灰樹花
時(shí)間:2023-09-01 15:25:00 來源:說植物網(wǎng)
灰樹花,俗稱“舞菇”,是食、藥兼用蕈菌,夏秋間常野生于栗樹周圍。子實(shí)體肉質(zhì),柄短呈珊瑚狀分枝,重疊成叢,其外觀,婀娜多姿、層疊似菊;其氣味、清香四溢,沁人心脾;其肉質(zhì)脆嫩爽口,百吃不厭。其營(yíng)養(yǎng)具有好的保健作用和很高的藥用價(jià)值。近年來作為一種保健食品,風(fēng)行日本、新加坡等市場(chǎng)。
地區(qū)分布
分布:日本,歐洲,北美和中國(guó)許多地區(qū)
生長(zhǎng)習(xí)性
灰樹花菌絲在20~30℃范圍內(nèi)均能生長(zhǎng),最適溫度是24~27℃。子實(shí)體可在16~24℃下發(fā)生,最適溫度為18~21℃。
品種特色
灰樹菇營(yíng)養(yǎng)豐富,谷氨酸的“鮮味”也高,所以對(duì)它有“食用菌王子”及“華北人參”的美譽(yù)。女生的心里都有一個(gè)公主夢(mèng),可愛的公主穿著蓬蓬裙與王子跳著舞曲…灰樹菇長(zhǎng)開后,還真像一位公主穿著舞衣般,所以也有人稱它為“舞菇”它只為美食而起舞,滿足舌尖上的美味。
栽培方法
?、僭耘嗥凇T耘嗉竟?jié)安排與灰樹菇的產(chǎn)量和質(zhì)量密切相關(guān),栽培時(shí)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚯闆r安排制種和菌包制作時(shí)間?;覙涔綄僦袦匦途悾酁榇呵飪杉驹耘?。北方地區(qū)春栽一般4~6月出菇,秋栽11~12月出菇。南方地區(qū)春栽一般3~4月出菇,秋栽11~12月出菇。從接種至出菇一般需55天左右,所以制菌袋的時(shí)間應(yīng)比最適出菇時(shí)間提早2個(gè)月左右進(jìn)行。
?、谂囵B(yǎng)基配方?;覙涔竭m用于多種原料栽培,但闊葉樹木屑和棉子殼為主料效果最好,在培養(yǎng)料中加入適量含腐殖質(zhì)的山土更適合灰樹菇的生長(zhǎng),且能提高灰樹菇子實(shí)體的發(fā)生率。在此提供4個(gè)配方。其一,雜木屑77%,麩皮10%,玉米粉10%,蔗糖1%,石膏粉1%,碳酸鈣1%。其二,雜木屑44%,棉子殼44%,麩皮10%,蔗糖1%,石膏粉1%。其三,雜木屑40%,棉子殼30%,麩皮10%,玉米粉8%,山坡土10%,蔗糖1%,石膏粉1%。其四,棉子殼60%,麩皮20%,豆餅粉8%,菜園土10%,蔗糖1%,石膏粉1%。含水量控制在60%~65%,pH值5.5~6.5。
?、垩b袋滅菌。栽培袋多采用16厘米×30厘米×0.03厘米的聚丙烯塑料袋。將原材料按配方比例混合,加水并調(diào)節(jié)好含水量,攪拌均勻后裝入塑料袋。裝袋時(shí)必須注意不能壓破或刺破袋,壓緊培養(yǎng)基并使表面平整后在料中打洞(利于透氣),套上塑料套環(huán),然后塞上棉花塞。裝袋完畢應(yīng)及時(shí)入鍋滅菌,高壓滅菌需保持10小時(shí)。
?、芙臃N發(fā)菌。選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的菌種,按無菌操作接種。接種后放在發(fā)菌室內(nèi),保溫25~28℃,室內(nèi)相對(duì)濕度60%~70%,避光培養(yǎng),每日通氣1~2次。15天后加散射光,加強(qiáng)通風(fēng),溫度22~25℃。30天后菌絲長(zhǎng)滿袋底,表面形成菌皮,可以進(jìn)入出菇管理。
仿野生出菇①排菌時(shí)間。菌絲滿袋后,脫去塑料袋,將菌棒整齊排列在事先挖好的畦內(nèi)。這種覆土栽培形式生物效率可達(dá)100%~120%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于袋式出菇?;覙涔阶罴雅啪碌仄谠?1月至次年4月底。②排菌方法。在優(yōu)選的栽培林地挖寬45~55厘米、長(zhǎng)2.5~3厘米、深25厘米的坑,坑之間的距離為60~80厘米,中間修排水溝。地溝挖好后,先灌一次大水,水滲后,在溝底和溝幫撒一層石灰粉增加鈣質(zhì)和消毒。將發(fā)好菌的菌袋剝?nèi)ニ芰洗?,將菌棒橫成排豎成行地排放在溝內(nèi),相鄰菌棒要挨緊,每4個(gè)菌棒之間要有一個(gè)空隙。在溝內(nèi)可排放4~5行菌棒。再在畦床表面撒一層新鮮草木灰,目的是增加肥料且能抑制雜菌生長(zhǎng),可增產(chǎn)10%以上。
病蟲害防治
藥劑防治。菌種袋或菌種塊局部發(fā)病時(shí),可用咪鮮胺錳鹽、異菌脲、甲醛溶液注射或涂抹。菇床培養(yǎng)料發(fā)生木霉時(shí),可直接在污染料面上撒一層石灰粉,控制病情。
主要價(jià)值
1、營(yíng)養(yǎng):灰樹菇主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維等,還含有較豐富的鉀、磷、鐵、鈣、鋅和硒等元素,并富含維生素B1、維生素B、維生素C、維生素E和胡蘿卜素等維生素。具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可以為機(jī)體補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)成分,有利于身體健康。體質(zhì)虛弱的人群和正在長(zhǎng)身體的兒童可以適當(dāng)食用灰樹菇;
2、功效:灰樹菇中的部分成分還具有一定的醫(yī)療保健功效,但通常作為提取物加以應(yīng)用,日常食用灰樹菇不能達(dá)到相應(yīng)效果。灰樹菇所含多糖類主要為少葡聚糖,能提高人體內(nèi)T細(xì)胞的含量,對(duì)增強(qiáng)機(jī)體免疫力有一定的改善效果。其中的鐵、銅和維生素C較高,對(duì)預(yù)防貧血、壞血病、白癜風(fēng)也有效,并可防治或抑制動(dòng)脈硬化、腦血栓的發(fā)生;含硒和鉻也較高,具有保護(hù)肝臟、胰臟的功能。
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