金頂側(cè)耳

時間：2023-09-01 16:16:00 來源：說植物網(wǎng)

　　金頂側(cè)耳（學(xué)名：Pleurotus citrinopileatus Singer）是側(cè)耳科、側(cè)耳屬真菌。子實(shí)體一般中等大。菌蓋草黃色至鮮黃色，光滑，漏斗形，邊緣內(nèi)卷，直徑3-10厘米。菌肉白色，菌褶白色，密，延生，不等長。菌柄偏生，白色，內(nèi)實(shí)，長2-10厘米，粗0.5-1.5厘米，往往基部相連。

　　地區(qū)分布

　　主要分布于中國云南,河北,黑龍江,四川等

　　野生榆黃蘑主要生長于樺樹,榆樹等闊葉枯樹莊上,含有多種維生素,蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),其中氨基酸的含量尤為豐富,且必須氨基酸含量高,是高營養(yǎng)低熱量食物。

　　生長習(xí)性

　　1.溫度。榆黃蘑的菌絲體在7~32℃條件下,能夠生長,最適宜溫度是,23~27℃。?子實(shí)體在10~28℃條件下形成,并能正常生長。最適合生長溫是15~25℃。

　　2.濕度。土壤濕度在60~70%之間,空間相對濕度80%左右,菌絲體可正常生長。?子實(shí)體生長階段,空間相對濕度需達(dá)到85~90%。

　　品種特色

　　榆黃蘑子實(shí)體多叢生或簇生，呈金黃色。菌蓋喇叭狀，光滑，寬2～10厘米，肉質(zhì)，邊緣內(nèi)卷，菌肉白色。菌褶白色，延生，稍密，不等長。菌柄白色至淡黃色，偏生，長2～12厘米，粗0.5～1.5厘米，有細(xì)毛；多數(shù)子實(shí)體合生在一起，榆黃蘑色澤金黃，艷麗美觀，惹人喜愛，外觀恰似一朵美麗的鮮花。

　　栽培方法

　　1、裝袋接種，攤開料堆，調(diào)培養(yǎng)料pH為7～8，即可裝袋接種，方法與平菇等相同。發(fā)菌管理，發(fā)菌場所溫度不要超過25℃，空氣相對濕度以60%～70%為好，同時要注意遮光及通風(fēng)換氣。棚溫要控制在28℃以下，超過28℃要注意散堆降溫或通風(fēng)降溫。

　　2、發(fā)菌一周后，檢查菌絲萌發(fā)情況。若發(fā)現(xiàn)菌絲不萌發(fā)應(yīng)補(bǔ)種；若發(fā)現(xiàn)少量雜菌感染，應(yīng)加強(qiáng)發(fā)菌室通風(fēng)降溫，控制或抑制雜菌發(fā)展。若溫度過低，還需保溫、升溫，保證菌絲正常生長發(fā)育。一般25～30天菌絲即可長滿全袋。

　　3、出菇管理菌絲長滿袋后，再維持3～7天，即可進(jìn)行出菇管理。生產(chǎn)中多采用菌墻出菇管理，菌墻的碼垛方法與平菇相同。菌墻筑好后墻頂灌水，菇房(棚)溫度保持在15～20℃，空氣濕度85%～95%。

　　病蟲害防治

　?。?）褐腐?。旱蜏貤l件時一般不發(fā)病，20℃以上發(fā)病迅速而且危害較大，子實(shí)體菌柄基部一旦出現(xiàn)綿毛狀菌絲，很快可使病菇呈水漬狀、變褐、死亡；幼菇感病時，使得菌蓋小或無菌蓋，感病后期有褐色液體滲出，繼之菇體腐爛。防治措施：菌袋進(jìn)棚前，使用百病去無蹤溶液進(jìn)行地毯式用藥，密閉并暴曬菇棚，老菇棚2天后再次用藥；發(fā)菌以及出菇階段，進(jìn)行藥物預(yù)防；一旦發(fā)病，即應(yīng)停止噴水，采掉病菇，使用蘑菇殺病靈溶液噴灑病區(qū)；發(fā)病嚴(yán)重時，首先對棚內(nèi)進(jìn)行噴藥，然后將菌袋進(jìn)行藥液浸泡處理。

　?。?）軟腐?。旱湫桶Y狀就是料面出現(xiàn)大量白色菌絲，而且發(fā)展迅速，感病菇體腐爛。防治措施：停止噴水，降低濕度；清除病菇，清理料面，噴灑百病去無蹤溶液；菇棚門口撒施石灰隔離帶，并謝絕參觀；棚內(nèi)經(jīng)常噴灑藥物以預(yù)防該類病害的發(fā)生。

　?。?）長腿?。旱湫偷纳硇圆『?，主要原因有二：

　　第一是溫度低，15℃以下時，菌柄就會長而粗，延生的菌褶很是明顯，并且，菌柄呈現(xiàn)不光滑的彎曲狀；

　　第二，環(huán)境供氧量明顯不足，二氧化碳濃度高于1%就會出現(xiàn)長菌柄等類問題。防治措施：針對病因，對癥下藥，只要提高溫度和加強(qiáng)通風(fēng)即可解決，甚至，為了避免內(nèi)外溫差過大而減少通風(fēng)量時，可采取風(fēng)扇之類內(nèi)循環(huán)的辦法，可有效解決供氧量不足的問題。

　　蟲害：

　　榆黃菇出菇期間，正是高溫或偏高溫時節(jié)，因此，害蟲基數(shù)較高，主要有菇蚊、菇蠅、跳蟲等常見蟲類，使用高效驅(qū)蟲靈予以預(yù)防菇蚊、菇蠅，在門、窗、通風(fēng)孔處撒布石灰?guī)Х乐固x進(jìn)入；發(fā)現(xiàn)菇蚊成蟲可用氯氰菊酯類藥物予以殺死，如其幼蟲深入料內(nèi)則用磷化鋁予以熏殺。

　　營養(yǎng)價值

　　榆黃蘑菌蓋草黃色至鮮黃色，光滑，漏斗狀，直徑3~10厘米，菌肉白色，柄偏生。榆黃蘑具有健腦、保肝護(hù)腎的功效。

　　1、保肝護(hù)腎：榆黃蘑干品中含有蛋氨酸，這種蛋氨酸能夠幫助分解脂肪，具有保肝護(hù)腎的功效。因此，榆黃蘑能預(yù)防脂肪肝、心血管疾病和腎臟疾病的發(fā)生。

　　2、健腦：榆黃蘑含有人體必需氨基酸中的苯丙氨酸，苯丙氨酸有改善記憶力及提高思維敏捷度的作用。另外，榆黃蘑的黏液中還含有一種核酸，這種核酸有健腦的作用。