杏鮑菇
杏鮑菇簡(jiǎn)介
杏鮑菇介紹
杏鮑菇
形態(tài)特征
杏鮑菇子實(shí)體通常中等大。單生或群生。菇蓋直徑2-12m,初期蓋緣內(nèi)卷呈半球形,后漸變平,成熟后平展但邊緣不會(huì)上翹,中央淺凹淺盤(pán)狀至漏斗形。幼時(shí)淡灰色,成熟后淺黃白色,中心周?chē)S蟹派錉詈诟I?xì)條紋、前肉白色,具杏仁味、菌褶向下延生,密集。菇柄的特點(diǎn)是基部粗大,中實(shí),肉質(zhì),白色。栽培通風(fēng)少時(shí)呈棒狀至保齡球狀。抱子印白色或淺黃色。抱子近紡錘形,平滑。菌絲有鎖狀聯(lián)結(jié)
分布范圍
我國(guó)范圍內(nèi),杏鮑菇主要產(chǎn)自河北、新疆、青海、四川北部等地區(qū),世界范圍內(nèi),杏鮑菇產(chǎn)地在西班牙、法國(guó)、德國(guó)、印度、巴基斯坦、中國(guó)、意大利等國(guó)家,而且杏鮑菇呈單生或群生分布,菌蓋為黃色,菌桿為乳白色,帶有杏仁香味。
栽培技術(shù)
1.底材制備
杏鮑菇生長(zhǎng)需要使用底材,底材的質(zhì)量和制備方法對(duì)其生長(zhǎng)的影響非常大。根據(jù)數(shù)據(jù)分析,較好的底材包含有機(jī)物及礦物質(zhì)成分,例如實(shí)驗(yàn)使用的底材為銀木屑、小麥秸稈、豆腐渣混合,添加適量的硫酸鈣和氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。應(yīng)保證底材的濕度和松散,在種植杏鮑菇之前,應(yīng)先進(jìn)行消毒處理。
2.菌種接種
接種杏鮑菇的菌種可以選擇市售的現(xiàn)成菌包或者自己進(jìn)行菌種培養(yǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,杏鮑菇的不同菌株和不同接種量對(duì)產(chǎn)量有著不同的影響,一般情況下使用50g-100g的菌種適宜。菌種可以在底材表面均勻撒播,然后覆蓋一層新料和保鮮膜,使空氣和水分得到充分的循環(huán)。
3.生長(zhǎng)條件控制
杏鮑菇的生長(zhǎng)環(huán)境需要進(jìn)行良好的條件控制。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示,在杏鮑菇的生長(zhǎng)過(guò)程中,應(yīng)保持適宜的溫度和濕度,如控制濕度為74%、溫度為18℃,可以獲得較好的生長(zhǎng)效果。同時(shí),還需注意杏鮑菇的通風(fēng)狀況,保持環(huán)境的氧氣充足。
4.種植周期和收獲
杏鮑菇的生長(zhǎng)周期一般為21-28天,可以根據(jù)情況進(jìn)行適時(shí)采摘。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),在種植時(shí)應(yīng)盡量保持一個(gè)生產(chǎn)周期內(nèi)不超過(guò)3次采收,以避免影響下一生產(chǎn)周期的生長(zhǎng)和產(chǎn)量。采摘后,應(yīng)及時(shí)進(jìn)行清理、包裝和儲(chǔ)備,避免水分和溫度波動(dòng)造成變質(zhì)。
主要價(jià)值
杏鮑菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚(yú)的口感而得名,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì),具有開(kāi)胃健脾、促進(jìn)消化、降脂降壓的功效。
生長(zhǎng)習(xí)性
杏鮑菇生長(zhǎng)環(huán)境條件及要求
杏鮑菇是一種真菌,莖生長(zhǎng)強(qiáng)壯,味道鮮美,食用價(jià)值好。菌柄組織生長(zhǎng)緊密,口感酥脆。杏鮑菇通常寄生在大型傘形花科植物的根和周?chē)耐寥乐小?
杏鮑菇的生長(zhǎng)溫度
杏鮑菇在不同的生長(zhǎng)期對(duì)溫度有不同的要求。杏鮑菇可在5-32度范圍內(nèi)生長(zhǎng)。一般來(lái)說(shuō),杏鮑菇菌絲最適宜的生長(zhǎng)溫度約為24-27度。當(dāng)環(huán)境溫度低于25度時(shí),菌絲的生長(zhǎng)速度會(huì)變慢。
杏鮑菇生長(zhǎng)濕度
杏鮑菇在生長(zhǎng)過(guò)程中具有良好的抗旱性。一般來(lái)說(shuō),栽培基質(zhì)中的含水量約為60%。此外,栽培環(huán)境濕度為80%。通常,在栽培過(guò)程中,可以定期向菌體噴水養(yǎng)護(hù)。
杏鮑菇生長(zhǎng)土壤
杏鮑菇種植時(shí),一般用各種鋸末、麩皮、玉米芯或棉籽殼發(fā)酵栽培。栽培時(shí),可在菌床上覆蓋一層土壤和一層塑料薄膜。
杏鮑菇的生長(zhǎng)周期和過(guò)程
杏鮑菇的生長(zhǎng)周期相對(duì)較短。一般來(lái)說(shuō),自然生長(zhǎng)的杏鮑菇只能在3、4個(gè)月內(nèi)成熟,而人工冷栽培的生長(zhǎng)周期相對(duì)較短。一般來(lái)說(shuō),它可以在60-70天內(nèi)成熟。
功效作用
1、開(kāi)胃健脾:杏鮑菇味道鮮美,益氣和胃,有健脾開(kāi)胃的作用,對(duì)于食欲不振的人,是不可多得的開(kāi)胃食品。
2、促進(jìn)消化:杏鮑菇中含有豐富的寡糖,可與胃中的雙歧桿菌一起作用,具有促進(jìn)消化和吸收的功能,對(duì)于通腸排便有一定效果,含有的膳食纖維也可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),吃杏鮑菇可以促消化。
3、降脂降壓:杏鮑菇富含粗纖維、鉀、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)素,可以促進(jìn)人體脂類(lèi)物質(zhì)的消化吸收和膽固醇的溶解,是一種降脂、降壓的食品。
營(yíng)養(yǎng)成分
香菇中含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素B12、維生素D以及鈣、磷、鐵等。香菇中還含有30多種酶和18種氨基酸,人體所必需的8種氨基酸,香菇中含有7種。含有的嘌呤、膽堿、絡(luò)氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì),能夠起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,對(duì)于動(dòng)脈硬化、肝硬化等心血管疾病具有一定的防治效果。
病蟲(chóng)防治
杏鮑菇的種植過(guò)程中容易受天氣、病蟲(chóng)害和其他因素的影響。針對(duì)這些問(wèn)題,不同的預(yù)防和措施方法也不同。根據(jù)數(shù)據(jù)分析,灰霉病、褐腐病和菌酸病是杏鮑菇的常見(jiàn)病害,在種植過(guò)程中應(yīng)及時(shí)采取有效的防治措施。巧妙地利用植物保護(hù)劑、孢子懸浮劑和竹炭等天然材料,可以有效預(yù)防杏鮑菇病蟲(chóng)害發(fā)生。