白苣
時(shí)間:2023-08-31 09:23:00 來源:說植物網(wǎng)
白苣,屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物,也是歐、美國家的大眾蔬菜,深受人們喜愛。白苣原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。白苣傳入我國的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多,特別是臺(tái)灣種植尤為普遍。近年來,栽培面積迅速擴(kuò)大,生菜也由賓館、飯店進(jìn)入尋常百姓的餐桌。
地區(qū)分布
分布范圍白苣原產(chǎn)歐洲地中海沿岸,由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。白苣傳入我國的歷史較悠久,東南沿海,特別是大城市近郊、兩廣地區(qū)栽培較多,特別是臺(tái)灣種植尤為普遍。
生長習(xí)性
較晚熟,苗期耐熱,可作秋季或越冬栽培。為早熟種,耐寒,抗病性中等。肉質(zhì)密,品質(zhì)中等。
繁殖方法
1.種子處理。萵苣育苗因出苗率低,應(yīng)進(jìn)行種子低溫處理。其方法是先浸種12小時(shí),后用紗布包好放入冰箱內(nèi)(2℃-5℃)處理2天,接著在陰涼處鋪開,待種子開裂發(fā)芽后再行播種。
2.播種。播種應(yīng)防止稀密不均,播前應(yīng)澆足1次底水;每平方米播種3-3.5克;及時(shí)噴施新高脂膜可保溫保濕提高出苗率,也可以在地面覆蓋遮陽網(wǎng)降溫、保濕,出苗后揭除。
3.苗床管理。育苗應(yīng)防暴雨沖淋和高溫干旱,可采用防雨育苗和遮陽網(wǎng)覆蓋育苗。一般晴天上午8時(shí)至下午4時(shí)蓋遮陽網(wǎng),晚上或陰天全天揭網(wǎng)。干旱天氣應(yīng)在早上及傍晚多澆水,可結(jié)合澆水追肥。
栽培方法
萵苣生長期較短,一般春秋兩季都可栽培。在長江中下游以栽培春萵筍為主。
春萵筍是在年秋、冬播種,第二年春季收獲,如本地區(qū)一般在9月下旬至10月上旬(秋分至寒露)播種育苗,1l--12月定植,次年4—5月采收。
但不宜播種過早,以免在嚴(yán)冬前形成嫩莖,越冬時(shí)遭受凍害;過遲播種則植株形成肥大的莖部時(shí)正值高溫季節(jié),會(huì)影響產(chǎn)量和品質(zhì)。
播種育苗主要栽培莖用萵苣(即萵筍),并以春季栽培為主,因此,都行育苗首移栽。苗床應(yīng)選擇疏樺肥活、排水良好的土地,播種前翻土?xí)癜祝┯蒙倭扛於逊驶蛉思S尿,每畝15—20擔(dān),然后耙平。萵苣種子細(xì)小,苗床整地要細(xì),土面應(yīng)細(xì)碎平整。
春萵筍9月下旬至10月上旬播種時(shí)天氣已冷涼,土壤溫度適宜,種子發(fā)芽容易,不需低溫處理。一般采用撒播,每分地苗床用種子1—2兩,可供定植一畝大田。播種要均勻,然后澆蓋子糞,出苗前保持床土濕潤。播種后7—10天出苗,齊苗后澆糞水二、三次,每次澆水量要充足。冬季天冷,生長緩慢,澆水、施肥可減少,霜凍前要注意防止凍害。年內(nèi)少施肥。齊苗后一周,間苗一次,株間距璃0.5—1寸。
整地施足基肥:萵筍為耐肥蔬菜,應(yīng)選擇保水保肥力強(qiáng)的土壤栽培。一般土地需耕翻二次,深6—7寸,整平耙細(xì)后作高畦,每畝施人糞尿40擔(dān)或腐熟雜肥、豬糞30—40擔(dān)作基肥。秋萵筍在高溫季節(jié)栽培,要選擇質(zhì)地疏松、肥沃、排水良好的土地。
定植:春萵筍的苗齡期40—50天,具有4—5片真葉時(shí)為定植的適期。過早定植作不便,且易埋沒菜心影響生長;過遲定植,幼苗大成話比較困難,一般在苗床中先選取大的幼苗,分次定植。一般于9月下旬至10月上旬播種的應(yīng)在11月中、下旬至12月中旬定植。定植密度因品種而不同。早熟品種,適于密植,株行距為5—6寸見方;晚熟品種為8—10寸見方。
病蟲害防治
一、萵筍菌核病
此病是萵筍的主要病害之一,特別是在長江流域和南方沿海各省發(fā)生較重,經(jīng)常造成植株或葉片枯死和腐爛。此病還可以危害甘藍(lán)、蘿卜、白菜、菠菜、番茄等蔬菜。
1、癥狀
此病從苗期至成株期均發(fā)生,萵筍受害近地面的莖部初呈水漬狀,迅速向莖上部和根擴(kuò)散,致使組織軟腐,表面密生白色棉絮狀菌絲體,后變成黑色菌核。菌核在土壤中存活多年成為主要侵染來源。一般氣溫為20℃,相對濕度80%以上,有利于病害發(fā)生。
2、農(nóng)業(yè)防治
翻耕土地,收獲后,要深翻,使菌核埋在土層深處(6厘米以下)。增加中耕次數(shù),必要時(shí)可與禾本科作物實(shí)行輪作。
3、藥劑防治
苗床要用新土,并在播種前3周,每平方米用25—30毫升甲醛加水2—4升處理土壤,之后用塑料薄膜蓋4-5天通氣2周后播種,田間要及時(shí)清除病殘?bào)w。在發(fā)病初期,用40%菌核凈、40%紋枯利可濕性粉劑1000倍液,或用50%多菌靈、70%甲基托布津可濕粉劑500倍液噴霧。也可用70%五氯硝基苯粉劑每畝0.25千克,拌細(xì)土15千克,均勻撒于行間。
二、萵筍霜霉病
此病在南方多雨潮濕地方發(fā)病重。
1、癥狀
霜霉病主要危害葉片,植株的下部或外部葉片先產(chǎn)生淡黃綠色病斑,有時(shí)病斑受葉脈限制多角形,以后病斑變褐干枯。發(fā)病重時(shí),葉片上病斑相互連結(jié),使葉片早枯。在葉片背面病斑上密生白色霉?fàn)钗?,即病菌的孢子囊梗。此病以菌絲或卵孢子隨病殘?bào)w在土中越冬,成為主要病菌來源。在氣溫15—17℃連續(xù)陰雨,病害流行。
2、防治方法
發(fā)病初期,就應(yīng)該趕緊噴藥,噴藥時(shí)必須認(rèn)真仔細(xì),全面噴到,特別是老葉背面,農(nóng)友們經(jīng)常會(huì)忘記。常用藥劑為40%乙磷鋁可濕性粉劑300倍液,75%百菌清可濕性粉劑600倍液,65%代森鋅可濕性粉劑500倍液任選一種即可。切記一定要及時(shí)。
三、萵筍灰霉病
1、癥狀
灰霉病主要為害萵苣的莖基部,發(fā)病初期,莖基部呈水漬狀病斑,擴(kuò)展后莖基部腐爛,上面產(chǎn)生灰褐色霉?fàn)钗?。天氣干燥的條件下,病株干枯死亡。此病以菌核和分生孢子隨病殘?bào)w在土壤中越冬,成為主要侵染源。
2、防治方法
加強(qiáng)栽培管理,保護(hù)地要加強(qiáng)通風(fēng),露地要及時(shí)排積水。合理密植,及時(shí)打掉老葉和清除病殘株。收獲后要深翻土壤,以減少菌源。在發(fā)病初期,可用50%速克靈、50%撲海因可濕性粉劑1000倍液,50%多菌靈或托布津500倍液,隔7—10天澆1次,連噴2—3次。
營養(yǎng)價(jià)值
白萵苣具有抗氧化、抗腫瘤、改善視力、調(diào)節(jié)血壓的功效。它有預(yù)防心血管疾病,增強(qiáng)免疫力的作用。萵苣還能促進(jìn)尿鈉排泄,促進(jìn)腸蠕動(dòng)、寬腸通便、減肥瘦身。白萵苣含有胡蘿卜素和礦物質(zhì),所以具有一定的抗氧化功能、抗腫瘤功能,能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。白萵苣含有的胡蘿卜素還有改善視覺功能的作用。白萵苣還含有大量的鉀和鈉,可以平衡體內(nèi)電解質(zhì),促進(jìn)腎上腺素分泌,有利尿和促進(jìn)乳汁分泌的作用,還有利于血壓的控制。白萵苣具有的大量膳食纖維素,能促進(jìn)腸蠕動(dòng),防止便秘。
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