蠶豆

時(shí)間：2023-09-04 23:40:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　蠶豆（Vicia faba L.），豆科野豌豆屬一二年生草本植物。蠶豆株高為30—180厘米。主根系發(fā)達(dá)，根系為圓錐形，莖為草質(zhì)莖，四棱形，直立生長(zhǎng)，有綠色和紫紅色兩種；子葉不出土，頂端小葉退化呈刺狀；花為短總狀花序，著生于葉腋間，花色有白、紫、紫紅等色。莢果外覆蓋細(xì)茸毛，果壁內(nèi)層有海綿狀茸毛。種子扁平，種皮為乳白、褐和青色等。

　　形態(tài)特征

　　一年生草本，高30-100(120)厘米。主根短粗，多須根，根瘤粉紅色，密集。莖粗壯，直立，直徑0.7-1厘米，具四棱，中空、無(wú)毛。偶數(shù)羽狀復(fù)葉，葉軸頂端卷須短縮為短尖頭，托葉戟頭形或近三角狀卵形，長(zhǎng)1-2.5厘米，寬約0.5厘米，略有鋸齒，具深紫色密腺點(diǎn):小葉通常1-3對(duì)，與生，上部小葉可達(dá)4-5對(duì)，基部較少小葉橢圓形，長(zhǎng)圓形或倒卵形，稀圓形，長(zhǎng)4-6(-10)厘米，寬1.5-4厘米，先端圓鐘，具短尖頭，基部楔形全緣，兩面均無(wú)毛。

　　總狀花序腋生，花梗近無(wú);花警鐘形，警齒披針形，下警齒較長(zhǎng);具花2-4(-6)朵是從狀著生于葉腋，花冠戶色，具紫色脈紋及黑色斑是，長(zhǎng)2-3.5厘米，旗洲中部經(jīng)縮，基部漸狹，翼洲短于旗辨，長(zhǎng)于龍骨辨:雄蕊2體(9+1)，子房線形無(wú)柄，環(huán)珠2-4(-6)，花柱密被白柔毛，頂端遠(yuǎn)軸面有一束毛。英果肥厚，長(zhǎng)5-10厘米，寬2-3厘米;表皮綠色被絨毛，內(nèi)有白色海綿狀，橫隔膜，成熟后表皮變?yōu)楹谏?。種子2-4(-6)，長(zhǎng)方圓形，近長(zhǎng)方形，中間內(nèi)凹，種皮革質(zhì)，青綠色，灰綠色至棕褐色，稀紫色或黑色;種臍線形，黑色，位于種子一端?；ㄆ?-5月，果期5-6月。

　　分布范圍

　　蠶豆在全國(guó)大多數(shù)省份都可種植，長(zhǎng)江以南地區(qū)以秋播冬種為主，長(zhǎng)江以北以早春播為主。除山東、海南和東北三省極少種植蠶豆外，其余各省(自治區(qū)、直轄市)均種有蠶豆。其中秋播區(qū)的云南、四川、湖北和江蘇省的種植面積和產(chǎn)量較多，占85%，春播區(qū)的甘肅、青海、河北、內(nèi)蒙古占15%。云南是蠶豆種植面積最大的省份，占全國(guó)的23.7%，常年種植在35萬(wàn)公頃左右，以秋播為主。

　　栽培技術(shù)

　　一、整地施肥

　　旱地蠶豆播前要進(jìn)行翻挖、碎土；3-5m分墑開(kāi)溝；水田蠶豆采用免耕點(diǎn)谷樁豆，2-3m分墑開(kāi)溝，溝深20cm，溝寬30cm，并開(kāi)好田四周排水溝，確保排灌便利。蠶豆底肥可用1500-2000kg/mu廄肥或堆肥在出苗后覆蓋豆田，還可起到保水、防凍的作用。

　　二、品種選擇

　　選用適宜本地種植的冬性強(qiáng)、分枝多、抗性強(qiáng)良種，如鳳豆1號(hào)、6號(hào)、8號(hào)等。

　　三、種子處理

　　選擇粒大、飽滿、無(wú)蛀蟲(chóng)的豆種，播前曬種2-3天，以提高種子發(fā)芽率，之后用50%的多菌靈可濕性粉劑按種子重量的2-3%拌種，以預(yù)防蠶豆銹病和根腐病的為害。

　　四、適時(shí)播種

　　播種過(guò)早,會(huì)引起花莢脫落，且花莢期易受低溫凍害，播種過(guò)遲，苗期生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，分枝少，后期易產(chǎn)生高溫逼熟，且百粒重下降。我縣蠶豆播種適期為“寒露”至“霜降”（10月上旬-10月下旬）。

　　五、合理密植

　　蠶豆種植密度與氣候條件、品種、土壤肥力密切相關(guān)，一般水肥條件好的高肥力田宜稀，土壤肥力低、氣候冷涼田宜密，每畝基本苗1.8-2.0萬(wàn)株。株距16cm，行距20cm,播種深度為2-3cm。

　　六、田間管理

　　1、豆田除草：雜草1-3葉期每畝用10%的精喹禾靈乳油80-100ml兌水60-70 kg噴霧，再結(jié)合人工薅除雙子葉雜草。

　　2、合理施肥：蠶豆在2.5-5苔葉期施壯苗肥，每畝施普鈣25-30kg,硫酸鉀10-15kg,蠶豆慎施氮肥，初花期根據(jù)田間長(zhǎng)勢(shì)葉噴施1%過(guò)磷酸鈣澄清液或0.2%磷酸二氫鉀1次。

　　3、科學(xué)管水：蠶豆是喜濕忌漬作物，應(yīng)科學(xué)灌水，生長(zhǎng)前期保持土壤濕潤(rùn)，以利種子發(fā)芽出土和扎根齊苗，生長(zhǎng)中期土壤宜干爽，以利根系深扎和多生測(cè)根，生長(zhǎng)后期應(yīng)注意排澇防漬，防止根系早衰。一般應(yīng)視墑情灌好初花、結(jié)莢、鼓粒三道水。灌水做到速灌速排。

　　4、適時(shí)整枝摘心：豆苗3-5苔葉期打主莖（打去豆母枝）；現(xiàn)雷期除去老、弱、病、殘枝；開(kāi)花期除去多余的后生分枝；蠶豆花莢后期進(jìn)行摘心（打頂）。

　　主要價(jià)值

　　1、蠶豆具有可以益氣健脾，利濕消腫的作用。另外，它的營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克蠶豆含9克蛋白質(zhì)、19克碳水化合物，還含有較為豐富的膳食纖維、鈣、磷等多種有益健康的營(yíng)養(yǎng)素。

　　2、蠶豆中含有比較豐富的蛋白質(zhì)，它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和膽堿，具有增強(qiáng)記憶、健腦的作用。

　　3、蠶豆還是一種低熱量的食物，對(duì)高血脂、高血壓等疾病患者，是優(yōu)質(zhì)的綠色食品。

　　4、蠶豆中還含有豐富的植物蛋白，可以起到延緩動(dòng)脈硬化的作用。蠶豆中還富含大量的粗纖維，可以有效地降低血液中的膽固醇，所以吃蠶豆可以起到對(duì)抗衰老、防病的作用。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　生于北緯63°溫暖濕地，耐-4°C低溫，但畏暑。蠶豆生長(zhǎng)對(duì)溫度要求隨生育期的變化而不同，種子發(fā)芽的適宜溫度為16°C~25°C，最低溫度為3°C~4C，最高溫度為30C~35C。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期所需溫度較低，最低溫度為14°C~16°C，開(kāi)花結(jié)實(shí)期要求16°C~22C。如遇-4C下低溫，其地上部即會(huì)遭受凍害。

　　功效作用

　　1、補(bǔ)充能量：蠶豆富含碳水化合物，適當(dāng)?shù)某孕Q豆能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充豐富的碳水化合物，提供能量，對(duì)于體力勞動(dòng)的人，能夠很好的恢復(fù)和補(bǔ)充肌肉當(dāng)中的糖原，因此蠶豆具有補(bǔ)充能量的功效。

　　2、利水除濕：對(duì)于小便短赤、排便減少所造成的腹水腫脹患者，如果適當(dāng)?shù)某孕Q豆，有一定利水除濕的功效。

　　3、健脾開(kāi)胃：適當(dāng)?shù)某孕Q豆，能夠滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)。因此對(duì)于脾胃虛弱所導(dǎo)致的惡心、嘔吐、食欲不振、腹痛、腹脹，通過(guò)滋補(bǔ)脾經(jīng)和胃經(jīng)的作用，能夠發(fā)揮出健脾開(kāi)胃的功效。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　1、蛋白質(zhì)：蠶豆蛋白質(zhì)含量較高，約占干重的25%左右，其中含有多種必需氨基酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源之一。此外，它還富含豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鋅等，有助于維護(hù)人體正常的生理功能。

　　2、碳水化合物：蠶豆中含有豐富的碳水化合物，其中以淀粉為主要成分，可提供人體所需的能量。此外，它還含有一些對(duì)人體有益的生物活性物質(zhì)，如花青素、異黃酮等，有助于預(yù)防心血管疾病和癌癥等疾病的發(fā)生。

　　3、維生素：蠶豆富含多種維生素，如維生素C、維生素B1、維生素B2等，具有促進(jìn)新陳代謝、增強(qiáng)免疫力等作用。此外，它還含有較多的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)血糖和膽固醇水平，預(yù)防便秘和腸癌等疾病。

　　病蟲(chóng)防治

　　1慎重選擇蠶豆種子

　　病蟲(chóng)害爆發(fā)的次數(shù)與其品種抗病性能力有關(guān)，因此在選擇蠶豆品種時(shí)其中最重要的選擇標(biāo)準(zhǔn)就是抗病性，我們要選擇抗病能力強(qiáng)的，可以防治蟲(chóng)害的包衣種子，從而減少蠶豆病害發(fā)生的頻率，提高蠶豆的質(zhì)量和產(chǎn)量。抗病性強(qiáng)的品種再加上人們有效的防治措施一定可以從根本上減少病害的發(fā)生和大面積的擴(kuò)散傳播。

　　2農(nóng)業(yè)防治法

　　為了更好的防范蠶豆病蟲(chóng)害發(fā)生，我們要精心安排蠶豆生長(zhǎng)環(huán)境。首先我們要采取有效的措施，合理安排灌溉，降低地下水位和田間濕度，其次在蠶豆生長(zhǎng)期內(nèi)增施磷鉀肥，蠶豆根部有大量的根瘤菌，能固定空氣中的氮素，滿足蠶豆自身的需要。為了增強(qiáng)蠶豆抗病蟲(chóng)害能力，提高抗病率，可畝施過(guò)磷酸鈣和草木灰配合使用，最后苗期噴施一次鉬肥，促進(jìn)蠶豆的生長(zhǎng)、分枝，植株壯大，增強(qiáng)抵抗力，減少病蟲(chóng)害感染發(fā)生。

　　3采用恰當(dāng)方式

　　在面對(duì)蠶豆病蟲(chóng)害時(shí)，我們可以有效的配置各種病蟲(chóng)害的農(nóng)藥藥劑，病蟲(chóng)害面積小可以利用人工噴霧劑噴灑，在蟲(chóng)害爆發(fā)時(shí)選用機(jī)械短時(shí)間內(nèi)大規(guī)模噴灑，直接殺死病蟲(chóng)害，達(dá)到除病蟲(chóng)害的目的。但是要注意農(nóng)藥的濃度，濃度低，作業(yè)效果差，不利于病蟲(chóng)害的殺滅；濃度過(guò)高，對(duì)蠶豆植株造成傷害，不利于植株生長(zhǎng)，甚至導(dǎo)致植株死亡。因此一定要恰當(dāng)?shù)呐渲棉r(nóng)藥。對(duì)于蠶豆蟲(chóng)害，除了化學(xué)方法還可以采用物理誘蟲(chóng)方式，達(dá)到殺蟲(chóng)目的。

　　4組建專業(yè)的防治技術(shù)小組

　　在蠶豆病蟲(chóng)害的防治過(guò)程中，各政府部門(mén)要加大扶持力度，派遣專業(yè)的技術(shù)人員，配備先進(jìn)的設(shè)備，成立防治技術(shù)小組，在田間地頭和人們進(jìn)行溝通交流，了解我縣蠶豆的常見(jiàn)病蟲(chóng)害，利用專業(yè)知識(shí)，有針對(duì)性的向人們普及各種病蟲(chóng)害的特征和預(yù)防治療的方式，使人們切實(shí)了解病害防治的原理和實(shí)施的可行性。提高人們對(duì)病蟲(chóng)害的防治能力。