杏鮑菇

時間：2023-09-01 11:23:00 來源：說植物網(wǎng)

　　杏鮑菇，屬于側(cè)耳科側(cè)耳屬子實體單生或群生植物。菌蓋直徑2—12厘米，幼時呈淡灰色弓圓形，成熟時中央淺凹，顏色轉(zhuǎn)為淺棕色或淡黃白色，后期呈漏斗狀，表面有絲狀光澤、平滑、干燥；蓋緣幼時內(nèi)卷，成熟后逐漸平坦；菌肉白色，有杏仁味，無乳汁分泌；菌褶向下延生，密集、略寬、呈乳白色、邊緣及兩側(cè)平滑且具小菌褶，孢子印白色；棍棒狀至球莖狀、光滑、無毛、近白色、中實、肉質(zhì)細纖維狀。因菌肉肥厚似鮑魚而得名杏鮑菇。

　　地區(qū)分布

　　我國范圍內(nèi)，杏鮑菇主要產(chǎn)自河北、新疆、青海、四川北部等地區(qū)，世界范圍內(nèi)，杏鮑菇產(chǎn)地在西班牙、法國、德國、印度、巴基斯坦、中國、意大利等國家，而且杏鮑菇呈單生或群生分布，菌蓋為黃色，菌桿為乳白色，帶有杏仁香味。

　　生長習(xí)性

　　杏鮑菇生長環(huán)境條件及要求

　　杏鮑菇是一種真菌，莖生長強壯，味道鮮美，食用價值好。菌柄組織生長緊密，口感酥脆。杏鮑菇通常寄生在大型傘形花科植物的根和周圍的土壤中。

　　杏鮑菇的生長溫度

　　杏鮑菇在不同的生長期對溫度有不同的要求。杏鮑菇可在5-32度范圍內(nèi)生長。一般來說，杏鮑菇菌絲最適宜的生長溫度約為24-27度。當(dāng)環(huán)境溫度低于25度時，菌絲的生長速度會變慢。

　　杏鮑菇生長濕度

　　杏鮑菇在生長過程中具有良好的抗旱性。一般來說，栽培基質(zhì)中的含水量約為60%。此外，栽培環(huán)境濕度為80%。通常，在栽培過程中，可以定期向菌體噴水養(yǎng)護。

　　杏鮑菇生長土壤

　　杏鮑菇種植時，一般用各種鋸末、麩皮、玉米芯或棉籽殼發(fā)酵栽培。栽培時，可在菌床上覆蓋一層土壤和一層塑料薄膜。

　　杏鮑菇的生長周期和過程

　　杏鮑菇的生長周期相對較短。一般來說，自然生長的杏鮑菇只能在3、4個月內(nèi)成熟，而人工冷栽培的生長周期相對較短。一般來說，它可以在60-70天內(nèi)成熟。

　　繁殖方法

　　食用菌的無性繁殖可以以菌絲斷裂的方式繁殖

　　栽培方法

　　底材制備

　　杏鮑菇生長需要使用底材，底材的質(zhì)量和制備方法對其生長的影響非常大。根據(jù)數(shù)據(jù)分析，較好的底材包含有機物及礦物質(zhì)成分，例如實驗使用的底材為銀木屑、小麥秸稈、豆腐渣混合，添加適量的硫酸鈣和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。應(yīng)保證底材的濕度和松散，在種植杏鮑菇之前，應(yīng)先進行消毒處理。

　　菌種接種

　　接種杏鮑菇的菌種可以選擇市售的現(xiàn)成菌包或者自己進行菌種培養(yǎng)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，杏鮑菇的不同菌株和不同接種量對產(chǎn)量有著不同的影響，一般情況下使用50g-100g的菌種適宜。菌種可以在底材表面均勻撒播，然后覆蓋一層新料和保鮮膜，使空氣和水分得到充分的循環(huán)。

　　生長條件控制

　　杏鮑菇的生長環(huán)境需要進行良好的條件控制。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在杏鮑菇的生長過程中，應(yīng)保持適宜的溫度和濕度，如控制濕度為74%、溫度為18℃，可以獲得較好的生長效果。同時，還需注意杏鮑菇的通風(fēng)狀況，保持環(huán)境的氧氣充足。

　　種植周期和收獲

　　杏鮑菇的生長周期一般為21-28天，可以根據(jù)情況進行適時采摘。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，在種植時應(yīng)盡量保持一個生產(chǎn)周期內(nèi)不超過3次采收，以避免影響下一生產(chǎn)周期的生長和產(chǎn)量。采摘后，應(yīng)及時進行清理、包裝和儲備，避免水分和溫度波動造成變質(zhì)。

　　病蟲害防治

　　杏鮑菇的種植過程中容易受天氣、病蟲害和其他因素的影響。針對這些問題，不同的預(yù)防和措施方法也不同。根據(jù)數(shù)據(jù)分析，灰霉病、褐腐病和菌酸病是杏鮑菇的常見病害，在種植過程中應(yīng)及時采取有效的防治措施。巧妙地利用植物保護劑、孢子懸浮劑和竹炭等天然材料，可以有效預(yù)防杏鮑菇病蟲害發(fā)生。

　　營養(yǎng)價值

　　1、開胃健脾：杏鮑菇味道鮮美，益氣和胃，有健脾開胃的作用，對于食欲不振的人，是不可多得的開胃食品。

　　2、促進消化：杏鮑菇中含有豐富的寡糖，可與胃中的雙歧桿菌一起作用，具有促進消化和吸收的功能，對于通腸排便有一定效果，含有的膳食纖維也可促進腸胃蠕動，吃杏鮑菇可以促消化。

　　3、降脂降壓：杏鮑菇富含粗纖維、鉀、鈣、磷等營養(yǎng)素，可以促進人體脂類物質(zhì)的消化吸收和膽固醇的溶解，是一種降脂、降壓的食品。