肉密無刺,滋味鮮美
銀魚
巢湖銀魚
形態(tài)特征
巢湖銀魚其外型具有明顯的地域特征,體形細(xì)長(zhǎng),呈圓筒狀,無鱗透明,潔白如銀。
分布范圍
巢湖銀魚的地理標(biāo)志保護(hù)的區(qū)域范圍為巢湖湖區(qū),涉及1區(qū)(包河區(qū))、1縣級(jí)市(巢湖市)和3縣(肥東、肥西、廬江),共20個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
栽培技術(shù)
巢湖銀魚因產(chǎn)地不同,又分為姥山銀魚、中廟銀魚、三官銀魚。產(chǎn)于巢湖的銀魚因骨軟、透明、面帶微紅、尤以產(chǎn)于中廟的"紅筋銀魚"最為名貴,為巢湖名特產(chǎn)之一。
巢湖銀魚因產(chǎn)地選擇與特殊內(nèi)容規(guī)定:湖水水質(zhì)符合NY5051-2001《無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》要求;品種選擇與特定要求:巢湖銀魚。
主要價(jià)值
巢湖銀魚因產(chǎn)地不同,又分為姥山銀魚、中廟銀魚、三官銀魚,產(chǎn)于巢湖的銀魚因骨軟、透明、面帶微紅、尤以產(chǎn)于中廟的"紅筋銀魚"最為名貴,為巢湖名特產(chǎn)之一,具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,含有大量蛋白質(zhì),曬干后的銀魚叫燕干,每百克燕干含蛋白質(zhì)72.1克,脂肪13克,熱量1709.4千焦,鈣761毫克,磷1000多毫克,富含人體必需的氨基酸,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,具有補(bǔ)腎增陽、祛虛活血、益脾潤(rùn)肺等功效,是上等滋養(yǎng)補(bǔ)品。
生長(zhǎng)習(xí)性
1、土壤地貌
巢湖水域自然生態(tài)環(huán)境獨(dú)特,巢湖東南部多山地崗巒,分布有銀屏山、冶父山、大別山、防虎山、浮槎山等低山丘陵,北部地勢(shì)平坦,姥山、孤山鑲嵌在湖泊中、西部。地處江淮丘陵地帶,并形成東西長(zhǎng)、南北窄的不規(guī)則形狀,地形為西高東低、中間低洼平坦。巢湖湖泊形態(tài)呈東西兩端向北翹起,中間向南突出,成凹子形,狀如鳥巢。巢湖一般水深3-4米,平均水深3.06米,水深變幅為1-6.78米。整個(gè)湖底以沙土、粘土為主,淤泥層較薄。總體上,巢湖水質(zhì)優(yōu)良,礦化度很低,酸堿適中,溶解氧含量高。湖內(nèi)浮游動(dòng)物153種,其中原生動(dòng)物43屬59種,占總種數(shù)的38.56%;輪蟲類20屬48種,占總種數(shù)的31.37%;枝角類14屬26種,占總種數(shù)的16.99%;橈足類20種,占總種數(shù)的13.07%。浮游動(dòng)物的物種多樣性隨著季節(jié)的變化而變化,浮游動(dòng)物數(shù)量變動(dòng)在650-9770個(gè)數(shù)單位/升,平均1170個(gè)數(shù)單位/升,冬季最低。巢湖銀魚食物中以橈足類為主占個(gè)數(shù)比例70.11%±10.57%,其次是枝角類為29.84%±10.62%,輪蟲數(shù)量極少僅占0.05%±0.11%。其中哲水蚤個(gè)數(shù)比例最高,平均為48.46%±8.58%;其次是劍水蚤和裸腹蚤。[1]
2、水文情況
巢湖位于中國(guó)安徽省中部,水系發(fā)達(dá),流域西北以江淮分水嶺為界,東瀕長(zhǎng)江,南與菜子湖、白蕩湖、陳瑤湖以及皖河流域毗鄰。呈東西長(zhǎng)、南北窄狀分布。巢湖水量和水位常受河流水情所控制,入湖徑流的補(bǔ)給系數(shù)(流域面積除以湖泊面積)為12。地面徑流量占入湖水總量的74.55%,而湖面降水面積占14.35%。水位8米時(shí),面積755平方公里,容積17.17億立方米。每年降水有利于改善湖水營(yíng)養(yǎng)條件,集水區(qū)的有機(jī)質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流入巢湖,改善水體營(yíng)養(yǎng)條件,促進(jìn)湖泊餌料生物大量繁殖,促進(jìn)巢湖銀魚生長(zhǎng)。[1]
3、氣候情況
巢湖屬亞熱帶和暖溫帶過渡性的副熱帶季風(fēng)氣候區(qū),氣候溫和濕潤(rùn)。湖區(qū)總體氣候特點(diǎn)是季風(fēng)明顯、四季分明、氣候溫和、雨量充沛、光照充足。多年平均水溫17.3℃,年平均溫度15-16℃,1月平均氣溫2-3℃,7月平均氣溫28-30℃,7月平均水溫29.3℃,極端最高氣溫39.2℃,極端最高水溫35.4℃,極端最低氣溫為-13.2℃,無霜期224-252天。適宜巢湖銀魚生長(zhǎng)。
功效作用
巢湖銀魚的鈣是人體骨骼的主要成分,能夠增強(qiáng)骨骼的強(qiáng)度和硬度,預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾病。同時(shí),巢湖銀魚中含有豐富的維生素,比如維生素A、維生素D、維生素E及多種B族維生素。維生素A能夠保護(hù)眼睛、維持皮膚和黏膜的健康;維生素B族能夠促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)肌肉和神經(jīng)功能;維生素D能夠促進(jìn)鈣的吸收和利用,預(yù)防骨質(zhì)疏松等疾??;維生素E則具有抗氧化、抗衰老等作用。
營(yíng)養(yǎng)成分
巢湖銀魚富含多種礦物質(zhì)和微量元素,如鈣、鐵、鋅、硒等。其中的鈣含量非常高,比同等重量的牛奶還要高出10倍左右,因此銀魚被譽(yù)為"海中牛奶"。
病蟲防治
在銀魚養(yǎng)殖過程中,應(yīng)該注重預(yù)防,通過改善水域環(huán)境、加強(qiáng)水質(zhì)管理、合理控制養(yǎng)殖密度、科學(xué)投喂餌料等措施,來降低病蟲害的發(fā)生概率。