白姜

白姜莖為淡綠色，基部帶紅色；葉互生，無(wú)柄；長(zhǎng)披針葉形，基部漸狹；葉鞘包著莖，葉的兩面均無(wú)毛；地下根莖呈掌狀，肥大，有不規(guī)則分枝，外皮黃褐色，內(nèi)部為黃白色狀肉質(zhì)；夏秋之間由根莖抽出畫軸，由頂生穗狀花序，花苞卵圓形，綠色帶黃，花冠黃綠色。

白姜產(chǎn)于中國(guó)四川、湖北、湖南等地。

一、選種階段 1.選擇良種：選擇高產(chǎn)、品質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病蟲害能力強(qiáng)的白姜良種進(jìn)行種植。 2.分選種薯：選擇薯質(zhì)堅(jiān)實(shí)、形狀規(guī)則、大小適中、無(wú)病蟲害的薯種。分選過(guò)程中要注意去除受傷、腐爛和有害病蟲害的薯種。 3.浸種處理：將分選好的白姜種薯進(jìn)行浸泡消毒處理，以防止病菌傳播和腐爛。要求浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，也不要過(guò)于濃度，通常為50-60度左右的水浸泡30分鐘。 二、種植階段 1.合理排水：選擇土地并合理排水，避免積水，不利于白姜的生長(zhǎng)。選擇溝槽深度大于30厘米的好水分土地。 2.選取最佳時(shí)間：一般選擇在3月下旬或4月上旬進(jìn)行種植。種植時(shí)要注意深度不要過(guò)淺，控制在3-5厘米的深度，以確保白姜良種順利生長(zhǎng)。 三、管理階段 1.保持適宜溫度：白姜對(duì)溫度要求較高，生長(zhǎng)適宜溫度在20-30℃左右。在農(nóng)作物生長(zhǎng)初期，要保持溫室內(nèi)適宜的溫濕度和合適的光照時(shí)間。 2.控制灌溉水量：合理控制灌溉水量，避免水分多余或水分不足影響白姜生長(zhǎng)。灌溉應(yīng)均勻，保持土壤濕潤(rùn)，不讓土壤干燥。 3.及時(shí)除蟲除草：要定期清除雜草和病蟲害，以免影響白姜的生長(zhǎng)。定期噴藥殺蟲，一旦發(fā)現(xiàn)病菌感染，馬上進(jìn)行治療。

藥用價(jià)值：白姜具有解表散寒、回陽(yáng)通脈、溫燥消痰等功效，可用于治療脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、肢冷脈微、痰飲喘咳等癥狀。 食用價(jià)值：白姜的根莖富含營(yíng)養(yǎng)，不僅可以入藥，還可以和冬瓜皮、桑白皮等中藥材一同煎服，治療小便不利、水腫等癥狀。此外還可以將其加入菜肴中，讓菜肴變得更加美味。

白姜生長(zhǎng)需要充足的陽(yáng)光、溫暖的氣候和良好的排水,種植時(shí)應(yīng)選擇日照充足,平坦且土質(zhì)疏松、肥沃的地塊,有利于根系發(fā)達(dá)和生長(zhǎng)。不宜在重茬或積水較多的田地種植。

1、發(fā)汗解表：白姜可以入藥，藥性辛溫，能發(fā)汗解表、祛風(fēng)散寒，適用于風(fēng)寒感冒輕癥，如果在冬天受了風(fēng)寒，可以飲用白姜配黑糖熬成的姜糖水，有助于發(fā)汗，有祛寒邪之療效。 2、調(diào)經(jīng)：女性有宮寒也可以食用白姜，白姜具有祛風(fēng)散寒的效果，可以暖宮，讓經(jīng)血通暢，從而改善痛經(jīng)。 3、暖胃：胃寒是由寒氣引起的一種腸胃病，胃寒的主要病因是飲食習(xí)慣不良如飲食不節(jié)制、經(jīng)常吃冷飲或冰涼食物引起，而白姜具有健胃、暖胃的效果，可以有效的緩解胃寒。

白姜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和無(wú)機(jī)鹽,以及姜醇、姜醛、姜酚、姜酯、姜酮、姜酸、姜腦等特殊成分。

姜的病蟲害較少，主要是姜腐敗病（姜瘟）危害嚴(yán)重。其發(fā)病的時(shí)間多在立秋前后，尤其是在陣雨多、地勢(shì)低洼積水的情況下最易引起發(fā)病蔓延。發(fā)病初期，植株葉片尖端開(kāi)始枯萎，以后沿著葉脈變黃，經(jīng)過(guò)數(shù)天以后，整個(gè)植株莖稈、葉片變?yōu)辄S褐色而逐漸枯死，嚴(yán)重時(shí)成片死亡。姜塊開(kāi)始發(fā)病，出現(xiàn)水浸狀黃色病斑，并逐漸軟化腐爛，發(fā)出惡臭味。 防治方法： （1）實(shí)行3年以上的輪作栽培； （2）嚴(yán)格選用無(wú)病姜種，實(shí)行種塊消毒； （3）選擇排水、肥沃疏松的土地栽培，開(kāi)好田間排水溝； （4）及時(shí)拔掉中心病株，并在病株周圍撒石灰消毒； （5）發(fā)病后及時(shí)用50％代森按1000倍液噴霧2～3次。