金頂側(cè)耳
金頂側(cè)耳
金頂側(cè)耳簡介
金頂側(cè)耳介紹

金頂側(cè)耳

金頂側(cè)耳(學(xué)名:Pleurotus citrinopileatus Singer)是側(cè)耳科、側(cè)耳屬真菌。子實(shí)體一般中等大。菌蓋草黃色至鮮黃色,光滑,漏斗形,邊緣內(nèi)卷,直徑3-10厘米。菌肉白色,菌褶白色,密,延生,不等長。菌柄偏生,白色,內(nèi)實(shí),長2-10厘米,粗0.5-1.5厘米,往往基部相連。

形態(tài)特征

子實(shí)體一般中等大。菌蓋草黃色至鮮黃色,光滑,漏斗形,邊緣內(nèi)卷,直徑3-10厘米。菌肉白色,菌褶白色,密,延生,不等長。菌柄偏生,白色,內(nèi)實(shí),長2-10厘米,粗0.5-1.5厘米,往往基部相連。

分布范圍

主要分布于中國云南,河北,黑龍江,四川等野生榆黃蘑主要生長于樺樹,榆樹等闊葉枯樹莊上,含有多種維生素,蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),其中氨基酸的含量尤為豐富,且必須氨基酸含量高,是高營養(yǎng)低熱量食物。

栽培技術(shù)

1、裝袋接種,攤開料堆,調(diào)培養(yǎng)料pH為7~8,即可裝袋接種,方法與平菇等相同。發(fā)菌管理,發(fā)菌場所溫度不要超過25℃,空氣相對濕度以60%~70%為好,同時(shí)要注意遮光及通風(fēng)換氣。棚溫要控制在28℃以下,超過28℃要注意散堆降溫或通風(fēng)降溫。 2、發(fā)菌一周后,檢查菌絲萌發(fā)情況。若發(fā)現(xiàn)菌絲不萌發(fā)應(yīng)補(bǔ)種;若發(fā)現(xiàn)少量雜菌感染,應(yīng)加強(qiáng)發(fā)菌室通風(fēng)降溫,控制或抑制雜菌發(fā)展。若溫度過低,還需保溫、升溫,保證菌絲正常生長發(fā)育。一般25~30天菌絲即可長滿全袋。 3、出菇管理菌絲長滿袋后,再維持3~7天,即可進(jìn)行出菇管理。生產(chǎn)中多采用菌墻出菇管理,菌墻的碼垛方法與平菇相同。菌墻筑好后墻頂灌水,菇房(棚)溫度保持在15~20℃,空氣濕度85%~95%。

主要價(jià)值

金頂側(cè)耳是食藥兩用菌物,既具有味道鮮美、香味濃郁、營養(yǎng)豐富的食用價(jià)值,又具有滋補(bǔ)強(qiáng)身的藥用價(jià)值。不但被中國人所喜愛,而且在國際市場較為搶手。

生長習(xí)性

1.溫度。榆黃蘑的菌絲體在7~32℃條件下,能夠生長,最適宜溫度是,23~27℃。?子實(shí)體在10~28℃條件下形成,并能正常生長。最適合生長溫是15~25℃。 2.濕度。土壤濕度在60~70%之間,空間相對濕度80%左右,菌絲體可正常生長。?子實(shí)體生長階段,空間相對濕度需達(dá)到85~90%。

功效作用

1、保肝護(hù)腎:榆黃蘑干品中含有蛋氨酸,這種蛋氨酸能夠幫助分解脂肪,具有保肝護(hù)腎的功效。因此,榆黃蘑能預(yù)防脂肪肝、心血管疾病和腎臟疾病的發(fā)生。 2、健腦:榆黃蘑含有人體必需氨基酸中的苯丙氨酸,苯丙氨酸有改善記憶力及提高思維敏捷度的作用。另外,榆黃蘑的黏液中還含有一種核酸,這種核酸有健腦的作用。

營養(yǎng)成分

金頂側(cè)耳的營養(yǎng)成分很高,含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和礦物質(zhì),以及多種維生素和增鮮劑谷氨酸鈉等有機(jī)物質(zhì)。金頂側(cè)耳還富含17種氨基酸,其中含人體必須的8種氨基酸,尤其是谷氨酸含量與菇類含量最高的草菇相同,并含有豐富的鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、磷、鎂、錳、銅等元素,以及維生素C、煙酸、泛酸等。是不可多得的珍貴食藥用菌。

病蟲防治

(1)褐腐?。旱蜏貤l件時(shí)一般不發(fā)病,20℃以上發(fā)病迅速而且危害較大,子實(shí)體菌柄基部一旦出現(xiàn)綿毛狀菌絲,很快可使病菇呈水漬狀、變褐、死亡;幼菇感病時(shí),使得菌蓋小或無菌蓋,感病后期有褐色液體滲出,繼之菇體腐爛。防治措施:菌袋進(jìn)棚前,使用百病去無蹤溶液進(jìn)行地毯式用藥,密閉并暴曬菇棚,老菇棚2天后再次用藥;發(fā)菌以及出菇階段,進(jìn)行藥物預(yù)防;一旦發(fā)病,即應(yīng)停止噴水,采掉病菇,使用蘑菇殺病靈溶液噴灑病區(qū);發(fā)病嚴(yán)重時(shí),首先對棚內(nèi)進(jìn)行噴藥,然后將菌袋進(jìn)行藥液浸泡處理。 (2)軟腐?。旱湫桶Y狀就是料面出現(xiàn)大量白色菌絲,而且發(fā)展迅速,感病菇體腐爛。防治措施:停止噴水,降低濕度;清除病菇,清理料面,噴灑百病去無蹤溶液;菇棚門口撒施石灰隔離帶,并謝絕參觀;棚內(nèi)經(jīng)常噴灑藥物以預(yù)防該類病害的發(fā)生。 (3)長腿?。旱湫偷纳硇圆『?,主要原因有二: 第一是溫度低,15℃以下時(shí),菌柄就會長而粗,延生的菌褶很是明顯,并且,菌柄呈現(xiàn)不光滑的彎曲狀; 第二,環(huán)境供氧量明顯不足,二氧化碳濃度高于1%就會出現(xiàn)長菌柄等類問題。防治措施:針對病因,對癥下藥,只要提高溫度和加強(qiáng)通風(fēng)即可解決,甚至,為了避免內(nèi)外溫差過大而減少通風(fēng)量時(shí),可采取風(fēng)扇之類內(nèi)循環(huán)的辦法,可有效解決供氧量不足的問題。 蟲害: 榆黃菇出菇期間,正是高溫或偏高溫時(shí)節(jié),因此,害蟲基數(shù)較高,主要有菇蚊、菇蠅、跳蟲等常見蟲類,使用高效驅(qū)蟲靈予以預(yù)防菇蚊、菇蠅,在門、窗、通風(fēng)孔處撒布石灰?guī)Х乐固x進(jìn)入;發(fā)現(xiàn)菇蚊成蟲可用氯氰菊酯類藥物予以殺死,如其幼蟲深入料內(nèi)則用磷化鋁予以熏殺。