口蘑

時間：2023-09-01 11:13:00 來源：說植物網(wǎng)

　　口蘑是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，主要產(chǎn)地在錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區(qū)，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，味道異常鮮美。由于蒙古口蘑土特產(chǎn)以前都通過河北省張家口市輸往內(nèi)地，張家口是蒙古貨物的集散地，所以被稱為“口蘑”。由于產(chǎn)量不大，需求量大，所以價值昂貴，仍然是中國市場上最為昂貴的一種蘑菇。

　　地區(qū)分布

　　夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈。產(chǎn)于河北、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地。因為這種蘑菇通常運到張家口市加工，再銷往內(nèi)地，故稱口蘑。主要產(chǎn)地錫盟的東烏旗、西烏旗和阿巴嘎旗、呼倫貝爾市、通遼等草原地區(qū)。

　　生長習(xí)性

　　1、植被；口蘑的主要產(chǎn)區(qū)，其植被是以多年生草本植物為主，如羊草屬的羊草，針茅屬的貝加爾針茅、羊茅以及冰草等，豆科植物有紫云英，紫花苜宿、車軸草等，以上的植物都可以適應(yīng)草原寒冷干燥的生態(tài)氣候；

　　2、土壤；發(fā)生在河北北部草原以及內(nèi)蒙古錫林格勒草原的口蘑，土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量十分豐富，土壤為半干旱地區(qū)高原栗鈣土，而是發(fā)生在內(nèi)蒙古呼倫貝爾草原的口蘑，土壤類型為沙質(zhì)黑鈣土，土壤ph值在5.7至7.2，地表牧草枯枝層厚度三至5cm，腐殖質(zhì)層厚約30至40cm，植物根系集中在25cm左右；

　　3、氣候；口蘑主要產(chǎn)區(qū)氣候寒冷、降雨量少。而又集中，出菇期晝夜溫差大，如錫林格勒草原年平均氣溫1.4度。無霜期117天，一月份平均氣溫負(fù)40度；年降水量在300至400mm，多集中在7至9月份，在這三個月降水量占全年的70%左右，平均氣溫在17℃左右，這樣的環(huán)境條件適宜子實體發(fā)生和生長；8月份是口蘑的盛產(chǎn)期，預(yù)計的溫度在10℃左右，中午的溫度在25℃左右，晝夜溫差相差15度，這樣有利于口蘑子實體發(fā)育；

　　繁殖方法

　　無性繁殖

　　栽培方法

　　一、培菌場地

　　栽培口蘑的產(chǎn)地有很多的選擇。比如菇房或者是大田等，如果是是大田里進(jìn)行種植的話，最好是搭建大棚，這樣對于以后的管理更加方便，在大棚建設(shè)好以后，就要進(jìn)行消毒，田間要起好水溝，做好畦地，形成菌床。這樣會方便后期的種植，最好是醉成龜背形狀的菌床，方便水分的控制。

　　二、養(yǎng)料配制

　　口蘑的養(yǎng)料通常是以稻草或者是麥草為主，占所有養(yǎng)料的百分之九十左右，其余的就是石灰、磷肥、石膏、牛糞羊糞、石膏以及復(fù)合肥和尿素等，我們可以按照一定的比例進(jìn)行加水配制把養(yǎng)料堆放在一起，并且不停的進(jìn)行攪拌，一個星期左右攪拌一次，讓養(yǎng)料可以充分的進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵的時間需要一個月左右，這樣發(fā)酵的養(yǎng)料，質(zhì)量才比較好。

　　三、輔料接種

　　養(yǎng)料在進(jìn)行鋪料之前，需要進(jìn)行消毒殺菌，避免其他的病蟲害以及雜菌影響發(fā)菌情況等到養(yǎng)料消完毒以后，可以按照厚度為二十厘米左右進(jìn)行鋪料。養(yǎng)料的疏松程度一定要保持，在養(yǎng)料鋪好以后，就可以進(jìn)行接種，種菌要均勻的放在養(yǎng)料上，然后再覆蓋上一層三厘米左右的養(yǎng)料就可以了。

　　四、發(fā)菌管理

　　我們要在接種以后的三四天后在出菌床上覆蓋一層薄膜，但是四五天左右就要通氣一次，而且出菇大棚里的溫度也要控制好，最好溫度保持在十二度到二十八度之間，空氣里的濕度也要保持在百分之六十到百分之九十之間。正常情況下，兩個星期左右就會生長出菌絲體，當(dāng)大部分的菌絲體開始蔓延的時候，我就需要進(jìn)行覆土的工作了。

　　五、出菇管理

　　覆土以后的二十天左右，菌絲體就可以生長的比較健壯了，我們在這個期間，為了可以提高出菇的速度，一定要合理的進(jìn)行澆水，要保證空氣里濕度要保持的百分之九十六左右，還要把大棚的天窗同時打開，空氣可以更好的流通，一定要經(jīng)常保持空氣的流通，大約七八天左右，就會慢慢的出菇。我們?yōu)榱思涌炜谀⒌纳L速遞，可以在這時再次進(jìn)行噴水。

　　病蟲害防治

　　其防治方法是:加強(qiáng)通風(fēng)、降溫、減小濕度,嚴(yán)重者需把接種層發(fā)綠部分翻開去掉,重新播種,也稱補種。

　　營養(yǎng)價值

　　1、美容減肥：口蘑屬于低脂食品，一般品種的口蘑脂肪含量僅為干重的4.4％，并且富含大量膳食纖維，具有防止便秘、促進(jìn)排毒的作用，對于美容減肥具有一定功效。

　　2、保護(hù)肝臟：口蘑中富含微量元素硒，可以幫助血中谷胱甘肽過氧化酶的活性增加，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，減緩血清和肝臟中膽固醇的上升，對肝臟具有一定的保護(hù)作用。