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沙田柚
柚子

沙田柚

沙田柚是一種常見的柚子品種,也被稱為楊核子。它的果實外形像胖葫蘆,果皮淡黃色,果肉晶瑩剔透,帶有光澤。沙田柚主要產(chǎn)自廣西容縣、桂林、柳州等地,屬于中熟品種,每年十月份成熟。它的果實呈梨形或葫蘆形,果肉爽脆,味道濃甜,但籽粒較多。養(yǎng)殖沙田柚時,需要采取異花受粉的方法提高果實產(chǎn)量。雖然沙田柚有獨特的風(fēng)味,但水分較少,因此被誤解為不新鮮導(dǎo)致水分較少。

形態(tài)特征

喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛,嫩葉通常暗紫紅色,嫩枝扁且有棱。葉質(zhì)頗厚,色濃綠,闊卵形或橢圓形,連冀葉長9-16厘米,寬4-8厘米,或更大,頂端鈍或圓,有時短尖,基部圓,翼葉長2-4厘米,寬0.5-3厘米,個別品種的翼葉甚狹窄。 總狀花序,有時兼有腋生單花;花蕾淡紫紅色,稀乳白色;花萼不規(guī)則5-3淺裂;花瓣長1.5-2厘米;雄蕊25-35枚,有時部分雄蕊不育;花柱粗長,柱頭略較子房大。 果圓球形,扁圓形,梨形或闊圓錐狀,橫徑通常10厘米以上,淡黃或黃綠色,雜交種有朱紅色的,果皮甚厚或薄,海綿質(zhì),油胞大,凸起,果心實但松軟,瓢囊10-15或多至19瓣,汁胞白色、粉紅或鮮紅色,少有帶乳黃色;種子多達(dá)200余粒,亦有無子的,形狀不規(guī)則,通常近似長方形,上部質(zhì)薄且常截平,下部飽滿,多兼有發(fā)育不全的,有明顯縱肋棱,子葉乳白色,單胚。花期4-5月,果期9-12月。

分布范圍

廣東、廣西、江西、湖南、浙江、四川。

栽培技術(shù)

1.園地建設(shè) 沙田柚必須選擇土層深厚、疏松、肥沃、水源充足的地方建園,山地應(yīng)選坡度在20度以下,背北向南的緩坡地,山頂應(yīng)有水源林。合理安排好小區(qū)、道路、糞池、水池和排水系統(tǒng),做好整地、開植穴、施基肥、改土等植前準(zhǔn)備工作,植穴規(guī)格1*1*1米,回土每穴加入有機(jī)肥、綠肥、表土、少量石灰。最后在種植穴上堆起比地面高30厘米,直徑100厘米的園形定植墩,此項工作在種植前1-2個月完成。沙田柚高產(chǎn)栽培技術(shù)-圖片版權(quán)歸惠農(nóng)網(wǎng)所有 2.幼苗培育 沙田柚苗的培育有嫁接法、駁枝法和扦插法幾種,但生產(chǎn)實踐中都以嫁接苗優(yōu)于駁接苗和扦插苗,故目生產(chǎn)實踐中多采用嫁接法繁殖柚苗,駁枝法和扦插法逐步淘汰。為了加速苗木的繁殖,以適應(yīng)發(fā)展沙田柚生產(chǎn)的需要,要盡可能利用較小的砧木苗嫁接,嫁接方法有小芽切接法、枝切接法和“T”字形芽接法,小芽切接法對小砧木更為適用,能提早嫁接,提早出圃。 3.種植技術(shù) 沙田柚種植時間通常在春梢老熟后行春植(4-5月)和秋梢老熟后行秋植,種植前先將苗木大小分級,把同級的苗木種在一起,剪去過長的根和過密的枝梢,保留3~4條主分枝,并將根沾上泥漿再種。種植時嫁接接口要露出土面,根際的泥土要敲細(xì),并讓根群向四方舒展。覆土后將苗木略為向上提一提,踏實后蓋細(xì)土。植后要澆足定根水,以后7天內(nèi)每天淋水一次,確保成活,并插防風(fēng)桿和蓋草。 4.幼樹管理 沙田柚幼樹種植后20-30天視苗木生長及時追肥,但只能追施稀薄的腐熟有機(jī)肥,以防傷害新根,以后每月追肥1~2次,濃度可以逐漸增加。定植成活以后,要把單干形的幼樹從距離地面50厘米高處剪頂,促使抽生新梢,然后留下3~5條朝不同方向且分布均勻的新梢作為主枝,以后再在主枝上各培育3條副主枝,在副主枝上培育側(cè)枝群,每枝長15~23厘米,角度不夠的可拉線整形。 5.成樹管理 沙田柚結(jié)果樹有4個主要施肥時期,即采果后肥、花前肥、穩(wěn)果肥和促梢壯果肥。此外,還應(yīng)根據(jù)植株的掛果量和樹勢確定是否需要補(bǔ)肥。 (1)采果肥:采果肥這是重點肥,約占全年用氮量的50%,以有機(jī)肥為主,做到長效與速效、有機(jī)與無機(jī)相結(jié)合。一般每株用牛豬欄糞40-50公斤、糞水50公斤、腐熟麩肥7公斤、復(fù)合肥2公斤、磷肥和骨粉各1.5公斤、火土灰50公斤,于采果后數(shù)天在株間開井字溝分層埋下。對于結(jié)果多、樹勢弱的,還應(yīng)在采果前1星期左右增施1次速效肥,一般每株施糞水40公斤、復(fù)合肥1公斤。 (2)花前肥:花前肥約占年用氮量的15%,一般在1月下旬春梢萌發(fā)初期施下,目的是促花、促梢,使梢多、梢壯、花器健全,這不僅有利于提高當(dāng)年的座果率和產(chǎn)量,而且也為次年豐產(chǎn)打下良好基礎(chǔ)。以速效氮肥為主,配合施用磷、鉀肥,每株可用糞水漚麩50公斤(內(nèi)含豆麩2.5公斤,過磷酸鈣1公斤先漚熟)加復(fù)合肥和尿素各0.5公斤穴施。 (3)穩(wěn)果肥:穩(wěn)果肥用氮量約占全年的15%,目的是促進(jìn)果實膨大和穩(wěn)果,一般在4月上旬施下,以補(bǔ)充開花結(jié)果消耗的養(yǎng)分,減少落果。但要看樹施肥,對初投產(chǎn)、結(jié)果少而樹勢壯的,只要保持葉色濃綠,果色綠,可不施,或采用弱樹補(bǔ)肥,或結(jié)合除蟲進(jìn)行根外施肥,用復(fù)合肥和鉀肥每株各1公斤、尿素0.5公斤、糞水25公斤。此外,還要用進(jìn)口尿素0.1公斤、磷酸二氫鉀0.1公斤加水50公斤進(jìn)行葉面噴施。 (4)壯果肥:壯果肥用氮量約占全年的20%,目的是滿足果實迅速增大和秋梢抽吐所需的養(yǎng)分,以保證當(dāng)年產(chǎn)量,特別是果實的大小和品質(zhì)。這個時期的施肥在7-8月初分2次施下,每株用腐熟麩肥2.5公斤、復(fù)合肥和鉀肥各1公斤、磷肥和尿素各0.5公斤加糞水100公斤,9月份以后再用過磷酸鈣1公斤加水50公斤進(jìn)行葉面果面噴霧,促進(jìn)果實提早成熟,提高果實品質(zhì)。

主要價值

1、營養(yǎng)價值 沙田柚所含的糖類主要是果糖,可被人體直接吸收、利用。所以,它特別適宜病人、產(chǎn)婦、小孩和老年人食用。其核能提煉油脂,是制造肥皂和潤滑油的原料。其皮可加工涼果蜜餞,也可制作菜肴,名菜“柚皮扣”即有“雪蓋五層樓”之美譽。 其制作方法為:先用蜂蜜涂在扎了眼的肉皮上,炸至紅黃,再以腐乳、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、三花酒等調(diào)料腌制半小時,再將柚皮用清水浸泡多時除去苦味,切成塊夾在五花肉中放碗內(nèi),上籠蒸制兩小時即成。此菜綿軟而不爛,甘腴而不膩,色澤絳紅、清香溢口,并能健脾和胃、利濕止嘔。 2、藥用價值 沙田桔在食療方面具有顯著價值,《飲食療法》記載沙田柚花加水煲湯,加鹽調(diào)味,可以健脾暖胃,主治虛寒性胃痛,脾虛食欲不振,瘦弱等癥。 3、經(jīng)濟(jì)價值 經(jīng)濟(jì)價值方面,沙田柚產(chǎn)量逐年成倍增長,在中國及東南亞銷售較好,經(jīng)濟(jì)效益提高。

生長習(xí)性

沙田柚喜歡溫暖濕潤的氣候,年平均氣溫18*20C,1月平均氣溫7~9C,≥10C的年積溫5800*6500C,8月下旬至10月中旬天氣晴好,晝夜溫差達(dá)8*12C,9月平均氣溫24 25C,年日照時數(shù)1300*1800小時,年降水量1400*2000毫米,土H值微酸性或接近中性(H值5.56.5),是沙田柚的生態(tài)最適區(qū)。

功效作用

1.止咳平喘:沙田柚的果肉性寒、味甘,有止咳平喘、清熱化痰等作用;其果皮性溫,味苦、辛,有理氣化痰寬中等功效。 2.健脾消食:沙田柚有理氣化痰寬中、健脾消食之效;果肉也可健脾消食,故可適量食用,緩解食積。 3.解酒除煩:沙田柚的果表皮、柚葉含揮發(fā)油,有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕、提神醒腦等功效,可以改善乳腺炎、關(guān)節(jié)疼痛和頭風(fēng)病,緩解酒后頭痛等病癥。

營養(yǎng)成分

沙田柚含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等,柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等,柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內(nèi)酯等,每100克可食部分含水分84.8克、蛋白質(zhì)0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。

病蟲防治

一、螨類。冬季清園,噴施1-1.5波美度的石硫合劑;在開花前蟲害發(fā)生高峰前的4月中下旬和9月下旬至10月初,選用95%機(jī)油乳劑150-200倍、克螨特2000倍、托爾克1500倍、尼索朗2000-3000倍,25%單甲脒1000倍,雄風(fēng)2000倍液交替使用。 二、蚧類。次年4月中、下旬開始產(chǎn)卵繁殖,一般5月上中旬、7月中旬和9月中下旬為一、二、三代若蟲高峰期。防治方法是重點掌握在第一代若蟲盛發(fā)期,及時連續(xù)噴藥2-3次。 三、蛾類。7-9月發(fā)生危害最重,主要危害夏、秋梢。防治方法是以保護(hù)夏、秋梢為主,當(dāng)芽長5-10毫米或新葉受害達(dá)5%,或新梢嫩芽抽生達(dá)50%時,開始噴藥。一般一次梢期噴2-3次,每次相隔5-7天。使用菊酯類農(nóng)藥,如噴施50%殺蟲雙600倍液,或20%殺滅菊酯,或2.5%溴氰菊酯3000倍液。 果實蠅是國內(nèi)外重要檢疫對象,防治上可采取如下措施: 一、嚴(yán)格實行檢疫措施,防治蔓延到新區(qū); 二、人工防治,減少蟲源。受害果園在落果期將落果及時收集或?qū)渖舷x青果摘除,利用水浸8天以上、或深埋45厘米以上、或用開水燙、或焚燒等處理; 三、藥劑防治。在成蟲交配產(chǎn)卵期,用90%敵百蟲1000倍液或80%敵敵畏乳油1500倍液,分別加3%紅糖噴灑樹冠濃密處,每隔4-5天連續(xù)噴藥3-4次。