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奉化芋艿頭

時(shí)間:2023-08-29 14:13:00 來源:說植物網(wǎng)

  奉化芋艿頭是奉化,也是寧波的傳統(tǒng)名特優(yōu)無公害農(nóng)產(chǎn)品,形如球型,外表棕黃,頂端粉紅色,單個(gè)重1千克以上,個(gè)大皮薄,肉粉無筋,糯滑可口,既是蔬菜,又是糧食,“可烘蒸、生烤、熱炒、白切、做糊、燒湯、煮凍,若烘蒸,其香撲鼻;若煮湯燒羹,雙滑似銀耳,糯如湯團(tuán)?!辈坏澄都?,而且是一種營養(yǎng)豐富的保健食品。

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  地區(qū)分布

  主要分布于寧波市奉化市蕭王廟、溪口、大橋、西塢等鄉(xiāng)鎮(zhèn),是寧波地區(qū)具有較高知名度的地方品種。

  生長習(xí)性

  奉化芋頭是一種耐熱蔬菜,要求生長適溫在20℃以上,球莖生長適溫為2730℃,宜春播冬收。在江浙一帶播種適期在3月底至4月初。如播種過早,氣溫低,先發(fā)根,后出芽,秧苗生長慢,易造成缺苗、缺株,形成“九頭芋”,產(chǎn)量不高;如播種過遲,先出芽,后發(fā)根,則會(huì)造成發(fā)育不良的嚴(yán)重問題,在伏天易曬死。

  繁殖方法

  1、芋母儲(chǔ)藏:10月份收獲芋母,掰除芋子,除去表面雜物,放入多菌靈500倍溶液與敵百蟲2000倍溶液的混合液中浸30分鐘。撈起晾干后曬兩天,加速傷口愈合。然后將芋種放在通風(fēng)的室內(nèi),堆放高度25厘米。11月下旬最低氣溫降到0℃時(shí)埋于地窖中。地窖深60厘米,寬1.5米,長度根據(jù)芋種量而定,一般50公斤芋種需長度1.5米。芋種在窖內(nèi)只能放30厘米高,上面覆土。窖頂?shù)耐粮叱龅孛?5厘米,以防積水。

  2、育苗定植:3月下旬冷床育苗,也可用大棚育苗。取出芋種,曬1天后從頂芽縱切成塊,每塊重100-150克,單個(gè)芋母不足100克的整個(gè)做種。將種塊放入多菌靈500倍液中浸20分鐘,撈起曬半天即可播種。芋塊間隔2厘米,播后覆土2厘米厚,澆水蓋膜,每2-3天檢查一次,保持床土潮濕。4月下旬芋苗有2片真葉時(shí)定植。芋母做種的植株長勢較強(qiáng),定植密度可稍稀,采取寬窄行栽培較好,寬行距85厘米,窄行距45厘米,株距25厘米。

  栽培方法

  1、確定適宜的播種期,以3月低到4月初,最遲不超過4月上旬;合理密植,每畝種植1100—1200株,即株行距為90cm×60—65cm。

  2、芋艿生育期長,需肥、需水量大,總施肥量為每畝施純氮28—32公斤,五氧化二磷22—24公斤,綠化鉀35—38公斤;施肥應(yīng)掌握勤施薄施壯苗肥,重施上坑肥,適施膨大肥。

  3、加強(qiáng)田間管理,及時(shí)清溝培土除草和合理用藥防治病蟲害。

 ?。?)苗期管理:芋艿在苗期一般不需灌水,遇連續(xù)陰雨要及時(shí)排除積水;若遇天旱少雨,也應(yīng)以澆水為主,切忌大水漫灌。在芋艿苗出土或移栽封行前,要進(jìn)行中耕除草,但中耕宜淺,以免損傷根系。出苗后如有地下害蟲為害,可選用辛硫磷1000—1500倍液澆根防治。

  (2)發(fā)棵期管理:根據(jù)芋艿需肥規(guī)律和生育進(jìn)程,要及時(shí)重施發(fā)棵肥(上坑肥),本地一般在6月上旬施用,每畝施腐熟有機(jī)肥2000—2500公斤,加高濃度復(fù)合肥30—40公斤。(注意:溝施有機(jī)肥要與芋苗保持15—20厘米距離,防止肥害傷苗)。施肥后及時(shí)進(jìn)行清溝培土,培土高度以10—12厘米為宜。6月中下旬是防治芋艿疫病的關(guān)鍵時(shí)間,采用“預(yù)防為主,防、治結(jié)合”的方法進(jìn)行綜合防治。預(yù)防藥劑:殺毒礬、甲霜靈錳鋅500—600倍液;防治藥劑:普力克1000倍液。

 ?。?)結(jié)芋期管理:要適施母芋膨大肥,以免造成中后期瘋長,不利于地下球莖膨大,影響芋頭質(zhì)量和品質(zhì),一般在7月上中旬,每畝畦面撒施高濃度復(fù)合肥30公斤;巧施長子肥,一般在8月下旬至9月上旬,看苗畝施尿素7—8公斤。由于這期間母芋要膨大,需大量的肥水才能滿足生長需要,因此要看天氣每隔5—7天灌水一次,灌水量達(dá)到壟高的4/5左右;灌水時(shí)間宜選擇上午和傍晚進(jìn)行(注意:高溫季節(jié)不能在中午灌水,否則會(huì)出現(xiàn)煮不熟的“水晶芋”)。

  4、對奉化芋艿頭進(jìn)行脫毒苗提純復(fù)壯,選育優(yōu)質(zhì)種苗,確保芋頭品質(zhì)。

奉化芋艿頭1.jpg

  病蟲害防治

  控制芋艿疫病的農(nóng)業(yè)防治方法主要是水旱輪作、種子殺菌、建立無病留種地,以及合理密植、科學(xué)施肥等健康栽培措施。而化學(xué)防治仍然是目前控制芋艿疫病流行的主要措施,奉化芋農(nóng)習(xí)慣在發(fā)病初期使用72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑、80%代森錳鋅可濕性粉劑等藥劑防治,但防治效果一般,難以有效控制。本試驗(yàn)通過對25.0%雙炔酰菌胺懸浮劑、68.75%霜霉威鹽酸鹽·氟吡菌氨懸浮劑、58%甲霜靈·代森錳鋅可濕性粉劑、30%甲霜靈·烯酰嗎啉水分散粒劑、72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑5種藥劑防治芋艿疫病效果比較,試圖篩選出高效藥劑,以控制芋艿疫病的危害發(fā)生,保障奉化市芋艿產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

  營養(yǎng)價(jià)值

  奉化芋艿頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維C、B族維生素、皂角甙等多種成分,營養(yǎng)豐富。

  奉化芋艿頭的氟含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;其所含的黏液蛋白,可增強(qiáng)人體的免疫功能;豐富的黏液皂素及多種微量元素,可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常,同時(shí)能增進(jìn)食欲,幫助消化。此外,它還具有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用。

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