜溫暖濕潤、陽光充足、不耐霜凍，從播種至采收約需5個(gè)月，結(jié)果期長1－2個(gè)月，因此要求無霜期在6個(gè)月以上地區(qū)才能獲得豐產(chǎn)。開花結(jié)果期要求白天溫度20－30℃，夜溫15℃。

　　廣泛見于兩湖、兩江、兩廣等區(qū)域的淡水流域。既有野生，也有人工品種。野生果小，人工果大。野生果在小暑季節(jié)即可采摘嫩果生食用，至秋分后可采摘老果煮食。早熟種，清明播種，立秋開始收嫩菱，處暑、霜降收老菱，一般一畝產(chǎn)800～1000斤。菱肉含水量多，含淀粉稍少，味甜，宜生食。葉柄、葉脈及果皮均呈水紅色。果形較大，每斤25～35個(gè)，肩角細(xì)長平伸，腰角中長，略向下斜伸，果重與肉重之比約為1.5：1。不耐深水，不抗風(fēng)浪。

　　主要價(jià)值

　　紅菱又叫紅飯菱，因外觀近紅色而得名，是菱的一種，其營養(yǎng)、性味、功用與青菱角相似。每100克紅菱含有蛋白質(zhì)2.6克、脂肪0.3克、糖14.3克、熱量70千卡、鈣22毫克、磷121毫克、鐵1.1毫克。

　　它既可以作為水果，也可以作為主食。鮮嫩的紅菱極其爽口，能清熱消渴。外出游玩時(shí)，食用一些鮮嫩的紅菱，可以起到解除囗渴，緩解疲勞的作用。但是要注意，在生食紅菱的時(shí)候一定要清洗干凈，以防止紅菱皮會殘留農(nóng)藥或細(xì)菌病毒。

　　可用于公園、池塘及風(fēng)景區(qū)的水景裝飾及綠化；種子含淀粉，供食用。