滑子菇

時間：2023-09-01 11:57:00 來源：說植物網(wǎng)

　　光帽鱗傘是球蓋菇科、鱗傘屬真菌。子實體小至中等大。菌蓋直徑3-10厘米，初期扁半球形，后近扁平，初期紅褐色，后黃褐色至淺黃褐色，中部色深，表面平滑至有一層粘液，邊緣平滑，初期內(nèi)卷，而帶有粘的菌膜殘片。菌肉白黃色至較深色。菌褶黃至銹色。菌柄長2.5-8厘米，粗0.4-1.5厘米，菌環(huán)以上污白色至淺黃色，菌環(huán)以下同蓋色，近光滑，粘，內(nèi)部實心至空心。菌環(huán)膜質(zhì)，生菌柄上部。孢子印深銹褐色。

　　地區(qū)分布

　　滑子菇的主要產(chǎn)地在中國和日本,在中國多分布于臺灣、廣西、西藏等地。秋季,叢生或群生于闊葉樹木倒木或樹樁上,以殼斗科樹木為主。

　　生長習(xí)性

　　1、營養(yǎng)：滑子菇是木腐菌，在自然界多生長于廣葉樹，特別是殼斗科的伐根、倒木。人工栽培香菇以木屑、秸稈、米糠、麥麩等豐富的木質(zhì)素、纖維素、半纖維素、蛋白質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品為人工栽培養(yǎng)料?；庸綄ιL素的需求在常用的米糠、麥麩作為培養(yǎng)基的處方中沒有必要追加。

　　2、溫度：滑子菇可在5℃~32℃之間生長，最佳溫度為22℃~25℃。子實體可在5℃~18℃之間生長20℃以上，子實體菌蓋薄，菌柄細，傘早，低于5℃，生長緩慢，幾乎不生長。

　　3、光線：滑子菇種植不需要直射光，但必須有足夠的散射光。菌絲可以在黑暗環(huán)境中正常生長，但光對生理成熟的蘑菇菌絲有誘導(dǎo)蘑菇的作用。蘑菇出現(xiàn)階段需要一定的散射光。光線過暗，菌罩顏色淡，菌柄細長，質(zhì)量差，也會影響產(chǎn)量。

　　4、濕度：菌絲培養(yǎng)材料的含水量最好是60%~65%。子實體形成階段培養(yǎng)材料的含水量最好是75%~80%，空氣相對濕度要求85%~95%。

　　5、空氣：滑子菇也是好氧性菌類，對氧的需求量與呼吸強度有關(guān)。早春，接種之初，氣溫低，菌絲生長緩慢，少量氧能滿足需求，隨著氣溫的上升，菌絲新陳代謝加快，呼吸量增加，菌絲量增加，必須注意蘑菇室的換氣和材料包的內(nèi)外換氣。香菇階段子實體新陳代***常旺盛，需要新鮮空氣，環(huán)境中二氧化碳濃度超過1%，子實體菌蓋小，菌柄細，提前打開傘。

　　6、酸堿度：培養(yǎng)材料的酸堿度直接影響細胞酶的活性，滑菇絲的生長需要酸堿度ph值5~6。木屑、麥麩、米糠制成的培養(yǎng)材料的酸堿度一般為6~7，但加熱滅菌后ph值下降，無需調(diào)整ph值。

　　繁殖方法

　　1.選擇合適的環(huán)境：滑子菇適宜在溫度較低、濕度較大的環(huán)境中生長。因此，在選擇培養(yǎng)材料時，應(yīng)選擇通風(fēng)不良、潮濕的環(huán)境。

　　2.收集菌種：可以在滑子菇蕾期收集菌種，也可以在接種箱中收集已經(jīng)形成的菌包。

　　3.制成培養(yǎng)基：可以使用玉米粉、木屑和棉籽殼等材料制成培養(yǎng)基。制備時需要將玉米粉和木屑先用熱水燙一下，然后加入棉籽殼和少量的水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

　　4.接種：將收集的菌種直接播種到培養(yǎng)基中，也可以用鐵絲網(wǎng)過濾后接種到培養(yǎng)基中

　　栽培方法

　　1、營養(yǎng)：滑子菇是木腐菌，在自然界多生長于廣葉樹，特別是殼斗科的伐根、倒木。人工栽培香菇以木屑、秸稈、米糠、麥麩等豐富的木質(zhì)素、纖維素、半纖維素、蛋白質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品為人工栽培養(yǎng)料?；庸綄ιL素的需求在常用的米糠、麥麩作為培養(yǎng)基的處方中沒有必要追加。

　　2、溫度：滑子菇可在5℃~32℃之間生長，最佳溫度為22℃~25℃。子實體可在5℃~18℃之間生長20℃以上，子實體菌蓋薄，菌柄細，傘早，低于5℃，生長緩慢，幾乎不生長。

　　3、光線：滑子菇種植不需要直射光，但必須有足夠的散射光。菌絲可以在黑暗環(huán)境中正常生長，但光對生理成熟的蘑菇菌絲有誘導(dǎo)蘑菇的作用。蘑菇出現(xiàn)階段需要一定的散射光。光線過暗，菌罩顏色淡，菌柄細長，質(zhì)量差，也會影響產(chǎn)量。

　　4、濕度：菌絲培養(yǎng)材料的含水量最好是60%~65%。子實體形成階段培養(yǎng)材料的含水量最好是75%~80%，空氣相對濕度要求85%~95%。

　　5、空氣：滑子菇也是好氧性菌類，對氧的需求量與呼吸強度有關(guān)。早春，接種之初，氣溫低，菌絲生長緩慢，少量氧能滿足需求，隨著氣溫的上升，菌絲新陳代謝加快，呼吸量增加，菌絲量增加，必須注意蘑菇室的換氣和材料包的內(nèi)外換氣。香菇階段子實體新陳代***常旺盛，需要新鮮空氣，環(huán)境中二氧化碳濃度超過1%，子實體菌蓋小，菌柄細，提前打開傘。

　　6、酸堿度：培養(yǎng)材料的酸堿度直接影響細胞酶的活性，滑菇絲的生長需要酸堿度ph值5~6。木屑、麥麩、米糠制成的培養(yǎng)材料的酸堿度一般為6~7，但加熱滅菌后ph值下降，無需調(diào)整ph值。

　　病蟲害防治

　　主要病害和防治方法如下：

　　1、枯萎?。褐饕Y狀是發(fā)生初期在培養(yǎng)塊表面出現(xiàn)些白色混濁的水，滑子菇菇體呈水漬半透明狀，很快變成黑褐色而停止生長。主要原因是培養(yǎng)料含水量超過85%以上、溫度超過22℃。

　　防治方法：作好溫、光、水、氣的調(diào)控工作，控制菌盤含水量75%-85%，溫度控制在20℃以下。

　　2、粘菌類引起的病害的主要癥狀：在培養(yǎng)料上發(fā)生的粘菌，呈白色、黃色變形蟲狀或網(wǎng)狀于培養(yǎng)塊表面擴展。孢子在2℃-30℃之間均可發(fā)芽，在12℃-26℃之間則形成變形體(粘菌子實體)。粘菌侵害子實體時在菇體表現(xiàn)出現(xiàn)界限不明顯的斑紋，2-3天內(nèi)就使子實體腐爛掉。高溫高濕、通風(fēng)差是造成此病的關(guān)鍵因。

　　防治方法：控制菌盤含水量85%以下、棚溫22℃以下，加強晝夜通風(fēng)并作好菇棚消毒及環(huán)境衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)病菌立刻隔離培養(yǎng)防止交叉感染減少噴水次數(shù)適當(dāng)干燥一下，用粘菌靈涂抹防治。

　　3、木霉(綠霉)和青霉：木霉癥狀：培養(yǎng)料被木霉侵染后先產(chǎn)生白色棉絮狀菌絲，后從菌絲層中心向四周擴展至邊緣呈淺綠色，最后轉(zhuǎn)為深綠色且出現(xiàn)粉狀物分生孢子。青霉癥狀：該菌侵染培養(yǎng)料后初期菌絲白色與食用菌菌絲很相似，隨著分生孢子的大量產(chǎn)生，顏色逐漸由白轉(zhuǎn)變?yōu)闇\藍色或綠色，形成粉末狀菌落。在培養(yǎng)料上呈現(xiàn)覆蓋層隔斷空氣，同時還分泌毒素抑制菌絲生長造成菌絲死亡。

　　防治方法：

　　(1)保持場地及工具潔凈：經(jīng)常對培養(yǎng)室、栽培場、工具等進行消毒保持周圍環(huán)境潔凈。

　　(2)培養(yǎng)料消毒處理：配制培養(yǎng)料時按其干重加入0.1%的50%可濕性多菌靈或使用0.1%的甲基托布津拌料。

　　(3)藥劑防治：當(dāng)木霉、青霉已侵染到料內(nèi)要輕輕將其挖掉，然后再噴灑、涂抹800倍的50%可濕性多菌靈，200倍液的克霉靈或使用霉菌凈噴灑和10%的石灰水防治。

　　(4)消除污染的菌盤：如果被木霉或青霉傳染特別嚴重可深埋或燒掉以防木霉菌孢子散發(fā)、蔓延。

　　4、鏈孢霉癥狀：鏈孢霉是一種生長極快的氣生霉，培養(yǎng)料被污染后菌絲生長快并長出分生孢子，迅速在料面形成橙紅色或粉紅色的霉層-分生孢子堆。

　　防治方法：

　　(1)做好培養(yǎng)菌盤的生產(chǎn)場地環(huán)境衛(wèi)生，定期進行消毒不給鏈孢霉滋生和傳播機會。

　　(2)嚴格滅菌、接種，培養(yǎng)料要滅菌徹底，接種人員嚴格進行無菌操作。

　　(3)注意排濕：在潮濕、悶熱的雨季生產(chǎn)要注意培養(yǎng)室的通風(fēng)、排潮、降低室內(nèi)濕度，必要時還可在培養(yǎng)室內(nèi)外及菌盤上撒石灰粉。

　　(4)藥劑處理：菇房要用800倍液的霸力空間消毒;將出現(xiàn)的鏈孢霉用柴油涂抹或用每袋40g的消毒盒兌水10斤涂抹消毒?？煽刂撇【鷶U展;將有病菌(鏈孢霉)的菌盤(袋)放到低溫通風(fēng)處培養(yǎng)。

　　主要蟲害和防治方法如下：

　　1、菌蛆：主要侵食滑子菇菌絲體和子實體。嚴重時受菌蛆危害的栽培種或長好菌絲的培養(yǎng)塊完全變成糠狀，有菌蛆危害的栽培種用來接種培養(yǎng)塊時，雖然菌絲生長良好但到六月中旬氣溫升高后，成蟲大量滋生可使完好的培養(yǎng)塊完全報廢。

　　防治方法：出菇前發(fā)現(xiàn)有菌蛆大量發(fā)生時噴施0.15kg1%的氯化鉀或氯化鈉溶液或噴施5%的食鹽水。也可以利用成蟲的趨光性進行誘殺。

　　出菇后發(fā)現(xiàn)有菌蛆危害時噴魚藤精、除蟲菊脂、煙堿等低毒農(nóng)藥，或取0.5公斤煙梗加水5公斤煮沸后取濾液噴撒。此外要加強通風(fēng)降低出菇室溫度盡量減少菌蛆的危害。受菌蛆嚴重危害的培養(yǎng)塊要及時隔離處理。

　　2、菌虱：菌虱是螨類的俗稱。菌虱成堆時呈明顯的黃褐色、灰褐色、紅褐色粉末狀，多發(fā)生在培養(yǎng)塊的四周，所以有不同的色澤可能與培養(yǎng)塊的顏色變化有關(guān)。菌虱侵食滑子菇培養(yǎng)塊的菌絲體。

　　防治方法：首先是杜絕蟲源侵入的機會。它們主要來源于倉庫、飼料間的各種飼料里，利用倉庫、雞舍等做養(yǎng)菌、出菇室時、要進行徹底消毒，使用前用石灰刷墻。其次在出菇期可用豬骨頭等帶腥味的東西噴上亞安硫磷農(nóng)藥，然后放在培養(yǎng)塊附近把菌虱害蟲引誘上去，取出后燒毀或用開水燙死或噴施1%硫酸尼古丁溶液。

　　3、線蟲幼蟲侵害菌絲體和子實體，以子實體受害最為嚴重。

　　防治方法：蒸料時要注意見氣撒料，使高熱蒸氣同培養(yǎng)料充分接觸使線蟲全部殺死。出現(xiàn)線蟲危害時可用80ppm的硫化鋅防治。

　　營養(yǎng)價值

　　研究發(fā)現(xiàn)滑子菇表面的黏液中含有一種核酸和多糖物質(zhì)，有健腦益智的作用，可以提高腦力?；庸街泻械幕庸蕉嗵怯锌鼓[瘤的作用，可以抑制腫瘤細胞的生長，同時對常見的幾種病菌也有抑制作用，比如葡萄球菌、大腸桿菌、結(jié)核桿菌等?；庸街懈缓陌被?、微量元素以及纖維素還可以幫助提高免疫力、促進胃腸道蠕動，而且熱量較低，適合減肥的人群食用。