小町米是什么米

　　小町米主要盛產(chǎn)于日本，小町米是日本的一種稻米，俗稱秋田小町米。小町米的米粒形狀大小均勻，齊刷刷的，透明清凈，無(wú)論是香味、顏色純度、光澤感還是吃起來(lái)的味道、彈性和粘度，都可以說(shuō)是米中之王。

　　小町米有著富足的蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪等一些營(yíng)養(yǎng)成分，還有一些微量元素，例如鈣、磷、鉀、硒等，這些對(duì)身體都是有益處的。

　　烹飪后的小町米白飯米色亮晶晶，好像上了層油，非常好看。煮熟的白米飯有光澤度，吃起來(lái)順滑爽口、飯味香甜、不夾生，蒸出的米飯粘性大，有有嚼勁兒，非常有彈性，吃起來(lái)甜甜糯糯，有著很濃的米香味兒，淀粉是稻米的重要營(yíng)養(yǎng)成分，而稻米正是淀粉在烹飪品質(zhì)與食用安全中起著重要作用。

　　蛋白質(zhì)是稻米第二主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分，它含有極其豐富的谷蛋白厚和少量醇溶蛋白，這就也是平衡膳食的一個(gè)重要的組成部分。