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油麥菜

時(shí)間:2023-08-30 16:20:00 來(lái)源:說(shuō)植物網(wǎng)

  油麥菜,別名油荬、香水生菜、莜麥菜、苦菜,是一種口感鮮嫩的綠葉蔬菜,在生活中比較常見(jiàn),它的葉子多呈現(xiàn)長(zhǎng)針型,這種蔬菜其實(shí)是葉用萵苣的一種,它口感鮮嫩,帶有自然清香,可以直接生吃,也可以用大火烹炒以后食用。富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時(shí),還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。

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  形態(tài)特征

  根系發(fā)達(dá),主根較短,須根多分布在土壤淺層;莖系不發(fā)達(dá)常短縮,莖上排列著緊密旋狀的葉片;葉片為一個(gè)大葉脈呈龍骨狀或形成開(kāi)心的漏斗狀,為綠色或綠白色,葉根到葉尾成劍狀,直立或半立;一般春季開(kāi)花。生長(zhǎng)環(huán)境油麥菜喜溫暖氣候,喜肥沃、排水良好的沙壤土,生長(zhǎng)過(guò)程中不可缺水。

  分布范圍

  歐美國(guó)家栽培較多,中國(guó)從東南亞引入,在華南地區(qū)種植較廣,又逐漸傳入北京等地。

  栽培技術(shù)

  1.整地做畦

  油麥菜定植前畝施腐熟有機(jī)肥3500~4000公斤、磷肥20~25公斤、氮肥40~50公斤、鉀肥10~15公斤,畦寬1~1.5米,株行距10×10~15厘米,畝植4~5萬(wàn)株。

  2.中耕除草

  油麥菜定植緩苗后,結(jié)合澆水追施1~2次少量的速效氮肥,一般每畝施尿素或硫酸銨5公斤,以促使植株生長(zhǎng)發(fā)棵,以后要經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)并及時(shí)中耕除草。

  3.適時(shí)扣棚

  油麥菜是速生葉菜,適宜的生長(zhǎng)溫度為18~25℃,當(dāng)夜溫低于12℃時(shí)要扣棚,扣棚后要及時(shí)調(diào)節(jié)棚溫和棚內(nèi)的相對(duì)濕度,一般棚內(nèi)相對(duì)溫度以小于90%為宜。

  4.合理追肥

  油麥菜栽培中應(yīng)保持清潔衛(wèi)生,生長(zhǎng)前期和中期使用0.3%磷酸二氫鉀、尿素溶液進(jìn)行葉面噴施3~4次。整個(gè)生長(zhǎng)期追肥2~3次,每畝施尿素5~10公斤或硫酸銨10公斤。

  5.適時(shí)采收

  油麥菜的葉片數(shù)達(dá)到30~34片、株高45~48厘米、開(kāi)展度60~69厘米時(shí),可以在距地面2~3厘米進(jìn)行一次性采收,采收后除去老葉、病葉,及時(shí)供應(yīng)冬季市場(chǎng)。

  主要價(jià)值

  食用價(jià)值:油麥菜營(yíng)養(yǎng)豐富、口感鮮嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有“鳳尾”之稱的美譽(yù)。

  生長(zhǎng)習(xí)性

  油麥菜耐熱、耐寒、適應(yīng)性強(qiáng),耐寒性強(qiáng),喜濕潤(rùn),抗病蟲(chóng)害。

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  功效作用

  1、清熱利尿:油麥菜性寒冷,有下火清熱、除煩解渴、利尿消腫之效,適合春夏季食用,有上火、口腔潰瘍者可以食用油麥菜改善。

  2、清肝利膽:油麥菜可以促進(jìn)消化液分泌,促進(jìn)食欲,改善肝臟功能,能夠促進(jìn)膽汁形成、緩解膽汁淤積,有效緩解膽汁性肝硬化。

  3、靜心安神:油麥菜中含有萵苣素,有鎮(zhèn)靜安神的作用,經(jīng)常食用油麥菜可有助于緩解神經(jīng)緊張,幫助改善睡眠,調(diào)節(jié)改善神經(jīng)衰弱等。

  4、促進(jìn)血液循環(huán):油麥菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用,常吃油麥菜可有促進(jìn)排尿,減少心房和腎臟的壓力,對(duì)高血壓以及心臟病患者有一定的幫助。

  5、輔助減肥:油麥菜中膳食纖維含量豐富,熱量低,食用后飽腹感較強(qiáng),還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助糞便排出,故具有輔助減肥的作用。

  營(yíng)養(yǎng)成分

  油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營(yíng)養(yǎng)成分。油麥菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比生菜高,更遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于萵筍,主要特點(diǎn)是礦物質(zhì)豐富。如鈣含量比生菜高1.9倍,比萵筍高2倍,鐵含量分別比生菜和萵筍高50%和33%,鋅含量分別比生菜和萵筍高86%和33%,硒含量分別比生菜和萵筍高22%和1.8倍。

  病蟲(chóng)防治

  油麥菜的蟲(chóng)害主要是蚜蟲(chóng),可用40%樂(lè)果乳油800倍液噴施。病害主要是霜霉病和軟腐病,分別用70%代森錳鋅可濕性粉劑300~500倍液和0.02%農(nóng)用鏈霉素噴霧防治。

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