硬頭鱒
虹鱒魚

硬頭鱒

硬頭鱒(steelhead, salmon gairdneri)與大麻哈魚、缸鱒魚同屬鮭鱒魚類。原產(chǎn)于美國阿拉斯加的kuskokwin河和加拿大不列顛哥倫比亞省的和平河等水域。由于基因工程的貢獻(xiàn)和馴化手段的不斷完善,硬頭鱒已可以在淡水中實(shí)現(xiàn)集約化養(yǎng)殖。硬頭鱒在中國尚無養(yǎng)殖歷史,系98年從美國引進(jìn),正在北京市進(jìn)行示范性養(yǎng)殖。

形態(tài)特征

硬頭鱒是一種體型較小的鱒魚,通常呈銀色或淡黃色,具有明顯的深色斑點(diǎn)或斑塊。其頭部堅(jiān)硬,口小而突出,體形細(xì)長且側(cè)扁。鱗片較大,排列緊密,背部有數(shù)個(gè)黑斑,胸鰭較大,深黃色,尾鰭有深色的云狀斑紋。

分布范圍

硬頭鱒主要分布在日本、朝鮮半島和俄羅斯的清津、江陵、吉也等海域,以及我國臺(tái)灣省基隆海域。

栽培技術(shù)

1、集約化養(yǎng)殖關(guān)鍵技術(shù) (1)嚴(yán)格控制水溫在18℃以下; (2)認(rèn)真做好防疫。 其中,防疫的關(guān)鍵是控制水質(zhì)(見表)、“四定”投餌、及時(shí)清污,并以1%食鹽水消毒(每周一次)。 水質(zhì)的理想標(biāo)準(zhǔn) 名稱連續(xù)含量上限(ppm) 氨(非離子狀態(tài))0.0125 鎘(軟水,硬度<100ppm)0.0004 鎘(硬水,硬度>100ppm)0.003 氯0.03 銅0.006 硫化氫0.002 鉛0.03 汞上限0.002,平均0.00005 亞硝酸鹽軟水0.1,硬水0.2 臭氧0.005 pcb 0.002 懸浮固體和沉降固體80 鋅0.03 (3)飼料 硬頭鱒對飼料要求比較嚴(yán)格,魚種階段人工配合飼料蛋白含量45%以上,其中動(dòng)物性蛋白不得少于70%;成魚階段蛋白含量40%以上,其中動(dòng)物性蛋白不得少于60%,且要求適口、質(zhì)好,并在干燥低溫下貯存。 2、營養(yǎng)與飼料 硬頭鱒為肉食性魚類,對飼料中的蛋白質(zhì)含量要求較高,一般情況下,動(dòng)物性蛋白質(zhì)含量應(yīng)在60%左右,最低不低于50%,脂肪含量可在8%左右,并應(yīng)在飼料中添加多種維生素和礦物質(zhì)添加劑,以滿足期生長需要。適合硬頭鱒生長發(fā)育的配合飼料是人工養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵因素之一。蛋白質(zhì)是構(gòu)成和維持動(dòng)物生命和生長所必須的營養(yǎng)素。脂肪是能源,還是脂溶性維生素和必需脂肪酸的來源。維生素在魚體內(nèi)起著輔酶作用,若缺乏則影響飼料利用率,魚食欲不振、成長緩慢、運(yùn)動(dòng)失調(diào)、抗病力弱等。無機(jī)鹽可調(diào)節(jié)魚體滲透壓及pH,是酶的主要組成部分或?qū)γ傅幕顒?dòng)有促進(jìn)作用,并參與血液及骨骼的形成。 3、魚種培育 魚種培育要分級(jí)進(jìn)行,即從稚魚開始至魚體重達(dá)到20克左右為止為小魚種培育階段;體重為20-100克個(gè)體的培育為大魚種培育階段;體重為100克以上的培育階段為預(yù)備成魚的養(yǎng)殖階段。每個(gè)階段又需根據(jù)生長情況、密度以及水化諸因子變化情況分為2-3個(gè)階段,逐步分級(jí)飼養(yǎng),創(chuàng)造良好的生態(tài)與管理?xiàng)l件,以適應(yīng)魚種生長。 魚種培育階段的放養(yǎng)密度受多方面因素的制約。如水溫、水質(zhì)、水體的溶氧量、魚體的大小等。一般在正常情況下,稚魚的放養(yǎng)密度為1000-1300尾/平方米,體重為3-5克個(gè)體的放養(yǎng)密度為200-300尾/平方米,體重為20克左右的個(gè)體放養(yǎng)密度為80-100尾/平方米,體重為100克左右的個(gè)體放養(yǎng)密度為40-50尾/平方米。集約化養(yǎng)殖一般參考放養(yǎng)密度公式: A=(B-C)D/E 式中A——最大放養(yǎng)密度(千克/立方米) B——進(jìn)水溶氧量(克/升)C——維持魚體正常生長最低溶氧(克/升) D——池水交換次數(shù)(次/小時(shí)) E——魚類的耗氧量(克/噸·小時(shí))。一般情況以A值的50%計(jì)算。 常見的養(yǎng)殖池塘有活水土池、流水水泥地和玻璃缸水槽。稚魚池面積以1-5平方米,水深30厘米為宜;魚種池大小以面積為5-30平方米,水深0.5-1米為宜;成魚池的大小以面積為30-100平方米,水深1.2-1.5米為宜。流水養(yǎng)魚池進(jìn)排水口處要有明顯的坡降,一般為2%,以利于清除污物,保持水質(zhì)的清潔。排水口和溢水口要根據(jù)魚體的大小設(shè)置網(wǎng)閘,以防魚的逃逸。有條件的地方要注意冬季的保溫和夏季的遮陽。 小魚種階段,每天投喂4次;大魚種階段,每天投喂2-3次。投喂數(shù)量以“四看”為基礎(chǔ)。即:看水溫、看氣候、看水質(zhì)、看魚活動(dòng)情況而定。如:體重為20克的魚種,在水溫8℃條件下,日投餌率為魚體重的1.4%;在水溫為14℃條件下,日投餌率為魚體重的2.7%。再如,在水溫10℃條件下時(shí),體重為5克的魚種日投餌率2.2%,體重為50克魚種日投餌率為1.5%。

主要價(jià)值

1、營養(yǎng)價(jià)值:硬頭鱒的肉質(zhì)富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,可以預(yù)防心腦血管疾病、補(bǔ)虛養(yǎng)血、強(qiáng)壯筋骨等。 2、觀賞價(jià)值:硬頭鱒的體色鮮艷,體形勻稱,具有很高的觀賞價(jià)值,可以作為觀賞魚種之一。

生長習(xí)性

硬頭鱒屬于冷水性魚類,可生存在水溫0.6~25℃,最適生長水溫10~18℃;棲息條件要求水質(zhì)清潔、水量充沛、氧氣充足、溶解氧6mg/l以上才能正常生長,最理想的溶解氧含量達(dá)80%飽和度;對鹽度適應(yīng)能力較強(qiáng),從淡水至8‰鹽度的水中都能正常生活。投餌方法以四定為原則,即每天在相對固定的時(shí)間內(nèi)投餌,使魚養(yǎng)成定時(shí)攝食的習(xí)性。飼料要定質(zhì)、定量,即營養(yǎng)全面,適口性好,質(zhì)量有保證,并以魚體飽食量的80%的投喂量為度,而且要在指定地點(diǎn)投喂。因鱒魚對水體的溶氧要求較高,為防止魚在搶食時(shí)高度密集的時(shí)間過長,投喂的餌料面積可適當(dāng)大一些,投喂時(shí)間以10-15分內(nèi)投完為宜,為使魚能均勻地?cái)z食,每次的投餌量可以分4-5次投完,時(shí)間間隔為3分鐘左右。在飼養(yǎng)過程中,要注意每天巡塘檢查,觀察魚的活動(dòng)和攝食情況以及有無逃魚等問題,并及時(shí)調(diào)節(jié)水質(zhì)和水的流量,及時(shí)清除池內(nèi)污物,保持水的清潔。此外還要及時(shí)記錄所觀察到的情況和水質(zhì)測量數(shù)據(jù),以便發(fā)現(xiàn)問題時(shí)供分析使用。因魚的個(gè)體生長差異較大,如不及時(shí)分級(jí),大的個(gè)體搶食兇猛,生長越來越快,而小的個(gè)體因搶不到食物,生長緩慢。

功效作用

硬頭鱒具有預(yù)防心腦血管疾病、補(bǔ)虛養(yǎng)血、強(qiáng)壯筋骨等功效。 硬頭鱒中含有豐富的不飽和脂肪酸,可以降低血液粘稠度,改善血液微循環(huán),預(yù)防血栓形成,對心腦血管疾病有很好的預(yù)防作用。 硬頭鱒中含有豐富的鐵元素,能促進(jìn)血紅蛋白合成,有補(bǔ)血的作用。 硬頭鱒中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和氨基酸,能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、增強(qiáng)肌肉、強(qiáng)壯筋骨等作用。

營養(yǎng)成分

每100克鱒魚中,含蛋白質(zhì)21克、脂肪7克,能提供620千焦的熱量。

病蟲防治

硬頭鱒的病蟲防治非常重要,因?yàn)樗鼈兛赡苁艿礁鞣N疾病和寄生蟲的影響。為了預(yù)防疾病和寄生蟲感染,養(yǎng)殖者需要注意水質(zhì)管理、飼料管理以及定期對魚進(jìn)行健康檢查。如果發(fā)現(xiàn)任何疾病或寄生蟲感染的跡象,需要及時(shí)采取措施進(jìn)行治療,以避免疾病擴(kuò)散和造成更大的損失。常見的治療措施包括藥物治療、改善水質(zhì)和調(diào)整飼料等。同時(shí),為了防止疾病的傳播,需要對魚池和水質(zhì)進(jìn)行定期消毒和清潔。