蠶菜

時(shí)間：2023-08-29 17:01:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　蠶菜又叫做是木耳菜，是寒性食物，具有清熱解毒、潤(rùn)腸通便、降血壓等功效。是一種一年生纏繞草本植物，以幼苗、嫩尖或嫩葉為食，質(zhì)地柔軟光滑，作為湯或油炸食品，可與西湖水盾媲美。它起源于南方的亞洲地區(qū)，主要種植在北方。4月份在溫度穩(wěn)定在20℃以上時(shí)進(jìn)行露地播種栽培，6月份即可采收。

　　形態(tài)特征

　　莖長(zhǎng)可達(dá)幾米，無(wú)毛，肉質(zhì)，綠色或略帶紫紅色。葉子呈卵形或近圓形，長(zhǎng)3-9cm，寬2-8cm，頂部漸尖，基部微心形或圓形，下延伸至手柄，全緣，背部葉脈微微凸起；葉柄長(zhǎng)1-3cm，上有凹槽。穗狀花序腋生長(zhǎng)3-15(-20)cm；苞片很小，早落；小苞片2，萼狀，長(zhǎng)圓形，存放；花片呈淡紅色或淡紫色，卵狀長(zhǎng)圓形，全緣，頂部鈍圓，內(nèi)折，下部白色，連合成筒；雄蕊生花被筒口，花絲短，基部扁寬，白色，花藥呈淡黃色；柱頭橢圓形。果實(shí)球形直徑5-6mm，紅色到深紅色或黑色，多汁，外包小苞片和花被。

　　分布范圍

　　蠶菜廣泛分布于廣東地區(qū)。

　　栽培技術(shù)

　　蠶菜一般在四月播種，六月收獲。一般在氣溫20以上時(shí)可露地播種栽培。收獲期以收獲幼莖、幼葉為主的播種后50天左右。產(chǎn)菜耐高溫高濕，一般生長(zhǎng)在疏松肥沃的沙壤土中。種子發(fā)芽最適溫度為25左右，植物生長(zhǎng)最適溫度為25-30。在整個(gè)生長(zhǎng)期間，土壤需要保持濕潤(rùn)。部分品種耐高溫、耐短日照。要求較嚴(yán)，多數(shù)品種對(duì)日照要求不嚴(yán)。

　　1、整地施肥：雞油菌定植前施肥，每畝施腐熟優(yōu)質(zhì)粗肥5000公斤左右，攤好后翻耕作壟，壟寬11.2米。春季播種時(shí)，為提高地溫，也可在播前1周覆膜烘烤。當(dāng)?shù)貧鉁胤€(wěn)定在15以上時(shí)，方可播種。

　　2、浸種催芽：雞油菌的種殼厚而硬，播種前應(yīng)先浸種催芽。種子可用50的水?dāng)嚢杞?0分鐘，再用28-30的溫水浸泡4-6小時(shí)。擦洗后，在30C下保濕并加速發(fā)芽。當(dāng)種子變白時(shí)，就可以播種了。

　　3、播種方法：可先在壟溝內(nèi)打條，深23厘米，寬1015厘米，行距20厘米，在壟溝內(nèi)播種。播種后，將壟溝壓平，稍加鎮(zhèn)壓后，根據(jù)壟溝澆水，以水能濕潤(rùn)壟溝為準(zhǔn)。播種時(shí)，可先按壟溝澆底水，待水滲下后撒上0.5厘米厚的細(xì)土，再播種，再蓋上1.5-2厘米厚的細(xì)土，再蓋上塑料薄膜保持溫暖和滋潤(rùn)。一般35天后即可出苗。

　　主要價(jià)值

　　食用價(jià)值：可炒食、做湯，也可涼拌，其營(yíng)養(yǎng)豐富，是人體滋補(bǔ)強(qiáng)壯的上等蔬菜。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　蠶菜性喜溫,耐熱、耐濕、不耐寒。露地播種,生長(zhǎng)期間要求較高的溫度,生長(zhǎng)適溫為20℃-25℃,甚至更高些,持續(xù)35℃以上的高溫,只要不缺水,能正常長(zhǎng)葉和開(kāi)花結(jié)籽,高溫多雨季節(jié)生長(zhǎng)良好。

　　功效作用

　　1、清熱解毒：蠶菜性寒涼，富含維生素C、鈣和胡蘿卜素，有清熱解毒的功效。

　　2、潤(rùn)腸通便：蠶菜中含有豐富的膳食纖維，可以改善便秘以及消化不良，有潤(rùn)腸通便的功效。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　蠶菜含有豐富的維生素C,鈣元素和胡蘿卜素,可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),還能清熱,涼血,滑腸,解毒。蠶菜有清熱祛濕,通腸利便的功效,適合夏天食用,可以清解夏天的濕熱,并可以保持腸道暢通。蠶菜含有豐富的纖維素,鐵質(zhì),能通腸胃,利大便,還能預(yù)防濕熱痢疾。蠶菜具有滋補(bǔ)的功效,有滋補(bǔ)人體的作用,是保健的蔬菜。

　　病蟲(chóng)防治

　　一：赤眼病

　　赤眼病是潺菜生產(chǎn)中的一種常見(jiàn)病害。它的癥狀為光滑的斑塊，沿著葉片邊緣發(fā)展成紅褐色。這會(huì)導(dǎo)致葉片表面出現(xiàn)凹陷區(qū)域，影響潺菜的質(zhì)量。預(yù)防方法包括保持良好的水質(zhì)和定期清洗養(yǎng)殖設(shè)備。治療方法包括將受感染的部分剪掉，并使用合適的殺菌劑。

　　二：青枯病

　　青枯病是另一種常見(jiàn)的潺菜病害。它會(huì)導(dǎo)致葉片失去光澤，變成暗淡褐色，并最終死亡。這種病害通常由水質(zhì)不良或水溫過(guò)高引起。預(yù)防方法包括保持良好的水質(zhì)和適當(dāng)調(diào)節(jié)水溫。治療方法包括剪掉受感染的部分，使用殺菌劑進(jìn)行處理。

　　三：黑點(diǎn)病

　　黑點(diǎn)病是潺菜養(yǎng)殖中的常見(jiàn)真菌感染病害。它會(huì)導(dǎo)致葉片表面出現(xiàn)黑色小斑點(diǎn)，并逐漸變大。預(yù)防方法包括保持良好的水質(zhì)和養(yǎng)殖設(shè)備清潔衛(wèi)生。治療方法包括剪掉受感染的部分，并使用合適的殺菌劑。

　　四：軟腐病

　　軟腐病通常是由于細(xì)菌感染引起。這會(huì)導(dǎo)致葉片和莖部變得松軟并開(kāi)始腐爛。預(yù)防方法包括保持養(yǎng)殖設(shè)備干凈衛(wèi)生，并對(duì)可能有細(xì)菌存在的環(huán)境進(jìn)行清潔。治療方法包括剪掉受感染的部分，并使用適當(dāng)?shù)目股厮幬铩?/p>

　　五：細(xì)菌性斑點(diǎn)病

　　細(xì)菌性斑點(diǎn)病可以通過(guò)葉片上的小斑點(diǎn)來(lái)識(shí)別。這些斑點(diǎn)通常是黑色或灰色，在濕潤(rùn)環(huán)境下很容易擴(kuò)散。預(yù)防方法包括保持養(yǎng)殖設(shè)備清潔衛(wèi)生，不過(guò)度投喂。治療方法包括剪掉受感染的部分，并使用適當(dāng)?shù)目股厮幬铩?/p>

　　六：滋生孢菌病

　　滋生孢菌病會(huì)使葉片和莖部變得粘稠，并且在濕潤(rùn)的環(huán)境下很容易滋生細(xì)菌。預(yù)防方法包括保持養(yǎng)殖設(shè)備清潔衛(wèi)生，以及避免過(guò)度投喂。治療方法包括剪掉受感染的部分，并使用適當(dāng)?shù)臍⒕鷦?/p>