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黃洋蔥
黃洋蔥蔥頭黃銅色至淡黃色,辣味較濃,扁圓形,直徑6~8cm。
黃洋蔥
黃洋蔥簡介
黃洋蔥介紹

黃洋蔥

黃洋蔥是球蔥品種。洋蔥又名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭。黃洋蔥蔥頭黃銅色至淡黃色,鱗片肉質(zhì),微黃而柔軟,組織細密,辣味較濃,扁圓形,直徑6~8cm。

形態(tài)特征

黃洋蔥蔥頭黃銅色至淡黃色,鱗片肉質(zhì),微黃而柔軟,組織細密,辣味較濃,扁圓形,直徑6~8cm。洋蔥在國外它被譽為“菜中皇后”,營養(yǎng)價值不低。據(jù)報道洋蔥是最能夠防止骨質(zhì)流失的一種蔬菜,且烹飪簡單,味道鮮美。洋蔥切去根部,剝?nèi)ダ掀?,洗凈泥沙,生、熟食均可。以它為原料的菜有“洋蔥炒豬肝”、“洋蔥炒蝦”、“洋蔥回鍋肉”、“洋蔥黑椒牛肉”等。有機洋蔥在種植中不使用任何除草劑、煙熏劑、人造殺蟲劑或除菌劑。有機肥料的使用都嚴格按照有機認證標準進行,這在普通耕作中是做不到的

分布范圍

產(chǎn)于東、西、南三方面的比較多,全球普遍栽培。在我國,山東、江蘇、河北、安徽、河南等省區(qū)均有種植。

栽培技術(shù)

1.播種育苗:上海地區(qū)最佳播期為9月15~25日。該期播種雖有1%~3%的抽薹率,但總產(chǎn)量高。一般選大栩地作苗床,每標準栩3畦,開4條溝。畦表面平整、細碎,每平方米播種2克,覆0.5厘米厚的營養(yǎng)土,稍鎮(zhèn)壓后,蓋上草簾溝灌。每天傍晚澆水1次。一般7~10天全苗。出芽后揭去草簾,搭小拱棚,蓋遮陽網(wǎng),保濕降溫,早蓋晚揭,陰雨天不蓋。10月底拆除小拱棚。苗期應控制肥水,以防徒長抽套。瘦弱幼苗可澆輕氮肥1~2次,培育壯苗。同時每周補水1次,拔草2~3次。并用辛硫磷毒土防治地下害蟲。 2.整地定植:應選土質(zhì)肥沃、排灌方便、前茬無霜霉病的沙壤土,忌重茬、低洼、粘重的田塊。施足農(nóng)家肥,每667平方米豬糞及炭疽病3~4噸或牛糞4~5噸。第一次翻耕時施農(nóng)家肥,第二次翻耕時施復合肥,每667平方米75千克。然后筑成連溝寬230厘米的畦,溝寬30厘米、深25厘米,11月中旬開始定植,11月25日前結(jié)束。苗床澆足水,將苗垂直拔起,以免過分傷根,分級選苗,淘汰徒長或過細秧苗。壯苗的標準是;株高20厘米,3~4片葉,假莖粗0.5厘米無病蟲害。種植深度約20厘米,埋住小鱗莖,澆水不倒伏漂根即可。每畦8行,株距13~15厘米,一般每667平方米栽1600株左右。 3.田間管理:定植活棵后,結(jié)合澆水施1次緩苗肥,每667平方米施尿素7.5千克,之后不再追肥,穩(wěn)苗越冬。如遇干旱需澆水。3月上旬氣溫回升,洋蔥進入營養(yǎng)生長的重要階段,每667平方米施碳銨、過磷酸鈣各50千克并灌水促進吸收。4月下旬鱗莖膨大,小鱗芽開始分化、生長。鱗芽越多,產(chǎn)量越高,因此應在4月上旬重施多元復合肥,如蔬菜專用肥30千克或磷酸二銨20千克,并保持土壤濕潤。5月上旬進入膨大盛期,需肥量大,每667平方米施尿素10千克,10天后再施1次。蔥頭收獲前7~10天停水,以利于貯藏。 4.采收加工:6月上旬,氣溫超過27℃,植株開始休眠,假莖倒伏,應于倒伏1周后,葉基本干枯時,選晴天采收。經(jīng)試驗,葉基本干枯時采收比倒伏次日采收,產(chǎn)量增加35%。采收后在田間曬2~3天,然后剪去假莖(留2厘米以利貯藏),貯藏于通風、干燥的室內(nèi)。若外皮沒有曬干,應貯藏于中管棚內(nèi),待外皮干黃后,用干布由下向上擦去蔥頭泥土,最后分級、包裝、待銷。

主要價值

1.食用價值:黃洋蔥鱗莖肥大,洋蔥頭球形,供生食或作蔬菜、飼料等。它可以預防感冒,有助于增強免疫系統(tǒng)。 2.營養(yǎng)價值:黃洋蔥富含維生素C、纖維素、礦物質(zhì)和植物化合物,具有很好的營養(yǎng)價值。其中,珍珠洋蔥中的硫化物和酚類化合物具有強烈的抗氧化作用,可以保護細胞健康,預防癌癥和其他慢性疾病。 3.藥用價值:黃洋蔥味辛、微苦,具有溫中散寒、健胃、降脂等功效。可以用于治療感冒、咳嗽、消化不良等癥。

生長習性

黃洋蔥最適發(fā)芽溫度15℃,幼苗生長溫度12~20℃,鱗莖膨大適溫20~26℃。溫度高于27℃,生長衰敗,進入休眠。發(fā)芽期要求土壤保持濕潤狀態(tài),幼苗越冬前要控制水分,以防徒長而發(fā)生凍害。生長旺盛期和鱗莖膨大期,需充足的水分。喜土層深厚、含有機質(zhì)多、排水良好的沙質(zhì)壤土。能耐輕度鹽堿,pH值6~8,但幼苗對鹽堿反應敏感,容易引起黃葉、死苗。幼苗旺盛生長期需較多的氮肥,鱗莖膨大期對氮、磷、鉀吸收比例為1.25:1:1.35,需增施磷、鉀肥。

功效作用

1.預防感冒:黃洋蔥中含有豐富的維生素C和硫化物,可以增強免疫系統(tǒng),預防感冒和其他疾病。 2.增強免疫力:黃洋蔥中的硫化物和酚類化合物具有強烈的抗氧化作用,可以保護細胞健康,增強免疫力。 3.降脂:黃洋蔥中含有一種叫做丙烯三醇的化合物,可以促進膽固醇的代謝,降低血脂和膽固醇。 4.健胃:黃洋蔥中含有一種叫做天門冬氨酸的物質(zhì),可以促進胃液分泌,有助于消化和吸收。 5.抗氧化:黃洋蔥中的硫化物和酚類化合物具有強烈的抗氧化作用,可以保護細胞健康,預防衰老和其他慢性疾病。 6.改善貧血:黃洋蔥中含有一種叫做鐵元素的物質(zhì),可以促進紅細胞的生成,有助于改善貧血。

營養(yǎng)成分

黃洋蔥以肥大的肉質(zhì)鱗莖為食用器官,營養(yǎng)豐富。每100g洋蔥含有:水分88克左右,蛋白質(zhì)1-1.8克,脂肪0.3-0.5克,碳水化合物5-8克,粗纖維0.5克,熱量130千焦,鈣12毫克,磷46毫克,鐵0.6毫克,維生素C14毫克,尼克酸0.5毫克,核黃素0.05毫克,硫胺素0.08毫克,胡蘿L素1.2毫克。

病蟲防治

黃洋蔥病蟲防治是指采用一系列措施,通過預防、發(fā)現(xiàn)和控制病蟲害的發(fā)生和傳播,保證黃洋蔥生產(chǎn)的安全和質(zhì)量。黃洋蔥病蟲害主要包括病毒病、真菌病、蟲害等,對黃洋蔥的生長和產(chǎn)量造成嚴重影響。因此,黃洋蔥病蟲防治是黃洋蔥生產(chǎn)中不可忽視的一環(huán)。 預防措施包括: 1.加強栽培管理,如選擇健康的種子、合理施肥、及時澆水、注意通風等; 2.加強病蟲害監(jiān)測,及時發(fā)現(xiàn)病蟲害的發(fā)生和趨勢,采取及時、有效的防治措施; 3.加強生物防治,利用天敵蟲害控制病蟲害的數(shù)量。 發(fā)現(xiàn)病蟲害后,應根據(jù)病蟲害的種類、程度和危害程度采取不同的防治措施。物理防治主要包括: 1.利用黃洋蔥的抗病性、選擇抗病品種、合理施肥、加強光照等; 2.使用適當?shù)臍⑾x劑、藥劑進行噴灑、熏蒸等; 3.利用黃洋蔥病蟲害的天敵進行生物防治。