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花椰菜

時(shí)間:2023-09-01 16:40:00 來源:說植物網(wǎng)

  花椰菜也就是菜花、花菜,屬于十字花科蔬菜,是甘藍(lán)的變種蔬菜,花椰菜的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似?;ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性,易受熱分解而流失,所以者花椰菜不宜高溫烹調(diào),也不適合水煮。

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  形態(tài)特征

  二年生草本,高60-90厘米,被粉霜。莖直立,粗壯,有分枝?;~及下部葉長圓形至橢圓形,長2-3.5厘米,灰綠色,頂端圓形,開展,不卷心,全緣或具細(xì)牙齒,有時(shí)葉片下延,具數(shù)個(gè)小裂片,并成翅狀,葉柄長2-3厘米,莖中上部葉較小且無柄,長圓形至披針形,抱莖,莖頂端有1個(gè)由總花梗、花梗和未發(fā)育的花芽密集成的乳白色肉質(zhì)頭狀體,總狀花序頂生及腋生;花淡黃色,后變成白色。

  分布范圍

  花椰菜原產(chǎn)地中海沿岸,之后引種至印度、意大利、法國、英國、美國、西班牙、德國、孟加拉、中國等國。我國花椰菜主要分布在海河流域、黃河流域、長江流域和東南沿海地區(qū);甘肅、陜西、河北、遼寧、山東、河南、湖北、云南、安徽、浙江、上海、福建、廣東等地是花椰菜的主栽地區(qū)。

  栽培技術(shù)

  一、育苗

  般采用溫室或陽畔育苗,育苗方法同甘藍(lán),苗齡35d左右。每平方米播種量1g左右,每667m2需苗床面積30-35m2。出苗前保持15~17°C,出苗后要降至8~10°C,保持3-4d;以后晴天白天保持在12-15°C,夜間保持在10-12°C。適當(dāng)控制水分,土面不干不澆。但不能控水過干,否則易產(chǎn)生“小老苗”。當(dāng)達(dá)到真葉葉一心時(shí),進(jìn)行分苗,移栽到營養(yǎng)士方內(nèi),土方8cmx8cm。當(dāng)幼苗長到5-6片真葉時(shí)定植.

  二、整地、施肥

  花椰菜對(duì)土壤條件要求較高,應(yīng)選擇灌排水條件好、土壤肥沃的地塊。需施足底肥,若肥料不足,植株體小,花球也小。施磷肥能促進(jìn)花球形成,缺鉀肥易發(fā)生黑心病,所以施肥要農(nóng)家肥、化肥結(jié)合,氮、磷、鉀肥配合。一般每667m2施腐熟的農(nóng)家肥5000kg,尿素10kg,磷酸二10kg,硫酸鉀5kg,確銀微肥2-3k9,深耕整平,做成寬0.8-1m的亞畔.

  三、定植

  當(dāng)幼苗生長到六葉一心,露地10m地溫達(dá)到10°C以上時(shí)定植。定植不宜過早,過早因地溫低、氣溫多變而緩苗慢、生長慢,植株定植后會(huì)發(fā)生“早期現(xiàn)球”現(xiàn)象。定植過晚,則成熟期拖后,栽培效益低。定植要求帶完好土坨,少傷根,緩苗時(shí)間短,有利植株生長。定植苗齡不宜過大,否則易使植株老化,定植后緩苗慢。定植株行距為40cmx40cm。

  四、田間管理

  由于花椰菜的花球發(fā)育主要靠葉及根中的營養(yǎng)物質(zhì)而進(jìn)行,因此,在花球生長之前,要求有一個(gè)健壯、較大的營養(yǎng)體,才能結(jié)出大的花球來,如果葉叢太小或植株徒長,必將影響花球的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此,要加強(qiáng)定植后的田間水肥管理,特別是要掌握好蹲苗技術(shù)。春花椰菜定植后馬上澆水,不宜長蹲苗。澆過定植水4-5d后,依土壤干濕狀況再澆緩苗水?;什蛔銜r(shí),可在緩苗水中加肥促進(jìn)外葉生長。待地表面稍干時(shí),進(jìn)行中耕松土,連續(xù)2-3次,先淺后深,以提高地溫,增加土壤透氣性,促進(jìn)根系發(fā)育。結(jié)合中耕適當(dāng)給植株培土以防止后期植株倒伏。蓮坐期澆水追肥,每667m2施尿素15~20kq。如果此時(shí)期缺肥,會(huì)造成營養(yǎng)體生長不良,花球早出而且易散球。當(dāng)部分植株形成小花球后追N、P、K復(fù)合肥20kg,15-20d后再追1次。在花球膨大中后期可噴0.1%-0.5%的硼砂,3-5d噴1次,共噴3次。出現(xiàn)花球后5-6d澆一水,后期3~4d澆一水,收獲花球前5-7d停止?jié)菜?/p>

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  主要價(jià)值

  花椰菜是一種很受人們歡迎的蔬菜,味道鮮美,營養(yǎng)也很高,還有很高的藥用價(jià)值。

  生長習(xí)性

  花椰菜既不耐炎熱干燥,也不耐長期霜凍,生育適宜溫度為17~20℃;喜光稍耐陰,喜濕潤環(huán)境;適宜在土質(zhì)疏松、排灌良好的地塊生長。

  功效作用

  花椰菜性涼,味甘,有助消化增食欲,生津止渴,清熱解渴,利尿,通便的功效。花椰菜的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發(fā)育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進(jìn)肝臟解毒,增強(qiáng)人的體質(zhì),增加抗病能力,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

  營養(yǎng)成分

  花椰菜也叫做菜花,是比較常見的一種蔬菜。這種蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,含有大量的膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、碳水化合物和多種礦物質(zhì)。適量的吃一些花椰菜,可以吸收其中的胡蘿卜素和維生素b族,可以起到非常好的營養(yǎng)神經(jīng)的作用,并且可以改善失眠癥狀。花椰菜之中的鈣離子含量非常高,可以起到增強(qiáng)骨骼強(qiáng)度,延緩骨質(zhì)疏松的目的。

  病蟲防治

  1、黑腐病該病主要危害的是真葉葉緣,并會(huì)出現(xiàn)"v"字形水漬狀病斑,嚴(yán)重時(shí),導(dǎo)致葉片枯死,而且后期會(huì)導(dǎo)致整個(gè)葉片枯死或腐爛,干燥時(shí),病斑干枯或穿孔。防治方法:選擇抗病品種,實(shí)行與非十字花科蔬菜輪作,在種植之前使用40%福美雙拌種,提高種子的抗病能力,一旦發(fā)病,就要使用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑4000倍液或春雷霉素、噻唑鋅進(jìn)行防治,效果非常不錯(cuò)。

  2、病毒病該病主要導(dǎo)致葉片褪綠斑駁,后期葉片顏色明顯變淡或變?yōu)闈饩G相間綠色斑駁,花葉,葉片皺縮,嚴(yán)重時(shí)葉面畸形,皺縮,一般伴隨有蚜蟲害發(fā)生。防治方法:選擇抗病品種,合理輪作,發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)拔除。苗期及時(shí)防治蚜蟲,加強(qiáng)水分管理,避免高溫高濕造成植株感病,還可以使用氨基寡糖素、菌毒清配合葉面噴霧的氨基酸類生物刺激素進(jìn)行預(yù)防。

  3、霜霉病主要危害葉脈,出現(xiàn)不規(guī)則黃色病斑,濕度大,還會(huì)出現(xiàn)白色霉?fàn)钗铮瑖?yán)重時(shí),會(huì)造成葉片枯死變成暗褐色病斑。防治方法:加強(qiáng)田間管理,苗期及時(shí)放風(fēng)調(diào)溫除濕,及時(shí)間苗,合理密植。發(fā)生病害時(shí),可以使用精甲霜靈、霜脲氰、烯酰嗎啉或72.2%普力克水劑600倍液噴霧,每隔7-10天噴一次,效果非常不錯(cuò)。

  4、軟腐病該病主要表現(xiàn)為病株萎焉,嚴(yán)重時(shí)病部腐爛發(fā)臭,并出現(xiàn)灰褐色粘液,內(nèi)部腐爛。防治方法:深溝高畦栽培,實(shí)行溝灌或噴灌,嚴(yán)禁大水漫灌。噴灑硫酸鏈霉素或72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000-4000倍液進(jìn)行防治,效果顯著。

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