食品添加劑有哪些

　　食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及防腐需要，而加入食品中的人工合成物質(zhì)或者天然物質(zhì)，目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，常見的包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、增味劑、營養(yǎng)強化劑、防腐劑、甜味劑、香料等。

　　公眾談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念，把一些非法添加物的罪名扣到食品添加劑的頭上顯然是不公平的。對食品添加劑無需過度恐慌，隨著國家相關標準的即將出臺，食品添加劑的生產(chǎn)和使用必將更加規(guī)范。當然，應該加強自我保護意識，多了解食品安全相關知識，尤其不要購買顏色過艷、味道過濃、口感異常的食品。