刺黃瓜

剌黃瓜枝蔓粗壯，長2.7~3.3米，葉片大，分枝多，長勢強(qiáng)。瓜呈長棒狀，皮深綠色，刺瘤大而密，刺白而堅(jiān)硬，縱棱明顯，瓜頂有條狀縱紋，橫切呈齒輪狀。單瓜一般重1~1.5千克，最重3.5千克，長0.5~0.75米。

我國各地普遍栽培，且許多地區(qū)均有溫室或塑料大棚栽培；現(xiàn)廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)。

1、種子處理 為使種子出芽率高而整齊，在播種前進(jìn)行篩選，除去秕殼、劣種，晾曬后放入55℃水中消毒10分鐘取出，再用溫水浸泡5-6小時(shí)，沖洗后用紗布包上，放于25-30℃的濕布進(jìn)行催芽，經(jīng)常噴水保持濕度，待種露出白嘴后進(jìn)行播種。 2、選地整地 土地平整是作物生長一致的先決條件，對(duì)高低不平的地塊，定植前必須整平，做到地平、畦平。黃瓜對(duì)土壤耕耘質(zhì)量要求較高，土壤要有一定的通氣性，用竹竿輕松插入土中30厘米左右為宜。 3、播種育苗 播前先將肥沃細(xì)泥土與發(fā)酵腐爛圈肥各對(duì)半，滲入少量復(fù)合肥混合，配成營養(yǎng)土裝入營養(yǎng)紙缽，放于塑料棚或溫床內(nèi)進(jìn)行播種，每缽3粒，播成三角形，播后覆蓋1-2厘米厚的營養(yǎng)土，播完澆透缽水即可。 4、水肥管理 在生長前期為防止莖葉徒長，要適當(dāng)控制肥水，以蹲苗為主進(jìn)行管理，使秧苗橫向生長，節(jié)間短，葉片寬大。待進(jìn)入結(jié)果盛期，需肥量大，可逐漸增加肥水追施量，晴天每隔2-3天追施1次，若氣候干燥溫度高，可每天澆淋1次。肥料以發(fā)酵的清人畜糞水為主，講求清淡多施，既作肥又作水。 5、搭架摘心 黃瓜是以藤蔓的方式生長，在葉子過長時(shí)需要搭建架子，使枝葉沿著架子生長，在黃瓜生長的1個(gè)月時(shí)間需要進(jìn)行一次摘心處理，將其頂部的葉子摘除，還要修剪掉一些病枝枯枝，這樣可使黃瓜生長的更加旺盛。

黃瓜適合生吃、涼拌、炒菜、煮湯等多種烹飪方式。

刺黃瓜一般喜歡溫度高、潮濕的環(huán)境,普遍適合在長江中下游等溫暖地區(qū)生長;旱黃瓜生長環(huán)境的適應(yīng)性比較強(qiáng),較易在西北地區(qū)生長。

1.清口氣、益腎臟 刺瓜中含有多種維生素物質(zhì)對(duì)治愈牙齦疾病十分有益，經(jīng)常食用刺瓜可以讓口氣變得更清新，此外刺瓜還可以降低人體內(nèi)的尿酸含量，對(duì)腎臟可以起到很好的保護(hù)作用。 2.防便秘 刺瓜中的植物膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助體內(nèi)的有害物質(zhì)和宿便排除體外，從而可以很好的防止便秘的發(fā)生。同時(shí)刺瓜還可以清掃體內(nèi)的毒素和垃圾，經(jīng)常食用刺瓜還可以預(yù)防腎結(jié)石的發(fā)生。 3.美容養(yǎng)顏 經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)新鮮的刺瓜中含有豐富的黃瓜酶，這種物質(zhì)可以促進(jìn)人體的新陳代謝，是人體皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張和促進(jìn)血液循環(huán)，從而增強(qiáng)人體皮膚的抗氧化作用，所以經(jīng)常食用刺瓜具有美容養(yǎng)顏和抗衰老的功效。

刺黃瓜的主要成分是水分，約占90%左右。它的卡路里含量也非常低，每100克只有13卡路里。因此，刺黃瓜作為一種低卡路里的食物，可以在減輕體重和控制飲食方面發(fā)揮重要作用。刺黃瓜含有豐富的維生素C、維生素K和膳食纖維。維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，可幫助減少身體內(nèi)的自由基對(duì)細(xì)胞的損害。維生素K則對(duì)血液凝固和骨骼健康至關(guān)重要。膳食纖維對(duì)維持腸道健康、降低膽固醇和控制血糖也有很大幫助。刺黃瓜中還含有鉀和鎂等物質(zhì)，可以幫助維持正常的心律和血壓，促進(jìn)肌肉和神經(jīng)的正常功能。刺黃瓜還含有不同種類的黃酮類化合物，比如槲酸、鯨魚素和橙皮苷等。這些黃酮類化合物是天然的抗炎劑、抗氧化劑和抗癌劑，可以幫助降低身體內(nèi)的炎癥和對(duì)抗細(xì)胞的傷害。

種植刺黃瓜，常見病害有霜霉病、疫病、黑星病、白粉病、炭疽病、枯萎病、蔓枯病、病毒病等，種植戶們要根據(jù)病害癥狀，及時(shí)對(duì)癥下藥，進(jìn)行藥劑防治。