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平菇
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平菇簡介
平菇介紹

平菇

平菇(學(xué)名:Pleurotus ostreatus)是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌。子實(shí)體叢生或疊生,菌蓋呈覆瓦狀叢生,扇狀、貝殼狀、不規(guī)則的漏斗狀。菌蓋肉質(zhì)肥厚柔軟。菌蓋表面顏色受光線的影響而變化,光強(qiáng)色深,光弱色淺。菌褶白色,長短不一,長的由菌蓋邊緣一直延伸到菌柄,短的僅在菌蓋邊緣有一小段,形如扇骨。菌柄側(cè)生或偏生,白色,中實(shí);菌絲體白色,粗壯有力,菌肉白色、稍厚、柔軟。

形態(tài)特征

平菇是側(cè)耳科的灰色食用菌,其菌肉呈現(xiàn)白色,菌蓋為淺灰色、青灰色或者棕褐色,厚度可達(dá)1.8厘米,目平菇的菌蓋邊緣或平整或有波浪狀彎曲,其菌柄短粗柔軟,長度約為4厘米,粗度可達(dá)1.8厘米.

分布范圍

平菇在世界各地均有分布。在中國分布廣泛,除青海、西藏、寧夏外,中國國絕大部分地區(qū)均有生產(chǎn),尤以河南、河北、山東、黑龍江等省最多。

栽培技術(shù)

1、場地選擇可選擇在樹蔭下建遮陽大棚,或者是半地下式菇棚,場地要求排水,通風(fēng)良好,遠(yuǎn)離糞堆等污染源。平菇菌絲耐低溫,但不耐高溫,溫度40度便會(huì)死亡,因此要選擇合適的種植季節(jié),不同地區(qū)可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況,選擇種植時(shí)間。 2、養(yǎng)料配制平菇種植常用配方:每50kg玉米芯粉加石灰0.5kg、麥鼓7.5kg、過磷酸鈣0.5 kg、尿素0.1kg、多菌靈0.1kg。將這些攪拌均勻后裝入專用接種帶,進(jìn)行壓緊壓實(shí),另外將菌種和料按照1:6比例進(jìn)行,可以保證菌體適中,接種成功。 3、菌種擺放擺放場地可用多菌靈進(jìn)行消毒,并且用石灰水進(jìn)行清潔,擺放時(shí)可單層排放在地面上,每3排留50公分的過道,每一排的間距小于20公分,帶跟帶之間的距離要小于5公分,當(dāng)菌絲發(fā)育時(shí),可以用針在兩端扎一圈排氣孔,室內(nèi)溫度若是超過32度,要向地面灑水,保持通風(fēng)降溫。 4、生長管理平菇在發(fā)菌期需要對環(huán)境進(jìn)行調(diào)溫、保濕和防止雜菌污染。在播后兩天,菌種會(huì)開始萌發(fā)并逐漸向四周生長,此時(shí)需要每天多次檢查培養(yǎng)料內(nèi)的溫度變化.注意將室溫控制在30℃以下,且空氣濕度在65%左右,為了防止雜菌污染,播種后10內(nèi),室溫要控制在15℃以下。

主要價(jià)值

平菇是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類,是種相當(dāng)常見的灰色食用菇,具有改善人體新陳代謝、舒筋活絡(luò)等功效。

生長習(xí)性

平菇生長環(huán)境條件及要求 蘑菇是一種具有良好營養(yǎng)價(jià)值的真菌。它通常生長在腐爛的樹木和半腐爛的樹木上。種植時(shí),需要通過菌床創(chuàng)造生長環(huán)境,生長前不需要光線。 蘑菇生長溫度 平菇在不同的生長期對溫度有不同的要求,一般在5-35度的環(huán)境中生長,其中平菇最適宜的生長溫度在20-30度左右,只有溫度合適,平菇菌絲才能正常生長。 蘑菇生長濕度 在生長過程中,平菇對濕度的要求相對較高。一般來說,培養(yǎng)的濕度最適合在60-65%的范圍內(nèi)。一旦低于此濕度范圍,菌絲的生長就會(huì)受到抑制。如果溫度過高,菌體很容易開裂。 平菇生長土壤 平蘑菇不種植在土壤上,一般人工栽培,可以用腐爛的木材或樹皮繁殖,繁殖基質(zhì)一般只要溫度高,濕度高,基質(zhì)酸堿大于5.4-7.5之間就可以了。 蘑菇的生長周期和過程 平菇的生長周期約為4、5個(gè)月。一般來說,大多數(shù)平菇種植時(shí)都會(huì)搭棚,然后通過菌床種植。菌床使用的材料可以是玉米芯粉、米糠、石灰和水的混合物,然后正常發(fā)酵和殺菌。

功效作用

1、改善人體新陳代謝:平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì),還有調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用,故可作為體弱病人的營養(yǎng)品,對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果,同時(shí)對婦女更年期綜合征可起調(diào)理作用。 2、舒筋活絡(luò):平菇還有舒筋活絡(luò)的作用,可用于腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥

營養(yǎng)成分

平菇營養(yǎng)成分豐富,含有3.84%的脂肪,65.61%的碳水化合物,其中還原糖含54.73%,戊聚糖1.96%,甲基戊糖1.16%,海澡糖5.38%,甘露醇10.87%。此外,平菇還含有6.15%的纖維素,4.94%的灰分,以及14種微量元素,如鉀、鈉、鈣、鎂、錳、銅、鋅、硫等。平菇素和酸性多糖體等生理活性物質(zhì)對健康、長壽、防治肝炎病等作用甚大,對防治癌癥也有一定的效果。

病蟲防治

平菇病害主要有黃斑病,褐斑病,發(fā)現(xiàn)發(fā)病后,要及時(shí)摘除有病的平菇,清理出之后停止噴水,增加通風(fēng)量,并且對過道墻壁進(jìn)行消毒殺菌,對于發(fā)病的面料,可以使用500倍的72%連霉素進(jìn)行噴施,一天噴施兩次,連續(xù)噴5天,可以徹底殺菌。平菇蟲害主要為菇蚊,可以使用魚藤精或者高效氯氰菊酯或者樂果乳劑進(jìn)行噴施,也可以使用一熏五絕多點(diǎn)熏殺。