白姜

時(shí)間：2023-08-31 16:00:00 來源：說植物網(wǎng)

　　白姜，根莖較大，呈微黃色，外皮光滑，肉黃白色，水分較大，辣味淡，纖維少。新鮮白姜的姜皮為白略呈黃色，姜塊成佛手狀，瓣粗肥厚。姜指飽滿，色白鮮嫩汁多，味辣而不嗆口，屬多功能食用產(chǎn)品。

　　形態(tài)特征

　　白姜莖為淡綠色，基部帶紅色；葉互生，無柄；長披針葉形，基部漸狹；葉鞘包著莖，葉的兩面均無毛；地下根莖呈掌狀，肥大，有不規(guī)則分枝，外皮黃褐色，內(nèi)部為黃白色狀肉質(zhì)；夏秋之間由根莖抽出畫軸，由頂生穗狀花序，花苞卵圓形，綠色帶黃，花冠黃綠色。

　　分布范圍

　　白姜產(chǎn)于中國四川、湖北、湖南等地。

　　栽培技術(shù)

　　一、選種階段

　　1.選擇良種：選擇高產(chǎn)、品質(zhì)好、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病蟲害能力強(qiáng)的白姜良種進(jìn)行種植。

　　2.分選種薯：選擇薯質(zhì)堅(jiān)實(shí)、形狀規(guī)則、大小適中、無病蟲害的薯種。分選過程中要注意去除受傷、腐爛和有害病蟲害的薯種。

　　3.浸種處理：將分選好的白姜種薯進(jìn)行浸泡消毒處理，以防止病菌傳播和腐爛。要求浸泡時(shí)間不宜過長，也不要過于濃度，通常為50-60度左右的水浸泡30分鐘。

　　二、種植階段

　　1.合理排水：選擇土地并合理排水，避免積水，不利于白姜的生長。選擇溝槽深度大于30厘米的好水分土地。

　　2.選取最佳時(shí)間：一般選擇在3月下旬或4月上旬進(jìn)行種植。種植時(shí)要注意深度不要過淺，控制在3-5厘米的深度，以確保白姜良種順利生長。

　　三、管理階段

　　1.保持適宜溫度：白姜對溫度要求較高，生長適宜溫度在20-30℃左右。在農(nóng)作物生長初期，要保持溫室內(nèi)適宜的溫濕度和合適的光照時(shí)間。

　　2.控制灌溉水量：合理控制灌溉水量，避免水分多余或水分不足影響白姜生長。灌溉應(yīng)均勻，保持土壤濕潤，不讓土壤干燥。

　　3.及時(shí)除蟲除草：要定期清除雜草和病蟲害，以免影響白姜的生長。定期噴藥殺蟲，一旦發(fā)現(xiàn)病菌感染，馬上進(jìn)行治療。

　　主要價(jià)值

　　藥用價(jià)值：白姜具有解表散寒、回陽通脈、溫燥消痰等功效，可用于治療脘腹冷痛、嘔吐泄瀉、肢冷脈微、痰飲喘咳等癥狀。

　　食用價(jià)值：白姜的根莖富含營養(yǎng)，不僅可以入藥，還可以和冬瓜皮、桑白皮等中藥材一同煎服，治療小便不利、水腫等癥狀。此外還可以將其加入菜肴中，讓菜肴變得更加美味。

　　生長習(xí)性

　　白姜生長需要充足的陽光、溫暖的氣候和良好的排水,種植時(shí)應(yīng)選擇日照充足,平坦且土質(zhì)疏松、肥沃的地塊,有利于根系發(fā)達(dá)和生長。不宜在重茬或積水較多的田地種植。

　　功效作用

　　1、發(fā)汗解表：白姜可以入藥，藥性辛溫，能發(fā)汗解表、祛風(fēng)散寒，適用于風(fēng)寒感冒輕癥，如果在冬天受了風(fēng)寒，可以飲用白姜配黑糖熬成的姜糖水，有助于發(fā)汗，有祛寒邪之療效。

　　2、調(diào)經(jīng)：女性有宮寒也可以食用白姜，白姜具有祛風(fēng)散寒的效果，可以暖宮，讓經(jīng)血通暢，從而改善痛經(jīng)。

　　3、暖胃：胃寒是由寒氣引起的一種腸胃病，胃寒的主要病因是飲食習(xí)慣不良如飲食不節(jié)制、經(jīng)常吃冷飲或冰涼食物引起，而白姜具有健胃、暖胃的效果，可以有效的緩解胃寒。

　　營養(yǎng)成分

　　白姜營養(yǎng)價(jià)值高,含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和無機(jī)鹽,以及姜醇、姜醛、姜酚、姜酯、姜酮、姜酸、姜腦等特殊成分。

　　病蟲防治

　　姜的病蟲害較少，主要是姜腐敗病（姜瘟）危害嚴(yán)重。其發(fā)病的時(shí)間多在立秋前后，尤其是在陣雨多、地勢低洼積水的情況下最易引起發(fā)病蔓延。發(fā)病初期，植株葉片尖端開始枯萎，以后沿著葉脈變黃，經(jīng)過數(shù)天以后，整個(gè)植株莖稈、葉片變?yōu)辄S褐色而逐漸枯死，嚴(yán)重時(shí)成片死亡。姜塊開始發(fā)病，出現(xiàn)水浸狀黃色病斑，并逐漸軟化腐爛，發(fā)出惡臭味。

　　防治方法：

　?。?）實(shí)行3年以上的輪作栽培；

　　（2）嚴(yán)格選用無病姜種，實(shí)行種塊消毒；

　?。?）選擇排水、肥沃疏松的土地栽培，開好田間排水溝；

　　（4）及時(shí)拔掉中心病株，并在病株周圍撒石灰消毒；

　?。?）發(fā)病后及時(shí)用50％代森按1000倍液噴霧2～3次。