白玉苦瓜

時(shí)間：2023-09-04 14:10:00 來(lái)源：說(shuō)植物網(wǎng)

　　白玉苦瓜是一種大家最常吃的苦瓜品種，它的苦度最低，適合做成各種料理。白玉苦瓜的外形成長(zhǎng)條，常見(jiàn)的長(zhǎng)度是22～25公分。它不僅可以用于煮湯、清蒸或清炒，還可以燉鹵或做成涼拌小菜。白玉苦瓜的苦味相對(duì)較低，因此深受人們喜愛(ài)。無(wú)論是在家庭廚房還是在餐館廚房，白玉苦瓜都是備受歡迎的菜品。它的制作方法簡(jiǎn)單，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種非常健康的苦瓜品種。

　　形態(tài)特征

　　白玉苦瓜是一年生攀援草本植物，葉片膜質(zhì)，卵狀腎形或近圓形，5～7深裂，裂片卵狀長(zhǎng)圓形，邊緣具粗齒或有不規(guī)則小裂片，先端多半鈍圓形稀急尖，基部彎缺半圓形；雌雄同株；雄花單生葉腋，花梗纖細(xì)，苞片腎形或圓形，花冠黃色；雌花單生，基部常具1苞片；果實(shí)紡錘形或圓柱形，多瘤皺；種子長(zhǎng)圓形，具紅色假種皮；花、果期5～10月。

　　分布范圍

　　在臺(tái)灣有60多年的種植歷史,現(xiàn)在福建明溪縣、樟浦縣、廣東潮汕地區(qū)都有種植。

　　栽培技術(shù)

　　一、定植

　　1.定植期：當(dāng)幼苗長(zhǎng)至4-5片真葉時(shí)及時(shí)定植。具體的定植時(shí)間根據(jù)棚內(nèi)溫度條件而定。棚內(nèi)氣溫穩(wěn)定在5℃以上，10cm處地溫穩(wěn)定在12℃以上方可定植。一般北京平原地區(qū)3月底至4月上旬定植，寒冷北部山區(qū)4月中下旬定植。

　　2.整地、施底肥、作畦：選擇未種過(guò)苦瓜（包括其他瓜類）、有機(jī)質(zhì)較多、肥沃的、壤土質(zhì)地的大棚種植，若用其他土質(zhì)的大棚種植，要多使用有機(jī)肥。定植棚選定后進(jìn)行精細(xì)整地，旋耕前鋪施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥12-15方，旋耕兩遍，使得肥土充分混合均勻，整平地面后作小高畦，畦寬1米，畦高20cm左右，畦溝寬2米，畦距3米，畦面平整。

　　3.栽苗：選擇大小基本一致、無(wú)病蟲(chóng)害的健壯苗栽植，株距1.5米，深度以苗坨埋入土壤中2cm左右為宜，栽苗后立即澆水。

　　二、定植后田間管理

　　1.溫度：緩苗前封嚴(yán)棚，暫不通風(fēng)。當(dāng)棚內(nèi)溫度超過(guò)40℃開(kāi)小風(fēng)口，適當(dāng)通風(fēng)；當(dāng)棚溫降至35℃以下即關(guān)閉風(fēng)口。緩苗后至結(jié)瓜前，白天棚內(nèi)溫度25℃左右，不高于30℃，超過(guò)30℃即通風(fēng)，不低于20℃，低于20℃即關(guān)閉風(fēng)口。夜間15℃左右，不高于20℃不低于10℃。進(jìn)入結(jié)瓜期，白天棚內(nèi)溫度30℃左右，不高于35℃，不低于25℃，及時(shí)開(kāi)閉通風(fēng)口；夜間棚內(nèi)氣溫20℃左右，不高于25℃，不低于15℃。當(dāng)外界溫度穩(wěn)定在10℃以上時(shí)，夜晚不再關(guān)閉通風(fēng)口，當(dāng)認(rèn)為不能控溫時(shí)，隨其自然變化

　　2.水分：定植時(shí)澆定植水。若定植時(shí)棚溫不高、地溫也不高時(shí)，先澆小水（挖穴澆水栽苗——水穩(wěn)苗），待溫度較高時(shí)再澆大水（澆透水），澆水后鋪蓋地膜，以保墑增溫，促進(jìn)緩苗生長(zhǎng)。緩苗后視土壤濕度情況及時(shí)澆水補(bǔ)墑，一般土壤濕度在85%為宜，低于80%及時(shí)澆水。棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度70-80%為宜。無(wú)論土壤濕度還是空氣濕度應(yīng)相對(duì)平穩(wěn)，不可忽高忽低，變化劇烈。

　　3.光照：喜強(qiáng)光照，整個(gè)生長(zhǎng)期間都要盡可能的改善光照條件，合理密植，及時(shí)進(jìn)行植株調(diào)整，及時(shí)通風(fēng)，經(jīng)常清除棚膜外側(cè)塵土。

　　4.養(yǎng)分：開(kāi)花結(jié)果期長(zhǎng)，需肥量大，除施足底肥外，生長(zhǎng)期中需要多次追肥。緩苗后視苗情追一次提苗肥，每株埋施硫酸銨10g左右。進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期，每20天左右追肥一次，每株埋施硫酸銨15-20g，施肥后立即澆水。每追施2次氮肥后追施一次鉀肥，每穴施用硫酸鉀20g左右。若追有機(jī)肥，每穴1-1.5kg。

　　5.植株調(diào)整：（1）引蔓上架。定植后莖蔓生長(zhǎng)很快，30-40cm長(zhǎng)時(shí)需吊蔓，蔓長(zhǎng)1.6米左右時(shí)需引蔓上架。采用網(wǎng)架，網(wǎng)架結(jié)實(shí)牢靠，網(wǎng)子緊繃，網(wǎng)眼30-40cm見(jiàn)方為宜，網(wǎng)架高1.6米左右，不宜過(guò)高，以利于整枝打杈、人工輔助授粉、采收等田間操作；（2）整枝。網(wǎng)架栽培，莖蔓1.5米以下的側(cè)蔓全部除去，1.5米以上的側(cè)蔓與主蔓一同上架，及時(shí)調(diào)整各側(cè)蔓在網(wǎng)架上的位置，使其分布均勻。隨時(shí)除去過(guò)密的、纖弱的側(cè)蔓，保持良好的通風(fēng)透光條件，以利于結(jié)瓜和防止病蟲(chóng)害的發(fā)生；（3）打老葉、病葉。生長(zhǎng)過(guò)程中隨時(shí)除去變黃的老葉和病葉，節(jié)省養(yǎng)分，改善通風(fēng)透光條件，利于結(jié)瓜和減少病害的發(fā)生；（4）去病果和畸形果。整個(gè)結(jié)果期中，隨時(shí)除去病果和畸形果。

　　6.人工輔助授粉：進(jìn)入開(kāi)花結(jié)果期，蜜蜂少或活動(dòng)力弱時(shí)采取人工輔助授粉，每天上午露水干后及時(shí)授粉，盡可能上午授完。取當(dāng)天開(kāi)放的雄花給當(dāng)日開(kāi)放的雌花授粉，授粉前先檢查雄花有無(wú)花粉，授粉時(shí)輕抹，防止柱頭機(jī)械損傷，雄花多時(shí)，一朵雄花授一朵雌花，雄花少時(shí)，可以一朵雄花給2-3朵雌花授粉。

　　主要價(jià)值

　　苦瓜是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種，在醫(yī)藥上有增進(jìn)食欲、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療糖尿病等療效，還可養(yǎng)血滋肝，潤(rùn)脾補(bǔ)腎。白玉苦瓜因?yàn)闊崃康?，更是減肥者喜愛(ài)的食物。

　　生長(zhǎng)習(xí)性

　　1.溫度:白玉苦瓜喜溫暖,不耐寒,耐熱,生長(zhǎng)適溫20～30℃,溫度低于8℃時(shí)停止生長(zhǎng)。

　　2.濕度:白玉苦瓜喜濕潤(rùn),不耐旱,怕水澇,最適空氣濕度70～80%、土壤濕度70～80%。

　　3.土壤:白玉苦瓜喜肥沃,稍耐瘠薄,以疏松、排水良好且富含腐殖質(zhì)的沙質(zhì)壤土為宜。

　　功效作用

　　1、促進(jìn)飲食、消炎退熱：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃；所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效；

　　2、降低血糖、減肥瘦身：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品；

　　3、防癌抗癌、輔助治療：苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用；苦瓜汁含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。

　　營(yíng)養(yǎng)成分

　　白玉苦瓜富含多種營(yíng)養(yǎng)成分,例如維生素C、胡蘿卜素、鈣、鎂等。同時(shí),它還有清熱解毒、涼血止血、降低血糖、明目等功效。

　　病蟲(chóng)防治

　?、僖赞r(nóng)業(yè)防治為主導(dǎo)，采用高畦栽培，田間排灌通暢，抓好田間管理，及時(shí)中耕除草和清除田間殘枝病葉，并及時(shí)套袋防病蟲(chóng)。

　　②采用物理防治技術(shù)，推廣使用Bt制劑等生物農(nóng)藥，如安裝頻振式殺蟲(chóng)燈和黃板誘殺蚜蟲(chóng)、白粉虱、斑潛蠅等害蟲(chóng)成蟲(chóng)。

　?、鄄捎脭嘲傧x(chóng)糖醋毒餌，誘殺地老虎、瓜實(shí)蠅等成蟲(chóng)。

　?、苡?0%敵敵畏乳油或40%樂(lè)果乳油1000倍液、50%巴丹可濕性粉劑1000倍液、印楝素600倍液、15%金好年乳油3000倍液防治瓜蚜、瓜薊馬、白粉虱、瓜絹螟和瓜實(shí)繩等害蟲(chóng)。

　?、蓊A(yù)防容易發(fā)生的枯萎病，幼苗定植時(shí)，淋施50%多菌靈500倍液或25%“好靚”殺菌劑3000倍液、15%西瓜重茬懸浮劑300倍液1kg作定根水；定植后至幼果期，結(jié)合施肥，每株淋1.5～2kg藥液，連續(xù)2～3次。

　?、抟卟『退共“l(fā)病初期，選用72%普力克水劑800倍液或72%克露可濕性粉劑600倍液、58%甲霜靈錳鋅500倍液等交替噴灑葉面葉背，每隔5～7天噴1次，連噴2～3次。

　?、甙追鄄“l(fā)生初期，選用15%三唑酮可濕性粉劑1500倍液或45%超微粒硫磺膠懸液150～300倍液、25%百里通可濕性粉劑2000～2500倍液等交替噴灑葉面葉背，每隔4～5天噴1次，連噴2～3次。