鮸

1、成魚(yú) 背鰭Ⅸ，Ⅰ-28～31；臀鰭Ⅱ-7；胸鰭21～22；腹鰭Ⅰ-5。側(cè)線鱗。鰓耙6+9。體長(zhǎng)為體高3.7～4.0倍，為頭長(zhǎng)3.2～3.9倍。頭長(zhǎng)為吻長(zhǎng)3.2～4.0售，為眼徑4.2～5.1倍，為眼間隔3.3～4.4倍。尾柄長(zhǎng)為尾柄高2.9～3.1倍。 體延長(zhǎng)，側(cè)扁，背緣略呈弓形，腹部寬圓。尾柄長(zhǎng)大于尾柄高。頭中大，稍側(cè)扁，近尖形。吻短而鈍尖，吻褶邊緣游離成吻葉，吻上中央具一小孔。眼側(cè)上位，中等大。眼間稍大于眼徑。鼻孔2個(gè)，互相靠近，口前位，口裂大而斜，上下頜略相等，上頜骨后延至眼的后緣。有4個(gè)頦孔，無(wú)頦須。上頜外行齒較大，犬齒狀，口閉時(shí)大部分外露，內(nèi)行齒細(xì)小呈帶狀。下頜內(nèi)行齒大，犬齒狀，外行齒小，呈帶狀齒群。舌發(fā)達(dá)，游離。鰓孔大，鰓蓋膜與峽部不相連，前鰓蓋骨邊緣有細(xì)鋸齒，鰓蓋骨后上緣有一扁棘。具假鰓。鰓蓋條8，鰓耙細(xì)長(zhǎng)。除吻部及鰓蓋骨被小圓鱗和頦部及上下頜無(wú)鱗外，全身皆被櫛鱗。各鰭基部具小圓鱗，背鰭鰭條部及臀鰭基部約有1/2被小圓鱗。尾部小鱗伸延至尾鰭中部。側(cè)線完全，在體前部向上彎曲，在體后部為側(cè)中位。 背鰭起點(diǎn)在胸鰭基部上方，較腹鰭起點(diǎn)稍后，鰭棘部和鰭條部中間有一凹缺，具8-9鰭棘28-31鰭條，第一鰭棘短小，第三鰭棘最長(zhǎng)。臀鰭起點(diǎn)在第13-14背鰭鰭條的下方，具2鰭棘8鰭條，第二鰭棘細(xì)長(zhǎng)。胸鰭較腹鰭長(zhǎng)，具19鰭條。腹鰭具1棘5鰭條。尾鰭楔形。 體暗棕褐微帶紫色，腹部灰白色。背鰭鰭棘上緣黑色，在背鰭鰭條部中央有一縱行黑色條紋。胸鰭鰭緣灰黑色，腋部上方有一暗斑。其余各鰭灰褐色。 2、幼魚(yú) 初孵仔魚(yú)全長(zhǎng)1.98～2.08毫米，卵黃囊呈橢圓形，油球位卵黃囊的后下部，消化管細(xì)長(zhǎng)，肛門(mén)尚未開(kāi)口于體外，沿體背緣具2列小色素，油球上半部散有許多星狀色素。 2日齡仔魚(yú)平均體長(zhǎng)2.61毫米，肛門(mén)已開(kāi)口，口凹出現(xiàn)，胸鰭芽形成，視囊前后緣出現(xiàn)黑色素，尾部中央側(cè)面和腹緣出現(xiàn)色素。 4天仔魚(yú)體長(zhǎng)為3.03毫米，卵黃囊被吸收，口裂形成，視囊周?chē)罅砍霈F(xiàn)黑色素，胸鰭形成，尾部中央側(cè)面出現(xiàn)3～4個(gè)星狀色素，腹面色素略向上延伸，油球腹部具星狀色素。 10天仔魚(yú)體長(zhǎng)為3.63毫米，前頜骨與上頜骨完全分化，外鼻為單孔，鰓蓋骨系完全分化胸鰭和尾鰭下半部出現(xiàn)放射狀鰭條，尾部中央腹面樹(shù)狀黑色素增大加深，并向上擴(kuò)散。 18天仔魚(yú)體長(zhǎng)為4.50毫米，上下頜各出現(xiàn)10～12個(gè)齒，前鰓蓋骨內(nèi)緣出現(xiàn)2～3棘，腹鰭下半部出現(xiàn)鰭條，背鰭鰭條部支鰭骨形成，尾下骨分化、下方出現(xiàn)9～10枚鰭條，臀鰭基部色素向上呈樹(shù)枝狀發(fā)散，尾部側(cè)面色素呈1個(gè)大型星狀色素，腹腔大部呈灰黑色。 26天仔魚(yú)體長(zhǎng)為5.6毫米，上下頜齒各20～24個(gè)，前鰓蓋骨內(nèi)緣6棘、后緣4～5棘，背鰭鰭棘部攴鰭骨形成鰭條24～26，臀鰭鰭條7，尾上下葉鰭條基本形成，項(xiàng)部、胸鰭基上方、胸鰭基部前鰓蓋骨各具1個(gè)放射狀色素，腹腔側(cè)面也出現(xiàn)數(shù)個(gè)稍大型色素，主鰓蓋骨和胸鰭基部灰黑色。 35天仔魚(yú)體長(zhǎng)為8.10毫米，背、臀鰭完全形成，腹鰭棘出現(xiàn)，具3鰭條，前鰓蓋后緣上部3棘，臀鰭基部色素分化成3～4星點(diǎn)狀色素，頭部、軀干部除星狀色素外，點(diǎn)狀色素明顯增加，腹腔灰黑色，尾鰭基部出現(xiàn)1個(gè)大型星狀色素。 41天仔魚(yú)體長(zhǎng)為10.38毫米，外鼻孔分化成前、后鼻孔，腹鰭完全形成，尾柄部開(kāi)始出現(xiàn)鱗片，主鰓蓋骨后下角岀現(xiàn)2個(gè)尖狀小棘，頭部色素增多，體側(cè)上半部具許多小色素，沿背鰭基部具1列稍大星狀色素，背鰭第二至第七鰭棘鰭膜上半部黑色

分布于朝鮮、日本、韓國(guó)、中國(guó)、越南。在中國(guó)分布于渤海（在渤海灣北起河北的秦皇島、南至天津的歧口）、黃海、東海、南海。

鮸魚(yú)，也稱(chēng)米魚(yú)，它的生長(zhǎng)比黃魚(yú)快，性成熟個(gè)體的體長(zhǎng)約為500毫米，懷卵量70～200萬(wàn)粒。不同地區(qū)的米魚(yú)具有不同的繁殖期，在長(zhǎng)江口外的米魚(yú)為7～8月，在舟山群島的米魚(yú)為5～6月，在福建平潭沿海的米魚(yú)為4～5月。產(chǎn)卵后魚(yú)群重新游向攝食區(qū)，一部分游向較深的海區(qū)。

1、藥用價(jià)值：性味歸經(jīng)：味甘、咸，性平；歸脾、胃、膀胱經(jīng)。健脾補(bǔ)腎、止血養(yǎng)血、消炎、益胃，對(duì)腎虛、消渴、胃脘不舒、勞疲虛損等癥有食補(bǔ)促進(jìn)康復(fù)的效用。 2、食療價(jià)值：鮸魚(yú)肉含有豐富的蛋白質(zhì)和各種人體必需的氨基酸，常食對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良及貧血者極為有益?，F(xiàn)代研究還表明，常吃鮸魚(yú)肉有防治心血管疾病的作用，主要是由于鮸魚(yú)肉中不飽和脂肪酸的含量極高，不飽和脂肪酸有利于血液循環(huán)，其中的EPA和DHA，具有降血壓、促進(jìn)平滑肌收縮、擴(kuò)張血管、阻礙血小板凝集和防止動(dòng)脈硬化、防治老年性癡呆等功效。此外，鮸魚(yú)肉還對(duì)糖尿病有益，由于鮸魚(yú)肉中含有豐富的硒元素，常吃可補(bǔ)充機(jī)體所需的硒元素，從而有效防治該病的發(fā)生與發(fā)展。

1、洄游 鮸有晝沉夜浮的垂直移動(dòng)習(xí)性。集群性不強(qiáng)，每年4～5月間，由深水向近岸作生殖洄游，長(zhǎng)江口海區(qū)生殖期為7～8月，產(chǎn)卵后分散索餌。 山田梅芳（1986）認(rèn)為中國(guó)東海、黃海、渤海有3個(gè)群體，第一群越冬場(chǎng)在濟(jì)州島西至西南海域，春后一部分魚(yú)向山東半島北上，一部分魚(yú)游向朝鮮西海岸產(chǎn)卵、索餌，秋后返回越冬場(chǎng)；第二群越冬場(chǎng)在濟(jì)州島南部，4月向西北移動(dòng)，5～6月至江蘇呂四漁場(chǎng)產(chǎn)卵，一部分向北緯30°南大陸沿海移動(dòng)。第三群主要在長(zhǎng)江口至臺(tái)灣北部海區(qū)作南、北移動(dòng)。 趙傳細(xì)（1990）認(rèn)為冬季渤海、黃海、東海的主要分區(qū)有兩個(gè)：一個(gè)在黃海海槽邊緣，可延伸到濟(jì)州島西南部；另一個(gè)分布區(qū)在東海的溫臺(tái)漁場(chǎng)近海。這兩個(gè)分布區(qū)的魚(yú)群4月開(kāi)始向淺水移動(dòng)，第一越冬場(chǎng)魚(yú)群西進(jìn)渤海，5～9月在淺海棲息，10月在乳山、射陽(yáng)河口沿海、渤海南部均有分布，11～12月游向越冬場(chǎng)；第二越冬場(chǎng)魚(yú)群向西北洄游，5～11月分布在佘山到浙江沿海的島礁附近，12月游向越冬場(chǎng)。 2、食性 鮸為肉食性魚(yú)類(lèi)，食量大，以魚(yú)、蝦為主要餌料，大量捕食黃鯽、青鱗魚(yú)、小公魚(yú)、龍頭魚(yú)、鰻、小黃魚(yú)、白姑魚(yú)、藍(lán)圓鲹等魚(yú)類(lèi)，以及對(duì)蝦、毛蝦和鼓蝦等。

鮸魚(yú)具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、健腦益智和補(bǔ)虛養(yǎng)胃的功效與作用，禁忌過(guò)多食用。鮸魚(yú)含有蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、膽固醇、核黃素，以及視黃醇、硫胺素、維生素A、煙酸等礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體的體質(zhì)和免疫力。還可以提高身體的抗病能力，有利于人體健康，鮸魚(yú)補(bǔ)腎健脾，養(yǎng)血止血，可作為食物治療。

據(jù)測(cè)定，每100克可食鯢魚(yú)含熱能90千卡，水分71.3克，蛋白質(zhì)20.2克，脂肪0.9克，含有維生素A、B1、B2、尼克酸、膽固醇、視黃醇當(dāng)量，還含微量元素鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等，此外，尚含有人體所必需的氨基酸。

確保鮸魚(yú)的健康生長(zhǎng)和產(chǎn)量，養(yǎng)殖者需要定期進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)和魚(yú)體檢查。如果發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害跡象，需要及時(shí)采取防治措施。通常，可以使用藥物治療和生物防治相結(jié)合的方法來(lái)控制病蟲(chóng)害。此外，保持養(yǎng)殖環(huán)境的清潔和衛(wèi)生也是預(yù)防病蟲(chóng)害的重要措施。通過(guò)合理的養(yǎng)殖管理和及時(shí)的治療措施，可以有效地控制鮸魚(yú)的病蟲(chóng)害問(wèn)題，提高養(yǎng)殖效益。