榛蘑

時間：2023-09-01 14:19:00 來源：說植物網

　　榛蘑為真菌植物門真菌蜜環(huán)菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，被一些發(fā)達國家列為一類食品。榛蘑呈傘形，淡土黃色，老后棕褐色。榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。主要分布在長白山山區(qū)林區(qū)淺山區(qū)的榛柴崗上。被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。

　　地區(qū)分布

　　主要分布在長白山山區(qū)林區(qū)淺山區(qū)的榛柴崗上。被人們稱為“山珍”、“東北第四寶”。

　　生長習性

　　1、土壤干燥或是土壤過濕都不生長;土壤酸堿度也偏好微酸性，菌絲體生長最適的pH為5-5.5;

　　2、還要有能達到菌絲體生長的溫度，菌絲體最舒適的溫度是25℃，高于30℃就停止生長啦。

　　3、榛蘑喜歡的生長環(huán)境就是針葉樹或闊葉樹的根基部，或者是枯木、倒木上的榛蘑。像柳樹、樺樹、榆樹就屬于闊葉樹。

　　繁殖方法

　　1.選擇合適的環(huán)境：榛蘑適宜在溫度較低、濕度較大的環(huán)境中生長。因此，在選擇培養(yǎng)材料時，應選擇通風不良、潮濕的環(huán)境。

　　2.收集菌種：可以在榛蘑蕾期收集菌種，也可以在接種箱中收集已經形成的菌包。

　　3.制成培養(yǎng)基：可以使用松針、木屑和棉籽殼等材料制成培養(yǎng)基。制備時需要將松針和木屑先用熱水燙一下，然后加入棉籽殼和少量的水攪拌均勻。

　　4.接種：將收集的菌種直接播種到培養(yǎng)基中，也可以用鐵絲網過濾后接種到培養(yǎng)基中

　　栽培方法

　　1、樹種選擇

　　樹種的選擇對榛蘑的栽培成功與否是有著很大的關系的，樹種不可選擇香味太濃、木質過硬的樹，例如松樹、樟樹等。通常以板栗樹、野櫻桃樹為主。榛蘑比較喜歡生長在低溫的環(huán)境內，因此我們在選好樹種之后還要注意種植時間。根據各個地區(qū)不同的溫度變化控制好種植季節(jié)，然后做好防暑保溫等各個工作，保證榛蘑的健康生長，避免因栽培時間不適導致種植失敗。

　　2、栽培準備

　　將事先準備好的樹種切成80厘米左右的段木，然后將段木割到母枝部，將菌種直接放入砍口內。再選擇土壤肥沃、深厚且無病蟲害的土壤挖32厘米左右的坑作為菌床。再將段木放入菌床內，然后用有機物質豐富的土壤填滿段木之間的縫隙。在段木上撒上一層菌種，然后循環(huán)3次左右，最后再覆蓋8厘米左右的土壤，保持土壤濕潤，正常管理下，每年10月左右即可采收。不用段木的話，也可用之前栽培過天麻的菌材進行栽培，選擇一年以上的菌材放入培養(yǎng)層內，覆蓋土壤與草料，保持濕潤，秋季便可采收。

　　3、栽培管理

　　在栽培榛蘑的時候，管理工作是非常重要的，在榛蘑各個生長階段都有不同的管理方法，尤其是在菌絲生長及子實體生長的時候。一般在栽培3天左右后，菌絲便會恢復生長，這個時候要將溫度控制在25度左右，保持適宜的環(huán)境，做好澆水工作。然后在子實體生長的時候，15度左右是子實體生長最適溫度。在菌絲布滿培養(yǎng)料的時候要及時澆水，補充菌絲丟失的水分，將濕度控制在85%左右，保持合適的生長環(huán)境，促進榛蘑的生長。

　　病蟲害防治

　　榛蘑的生長能力是比較強的，有一定抗雜菌能力，因此在栽培過程中，做好管理工作，其病蟲害的發(fā)病幾率是非常低的。不過在開放式栽培的時候，培養(yǎng)料中的雜菌孢子是非常多的，如果環(huán)境不適導致榛蘑生長受阻的話，會降低榛蘑的抗病能力，導致雜菌入侵。導致雜菌入侵的主要原因是由于溫濕度不適，因此在栽培的時候一定要注意控制好溫濕度，不可出現(xiàn)高溫高濕的環(huán)境，否則將會對榛蘑的生長造成極大的影響。

　　營養(yǎng)價值

　　1、開胃健脾：榛蘑本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，纖維素有助消化和防治便秘的作用。

　　2、降低膽固醇：榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠防止心腦血管疾病的發(fā)生。

　　3、保護視力：適量食用野生榛蘑，可以防止皮膚干燥，并可抵抗某些呼吸道及消化道感染疾病。榛蘑對預防視力減退、夜盲也很有效果，如果是經常坐在電腦前工作的人，建議吃點榛蘑，對眼睛視力保護很有幫助。

　　4、補虛壯骨：榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人有補養(yǎng)作用，也是傳統(tǒng)中醫(yī)藥材，具有祛風活絡、強筋壯骨的功能。

　　5、延緩衰老：榛蘑的維生素E含量達36％，能延緩衰老、防治血管硬化，還有潤澤肌膚的功效。