平菇

時(shí)間：2023-09-01 10:38:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　平菇（學(xué)名：Pleurotus ostreatus）是側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌。子實(shí)體叢生或疊生，菌蓋呈覆瓦狀叢生，扇狀、貝殼狀、不規(guī)則的漏斗狀。菌蓋肉質(zhì)肥厚柔軟。菌蓋表面顏色受光線的影響而變化，光強(qiáng)色深，光弱色淺。菌褶白色，長(zhǎng)短不一，長(zhǎng)的由菌蓋邊緣一直延伸到菌柄，短的僅在菌蓋邊緣有一小段，形如扇骨。菌柄側(cè)生或偏生，白色，中實(shí)；菌絲體白色，粗壯有力，菌肉白色、稍厚、柔軟。

　　地區(qū)分布

　　平菇在世界各地均有分布，中國(guó)絕大部分地區(qū)都有生產(chǎn)地，尤以河南、河北、山東、黑龍江等省最多。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　平菇生長(zhǎng)環(huán)境條件及要求

　　蘑菇是一種具有良好營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的真菌。它通常生長(zhǎng)在腐爛的樹(shù)木和半腐爛的樹(shù)木上。種植時(shí)，需要通過(guò)菌床創(chuàng)造生長(zhǎng)環(huán)境，生長(zhǎng)前不需要光線。

　　蘑菇生長(zhǎng)溫度

　　平菇在不同的生長(zhǎng)期對(duì)溫度有不同的要求，一般在5-35度的環(huán)境中生長(zhǎng)，其中平菇最適宜的生長(zhǎng)溫度在20-30度左右，只有溫度合適，平菇菌絲才能正常生長(zhǎng)。

　　蘑菇生長(zhǎng)濕度

　　在生長(zhǎng)過(guò)程中，平菇對(duì)濕度的要求相對(duì)較高。一般來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)的濕度最適合在60-65%的范圍內(nèi)。一旦低于此濕度范圍，菌絲的生長(zhǎng)就會(huì)受到抑制。如果溫度過(guò)高，菌體很容易開(kāi)裂。

　　平菇生長(zhǎng)土壤

　　平蘑菇不種植在土壤上，一般人工栽培，可以用腐爛的木材或樹(shù)皮繁殖，繁殖基質(zhì)一般只要溫度高，濕度高，基質(zhì)酸堿大于5.4-7.5之間就可以了。

　　蘑菇的生長(zhǎng)周期和過(guò)程

　　平菇的生長(zhǎng)周期約為4、5個(gè)月。一般來(lái)說(shuō)，大多數(shù)平菇種植時(shí)都會(huì)搭棚，然后通過(guò)菌床種植。菌床使用的材料可以是玉米芯粉、米糠、石灰和水的混合物，然后正常發(fā)酵和殺菌。

　　繁殖方法

　　將收集的菌種直接播種到培養(yǎng)基中，也可以用鐵絲網(wǎng)過(guò)濾后接種到培養(yǎng)基中

　　栽培方法

　　1、場(chǎng)地選擇可選擇在樹(shù)蔭下建遮陽(yáng)大棚，或者是半地下式菇棚，場(chǎng)地要求排水，通風(fēng)良好，遠(yuǎn)離糞堆等污染源。平菇菌絲耐低溫，但不耐高溫，溫度40度便會(huì)死亡，因此要選擇合適的種植季節(jié)，不同地區(qū)可根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，選擇種植時(shí)間。

　　2、養(yǎng)料配制平菇種植常用配方：每50kg玉米芯粉加石灰0.5kg、麥鼓7.5kg、過(guò)磷酸鈣0.5 kg、尿素0.1kg、多菌靈0.1kg。將這些攪拌均勻后裝入專用接種帶，進(jìn)行壓緊壓實(shí)，另外將菌種和料按照1:6比例進(jìn)行，可以保證菌體適中，接種成功。

　　3、菌種擺放擺放場(chǎng)地可用多菌靈進(jìn)行消毒，并且用石灰水進(jìn)行清潔，擺放時(shí)可單層排放在地面上，每3排留50公分的過(guò)道，每一排的間距小于20公分，帶跟帶之間的距離要小于5公分，當(dāng)菌絲發(fā)育時(shí)，可以用針在兩端扎一圈排氣孔，室內(nèi)溫度若是超過(guò)32度，要向地面灑水，保持通風(fēng)降溫。

　　4、生長(zhǎng)管理平菇在發(fā)菌期需要對(duì)環(huán)境進(jìn)行調(diào)溫、保濕和防止雜菌污染。在播后兩天，菌種會(huì)開(kāi)始萌發(fā)并逐漸向四周生長(zhǎng)，此時(shí)需要每天多次檢查培養(yǎng)料內(nèi)的溫度變化.注意將室溫控制在30℃以下，且空氣濕度在65%左右，為了防止雜菌污染，播種后10內(nèi)，室溫要控制在15℃以下。

　　病蟲(chóng)害防治

　　平菇病害主要有黃斑病，褐斑病，發(fā)現(xiàn)發(fā)病后，要及時(shí)摘除有病的平菇，清理出之后停止噴水，增加通風(fēng)量，并且對(duì)過(guò)道墻壁進(jìn)行消毒殺菌，對(duì)于發(fā)病的面料，可以使用500倍的72%連霉素進(jìn)行噴施，一天噴施兩次，連續(xù)噴5天，可以徹底殺菌。平菇蟲(chóng)害主要為菇蚊，可以使用魚(yú)藤精或者高效氯氰菊酯或者樂(lè)果乳劑進(jìn)行噴施，也可以使用一熏五絕多點(diǎn)熏殺。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、改善人體新陳代謝：平菇含有的多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)，還有調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，同時(shí)對(duì)婦女更年期綜合征可起調(diào)理作用。

　　2、舒筋活絡(luò)：平菇還有舒筋活絡(luò)的作用，可用于腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。