鞭筍
鞭筍
鞭筍簡(jiǎn)介
鞭筍介紹

鞭筍

鞭筍外包堅(jiān)硬的鞭籜(筍殼),形狀尖削,穿透力甚強(qiáng)。鞭梢生長(zhǎng)與發(fā)筍長(zhǎng)竹交替進(jìn)行。生長(zhǎng)活動(dòng)期5~6個(gè)月,以后在新竹抽枝發(fā)葉后,夏、秋季行鞭生長(zhǎng),大量孕筍后逐漸停止生長(zhǎng)。冬季萎縮脫落,以后在斷處發(fā)出岔鞭。

形態(tài)特征

①鞭柄(地下莖的頸部):短而細(xì),為子鞭與母鞭的連接部分,節(jié)間短縮,實(shí)心,具籜,無(wú)芽,無(wú)根。②鞭身:為地下莖主體,每節(jié)生一側(cè)芽,交互排列于節(jié)間凹槽內(nèi)。既可分化鞭芽,延伸成新鞭(子鞭);又能分化為筍芽,長(zhǎng)成地上竹稈。鞭芽形體細(xì)長(zhǎng),芽尖橫向,與母鞭的分角較大。筍芽形體粗壯,芽尖上翹。③鞭梢:為地下莖梢部,是竹鞭先端的幼嫩生長(zhǎng)部分。由角質(zhì)鞭籜包裹,尖削如楔。鞭梢又稱(chēng)鞭筍。易折斷,故1年生以上的竹鞭只剩下鞭柄和鞭身兩部分,合稱(chēng)為鞭段。單軸型地下莖所生長(zhǎng)的竹稈之間,常有相當(dāng)距離,形成疏散成片的竹林,故又稱(chēng)為散生竹。如毛竹屬、唐竹屬、大節(jié)竹屬等的竹種。

分布范圍

鞭筍主產(chǎn)浙江紹興、湖州等地區(qū)。

栽培技術(shù)

首先,選擇適合栽培鞭筍的土壤條件,常規(guī)的土壤類(lèi)型是肥沃、松軟、排水良好的沙壤土。其次,進(jìn)行種植前的預(yù)備工作,包括整地、翻耕、加入有機(jī)肥等。接著,選擇相宜的時(shí)間進(jìn)行播種,一般在10月-11月或2月-3月之間較為相宜。播種方式一般有種子播種和分株插種兩種,其中分株插種的方式更為常用。在栽培過(guò)程中,要注重及時(shí)澆水、施肥、除草、松土等相關(guān)治理工作。

主要價(jià)值

鞭筍是指竹鞭的先端部分??梢耘腼兂龆喾N美味可口的菜品,可葷可素,老少皆宜。具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、預(yù)防便秘、促消化等功效。

生長(zhǎng)習(xí)性

毛竹竹鞭生長(zhǎng)一般具有向前、向肥沃、疏松、濕潤(rùn)土壤的特性。

功效作用

1、預(yù)防便秘:由于鞭筍中的纖維素含量非常高,植物纖維有增加腸道水分貯留量的作用,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),使糞便得以及時(shí)排出,可預(yù)防便秘。 2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng):由于鞭筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,如果身體素質(zhì)比較差,可以選擇適量吃鞭筍,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。 3、促消化:由于鞭筍中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量非常豐富,同時(shí)吃鞭筍可以促進(jìn)腸胃健康,幫助起到改善腸胃不適的情況,同時(shí)鞭筍獨(dú)有的清香,有開(kāi)胃、促進(jìn)消化、增強(qiáng)食欲的作用,可用于治療消化不良等病癥。

營(yíng)養(yǎng)成分

竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質(zhì)9.79g、蛋白質(zhì)3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg,多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質(zhì)比較優(yōu)越,人體必需的賴(lài)氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質(zhì)代謝過(guò)程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質(zhì)構(gòu)型作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優(yōu)良的保健蔬菜。

病蟲(chóng)防治

竹筍的主要害蟲(chóng)有竹螟、竹蝗。竹斑蛾、筍夜峨、筍蠅、竹象蟲(chóng)等。前三種蟲(chóng)吃竹葉,可用敵百蟲(chóng)殺滅,或用敵敵畏煙劑熏殺。后三種蟲(chóng)蛀入筍內(nèi)造成腐爛,要及時(shí)挖除受害的筍,殺死幼蟲(chóng)。冬季除草松土可消滅躲在草中和土中的害蟲(chóng)。 竹筍的主要病害有枯梢病和水枯病等,防止枯梢病要對(duì)種竹進(jìn)行嚴(yán)格檢疫,杜絕病源。發(fā)現(xiàn)新竹先梢發(fā)病,立即在病部以下l-2節(jié)處截除竹梢,不讓病菌向下蔓延。在發(fā)病嚴(yán)重的地區(qū),從新竹發(fā)枝展葉期開(kāi)始,噴濃度為1%的波爾多液,每隔10-15天噴1次,連續(xù)噴2-3次。對(duì)水枯病要挖掉病株連根帶鞭燒毀,并在病竹或病區(qū)四周開(kāi)溝隔離,防止蔓延。 (1)、維護(hù)生態(tài)環(huán)境:保護(hù)好竹林周邊森林環(huán)境,豐富孫林生物群落的物種資源,構(gòu)成合理的食物網(wǎng)鏈,穩(wěn)定和促進(jìn)生態(tài)系統(tǒng)的平衡。 (2)、嘉慶竹林管理:采取冬季墾復(fù)、夏季除草,破壞有害生物的越冬、越夏場(chǎng)所,降低有害生物種群數(shù)。優(yōu)化竹林結(jié)構(gòu),科學(xué)施肥、灌水、促進(jìn)竹林(筍)生長(zhǎng),提高竹林對(duì)有害生物的抵抗和忍受能力。 (3)、竹林清理:及時(shí)清理清除病、蟲(chóng)危害竹筍(枝葉桿)和老弱殘次竹,清除林內(nèi)病蟲(chóng)源和傳播源,改善竹林環(huán)境。